نعرض لكم كيفية صنع الفطائر الأمريكية في مقال اليوم.
حيث تعتبر الفطائر وجبة فطور أساسية في الولايات المتحدة الأمريكية، ومن هناك أصبحت هذه الوصفة مشهورة حتى وصلت إلى الوطن العربي وأصبحت من أشهر الأطباق على مائدة الإفطار.
كيفية صنع الفطائر الأمريكية
أصبحت الفطائر الآن واحدة من أكثر أطعمة الإفطار شعبية في العالم بسبب تنوع النكهات. الشكل الأصلي لإعدادهم معروض أدناه.
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- البيكنج ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الدونتس المحشي
كيف تستعد
- يُسكب الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج.
- اخفقي البيض في وعاء آخر باستخدام مضرب يدوي أو شوكة.
- يُضاف البيض المخفوق والحليب والزبدة إلى مزيج السكر والدقيق.
- تخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
- نسكب كمية صغيرة من الزبدة في القدر ونضعها على النار.
- ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط خليط البانكيك في المقلاة.
- بعد نصف دقيقة، نقلب الفطيرة على الجانب الآخر.
- انتظر دقيقة للتأكد من اكتمال كلا الجانبين.
- كرر العملية حتى تنضج كل عجينة البان كيك.
- ضعي الفطائر في طبق التقديم وقدميها وهي لا تزال دافئة.
ملحوظة: يمكن تزيين الفطائر المحلاة بعدة طرق، مغطاة بصلصة الكراميل أو الشوكولاتة أو العصير الطبيعي المكثف مثل عصير الجوافة أو المانجو وشرائح الفاكهة الطازجة.
كوكيز برقائق الشوكولاتة الأمريكية
هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص الذين يحبون بشكل خاص تناول الشوكولاتة في الصباح، لذلك إليك أفضل طريقة لعمل دونات الشوكولاتة الحلوة، وهي:
مكونات
- فقط ربع كوبين من الطحين.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ينقسم بياض صفار البيض إلى أربع حبات.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر المكرر.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوبان من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- شوكولاتة مقطعة.
- صلصة الشوكولاتة لتتصدر الفطائر.
- سكر بودرة للزينة.
كيف تستعد
- تُنخل المكونات الجافة (مسحوق الخبز، صودا الخبز، الملح، مسحوق الكاكاو والدقيق) في وعاء عميق.
- يُسكب بياض البيض في الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتضاعف حجم البياض، ثم يُترك جانبًا.
- نضيف الزيت وصفار البيض والسكر والحليب والفانيليا إلى وعاء الخلط ونخلط جيداً مرة أخرى، ثم نضيف بياض البيض ونخلط مرة أخرى لبضع ثوان.
- أضف خليط الدقيق والكاكاو الجاف إلى الكتلة السائلة السابقة وابدأ في خلط الكتلة مرة أخرى بسرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- أضيفي نصف كمية الكاكاو الخام إلى بياض البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع إضافة بقية الكاكاو تدريجيًا.
- صب خليط البان كيك المحلى بالشوكولاتة في كيس أنابيب مزود بقمع.
- اسكبي القليل من خليط البان كيك وبعد نصف دقيقة، اسكبي قطعة من الشوكولاتة في كل قطعة بان كيك، وبعد أن يتصلب قاع الفطيرة، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- توضع الفطائر المحلاة في طبق التقديم بعد التزيين بصوص الشوكولاتة والسكر البودرة.
اقرأ أيضًا: كيفية حشو الخضار للفطائر
طريقة عمل دونات الفراولة
تعتبر وجبة البانكيك من أنسب الوجبات للأطفال لما لها من نكهات متنوعة، وفيما يلي طريقة عمل الفطائر الأمريكية بنكهة الفراولة كالتالي:
مكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب زبادي بنكهة الفراولة.
- حبوب البيض.
- نصف كوب حليب أو حسب الحاجة.
- شراب القيقب أو الذرة، أو العسل الأبيض للوجه.
- موز وفراولة للتزيين.
كيف تستعد
- امزج المكونات الجافة معًا واخلط جيدًا.
- أضيفي مزيج الزبادي والبيض والحليب إلى المكونات السابقة واخلطي جميع المكونات في وعاء عميق.
- نستمر في الخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض، ولكن دون مبالغة.
- يُسكب قدر من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي مغرفة من خليط البانكيك في المقلاة واتركيها حتى يتماسك قاع الفطيرة، حتى تبدأ الفقاعات في الظهور، اقلبها على الجانب الآخر.
- كرر الكرة حتى يتم استخدام كل الفطائر.
- ضعي قطعتين من الفطيرة الحلوة في طبق مناسب للتقديم، وضعي عليها ملعقة عسل أبيض، وقطعي موزة وقليل من الفراولة ثم قدميهما.
ملحوظة: ومن الجدير بالذكر أن نكهة الفراولة في هذه الوصفة يمكن استبدالها بنكهة أي فاكهة أخرى مفضلة، مثل المانجو أو غيرها.
يمكن حتى صنعه بالزبادي بالكراميل، ثم نضيف شرائح التفاح وصلصة الكراميل لتزيين الفطائر.
شوف طريقة عمل فطائر التونة من هنا
طريقة عمل الفطائر الأمريكية سهلة وبسيطة لأن مكونات الفطائر متوفرة في معظم البيوت العربية.
أما الصلصات التي تضاف إلى سطح الفطائر فهي كثيرة أيضًا، حيث يمكنك إضافة العسل الأبيض أو صوص الشوكولاتة أو عصير المانجو الطبيعي.