كيفية تخزين البطاطس التالفة تعتبر البطاطس من أسرع الحبوب نموًا والتي تفسد في وقت قصير، لذلك يجب تخزينها بشكل صحيح لمنع فقدانها.
أيضًا، في الوضع الحالي، يعرض التاجر البطاطس بأسعار مرتفعة للغاية، لذلك عندما ينخفض سعرها يبدأ الناس في شرائها بكميات كبيرة لتخزينها لتجنب ارتفاع الأسعار، بينما يجب تخزينها بطريقة معينة للتخزين على هذا النحو. طالما أمكن.
لذلك من الضروري معرفة كيفية تخزين البطاطس التالفة بحيث يمكن حفظها لأطول فترة ممكنة لجميع ربات البيوت المجتهدين، لذلك من أجل الحفاظ عليها، عليك اختيار عدة خطوات مهمة، أهمها لاختيار البطاطس الصحية. لايوجد به اي عيوب.
كما يجب ألا تفسد وأن يتم تخزينها في مكان لا يصل إليه الضوء، حتى لا تتفاعل الحبوب معها، وهي من أهم الخطوات التي يجب اتباعها عند تخزين البطاطس التالفة.
يجب النظر إليها من وقت لآخر، لأن حبة واحدة يمكن أن تفسد جميع البذور التي تم تخزينها لنشر البكتيريا في الحبوب الأخرى.
مزايا البطاطس
- تعد البطاطس من أهم الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي لا غنى عنها للبالغين والأطفال. للبطاطس أو البطاطس فوائد عديدة منها:
- يقي الجسم من تكوين الخلايا الضارة التي تسبب الأمراض الخبيثة مثل السرطان.
- يقي الجسم من الربو.
- طريقة قوية لزيادة المناعة.
- يقي الجسم من أمراض القلب أو النقرس.
- يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد، لذلك فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
- كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعمل على حماية الجسم من الالتهابات داخل أو خارج جسم الإنسان.
- تقليل اللون الداكن تحت العينين.
- تقليل مشاكل المعدة وتقليل حدتها.
- كما أنه لا تظهر عليه أعراض متلازمة القولون العصبي ويقضي عليها.
- يقلل من حدوث الإسهال أو الإمساك.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تغذي الجسم بالعديد من المواد التي يحتاجها الجسم وتجدد نشاطه وأدائه.
- تحسين الدورة الدموية في كثير من الناس.
- كما أنه لا يعمل على زيادة الوزن.
- مساعد قوي في تحسين مستوى الهضم في الجسم.
- كما أنه يحمي الجسم من النوبات القلبية المفاجئة.
- كما أنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:
- حديد.
- الكالسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الخصائص المضادة للأكسدة التي تحافظ على صحة الجسم وتطرد البكتيريا والخلايا السامة من الجسم.
- الفوسفور.
- البروتينات.
- معظم المعادن.
انظر أيضًا: كم من الوقت يستغرق طهي البيض والبطاطس؟
كيف تخزن البطاطس التالفة؟
- يجب تخزين البطاطس المصابة على ورق الجرائد أو ورق البرشمان.
- كما يجب حفظها في مكان لا يتعرض لأي ضوء سواء كان ضوء الشمس أو المصباح.
- يجب حفظ البطاطس التالفة في درجة حرارة لا تزيد عن خمسة عشر درجة، لأن هذه الحرارة تجعل قشرتها قوية ولا تحميها من التعفن.
- قبل القيام بالخطوات السابقة يجب إزالة الشوائب من كل حبة بطاطس من أجل تخزينها بشكل صحيح حتى لا تفسد إحداها.
كيف تخزن البطاطس في المنزل؟
- الطريقة الأولى لتخزين البطاطس بشكل صحيح.
- تخلص من القشرة الخارجية للبطاطس حتى لا تفسد.
- كما يجب استخدامه للبطاطس التي بها بعض العيوب وذلك لتجنب انتقال العيب إلى البطاطس الأخرى.
- إذا كان جزء من البطاطس متعفنًا، فيجب التخلص منه.
- الطريقة الثانية.
- بعد ترتيب البطاطس بانتظام، يجب تخزينها في مكان مظلم جيد التهوية، بعيدًا عن جميع أنواع الضوء.
