في بعض الأحيان يتعين على المضيفة أن تكسب رزقها في المنزل، وهو المكون الرئيسي لأي وجبة.
والطهي في المنزل سيكون نظيفًا وصحيًا، وسنقدم اليوم كيفية تحضير خبز سريع بدون خميرة بسهولة.
ودون الحاجة إلى استخدام الخميرة، سنرشدك عبر الخطوات البسيطة على موقعنا،.
عش في وعاء سريع بدون خميرة
طريقة صنع هذا الخبز سريعة وسهلة لأنه لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، وبعد ذلك تحصل على خبز منزلي صحي ولذيذ.
مكونات الوصفة
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب دقيق أبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- يُسكب الدقيق في وعاء كبير مع الزيت والملح ويخلط جيدًا.
- ثم يضاف الماء تدريجياً ويعجن العجين بيديك للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- نترك العجينة ترتاح وتغطى بكيس وتترك لمدة ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى 10 أو 12 كرة، ثم دحني كل كرة على شكل دائرة متوسطة السماكة.
- ثم أغلقه لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتسخين المقلاة، التي لا تلتصق بها العجين، نضع الرغيف الأول على نار خفيفة، ونقلب قليلاً، وبعد أن ينتفخ الخبز، ننتقل إلى الجانب الآخر ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الخبز على طاولة دافئة للأكل.
انظر أيضًا: كيف تعيش كسوري
طرق أخرى لصنع وعاء الخبز
هناك طرق أخرى سهلة وبسيطة لصنع وعاء خبز بدون خميرة، وأكثرها وضوحًا هي:
أولاً. الطريقة الأولى
إنها طريقة سهلة ومضمونة لصنع خبز لذيذ وصحي وطري في بضع خطوات بسيطة.
مكونات الطريقة
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- كوب حليب خالي الدسم.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
تحضير الوصفة
- اخلطي الدقيق مع الحليب بالخلاط.
- تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.
- ثم نسكب المزيج بمغرفة حتى نحصل على شكل دائري، ثم ننقله برفق إلى الوعاء حتى يصبح الجانب الأول من العجينة مستويًا.
- ثم اقلب العجينة إلى الجانب الآخر وانتظر حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
- كرر هذه العملية حتى تنفد العجين كله.
- بعد ذلك، يمكن تناول الخبز أثناء الوجبة.
ثانيًا. الطريقة الثانية
بهذه الطريقة، ستستخدم الدقيق الأبيض والبني لحياة لذيذة وصحية.
مكونات الطريقة
- نصف كوب دقيق بني.
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب زيت نباتي.
- كأس من الماء.
- نصف كوب حليب.
تحضير الوصفة
- نخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق البني ثم نضيف السكر والملح والبيكنج باودر.
- أضف الماء والحليب تدريجياً إلى الكتلة الناتجة، واستمر في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ومتجانسة.
- نصنع كرات من العجين، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم سخني المقلاة حتى تتسطح كرات العجين.
- دحرج كل كرة من العجين على الوعاء، واقلب الجانب الآخر بحيث يتم تغليف كل جانب بالتساوي، ثم قدم للأكل.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الخبز المصري في الفرن
كيفية صنع خبز الصاجي بدون خميرة في مقلاة
بهذه الطريقة، يمكنك صنع خبز الصاجي في مقلاة بدون خميرة بطريقة سهلة للغاية.
مكونات الوصفة
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب زيت نباتي وملعقة زبدة طرية.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زبادي.
- ماء ساخن.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
طريقة تحضير الوصفة
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر والزيت والماء واللبن ونخلط جيداً، وبعد ذلك نحرك لنحصل على عجينة متجانسة.
- ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات ولفيها بشكل دائري.
- بعد وضع جميع المقادير، اترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم أبدأ في تسطيح الخبز في مقلاة، ويفضل أن يكون تيفال أو مقلاة من الألومنيوم، حتى يصبح لون الخبز أصفر فاتح.
- بعد تسطيح الجانب الأول، اقلب الخبز لتسطيح الجانب الآخر حتى يتم الانتهاء من جانبي الخبز، ثم قدمه لعائلتك.
أهم النصائح لنجاح سريع لا يوجد خبز في عموم الخميرة
تحتاج العديد من الأمهات إلى عمل وعاء خبز سريع بدون خميرة، لكن يقلقون من أن التجربة لن تنجح، ولكن مع النصائح التالية ستحصلين على خبز ناجح.
- تحتاج إلى اختيار دقيق جيد النوعية.
- من الأفضل غربلة الدقيق للحصول على خبز طري جيد.
- أضف تدريجيًا كمية مناسبة من الماء للتحكم في قوام الخليط.
- يجب أن تكون المقلاة المستخدمة مقلاة مناسبة ويجب ألا تلتصق العجينة ويجب تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة قبل وضع الخليط فيها.
- ضع الخبز على نار خفيفة أو متوسطة.
- أثناء الخبز، قم بتغطية الخبز بمنشفة المطبخ لجعله طريًا.
- يجب عدم استخدام الماء المغلي في العجن، ويجب استخدام الماء الدافئ.
- بعد الانتهاء من عجن العجين، نغطي العجينة جيداً حتى لا يتبقى هواء وتتركها في مكان دافئ.
- قبل لف العجينة نرش عليها الدقيق حتى لا تلتصق.
تحقق من كيفية صنع الخبز بدون الخميرة
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لعمل وعاء سريع من الخبز بدون خميرة.
وهذا ما قدمناه اليوم من خلال هذا المقال: لتحضير خبز صحي لا يمكن لمسه بأيدي نجسة.
خطوات تحضيرها سهلة وجودة عالية ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.