- يجب مراقبته من وقت لآخر.
الطريقة الثالثة
- يجب تخزين البطاطس في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تفسد بسرعة.
- ثم ضع ورق الزبدة أو الجريدة بين كل طبقة والطبقة التالية.
- يجب أن تكون حريصًا على وضع البطاطس في مكان لم تتغير فيه الرائحة، مثل الثلاجة أو الثلاجة، وتأكد من اتباعها.
- عند تخزين البطاطس في الفريزر، تحتاج إلى تقشيرها، وبهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة 10 أشهر تقريبًا.
انظر أيضا: معلومات عن زراعة البطاطس
كيف يتم تخزين البطاطس المسلوقة؟
- للحفاظ على البطاطس المسلوقة ومنع تعفنها أو فسادها يجب اتباع ما يلي:
- تأكد من التخلص من أي أوساخ على الطبقة الخارجية لحبة واحدة بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
- نحضر قدرًا به ماء يتناسب مع عدد البطاطس ونتركه حتى يغلي.
- ثم أضف ملعقة كبيرة من الملح.
- بعد غليان الماء، أضيفي البطاطس النظيفة.
- بعد ذلك، يتم إخراجها من الماء، بعد مرور ربع ساعة في الماء المغلي، ثم يتم إزالة القشرة الخارجية للبطاطس، ثم تقطيعها حسب الرغبة.
- ثم نحضر مقلاة بالزيت ونضع البطاطس حتى تأخذ لونًا فاتحًا من القلي.
- ثم نقوم بإزالة البطاطس على منديل ورقي يمتص نسبة زيت البطاطس ثم نضعها في أكياس الفريزر.
- من هنا تُتركوا حتى يصبحوا جاهزين للقلي.
متى يجب أن نتخلص من البطاطس ونكتشف أنها تالفة؟
- عندما يتحول لون البطاطس من اللون المعتاد إلى الأسود أو البني الغامق.
- بالإضافة إلى ذلك، عندما تظهر البطاطس، تصبح باهتة ويصبح قشرتها غير طبيعية.
- غالبًا ما يحدث تلف البطاطس بسبب الرطوبة العالية أو التعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- ثم كان للقشرة الخارجية شيء مثل ثمارها، يجب إزالة هذا القشر واستخدامه دون تخزينه.
- من العلامات الواضحة على تعفن لب البطاطس أن البطاطس تنبعث منها رائحة كريهة، مما يشير إلى أنها فاسدة ولا ينبغي استخدامها.
- تبدو البطاطس زرقاء في هذه الحالة، يجب التخلص من الحبوب الكاملة لأنها تسبب السرطان.
- كما هو الحال مع الماء المنسكب من البطاطس، يجب التخلص منه، ويجب إزالة ورق الزبدة أو الجريدة الموجودة في الأعلى حتى لا تفسد بقية البطاطس.
شاهدي أيضاً: وصفة لفرد الشعر بالنشا والبطاطس
نصائح مهمة لتخزين البطاطس
- عند تخزين البطاطس، لا ينبغي أبدًا غسلها بالماء قبل التخزين، لأن هذه الخطوة تجعلها عرضة للتعفن.
- لا تعرض البطاطس لأشعة الشمس.
- يجب تخزين البطاطس في الثلاجة أو الفريزر في درجة حرارة الغرفة لمنع تغير لونها.
- في هذه الأثناء، يجب إضافة شرائح البطاطس إلى الماء وعصرها بالليمون، حتى لا يتغير اللون في هذه الحالة، ولا يجب تركها لفترة طويلة.
- كن حذرًا عند تخزين حبوب البطاطس، وتجنب تخزينها بجانب أي نوع من الفاكهة، حيث يمكن للفاكهة أن تطلق الإيثيلين، مما يساهم في معدل تعفن البطاطس.
- إذا ظهرت البطاطس أو البراعم من الخارج، فيجب إزالتها، لأنه حتى لو كانت مقلية، لا يمكن إزالتها.
- يجب على مرضى السكر أيضًا توخي الحذر عند تناول البطاطس، لأنها ترفع نسبة الجلوكوز في الدم.
- يجب على المرأة الحامل عدم تناول البطاطس طوال الوقت حتى لا تسبب مشاكل معينة.