يعتبر لحم الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس حول العالم، وخاصة في الدول العربية، لأنهم يعتبرون الدجاج طبقًا أساسيًا مهمًا لحيوية الجسم وعظامه.
هناك نوعان من الدجاج، الدجاج البني والدجاج الأبيض، ورغم أهمية تناول الدجاج إلا أن الصعوبة التي تواجهها ربات البيوت هي طريقة تنظيف الدجاج، لأن لحم الدجاج يحتوي على رائحة كريهة بالإضافة إلى كونه لزجًا. ووجود سائل مطاطي تحت جلده نقدم لك أكثر من طريقة فعالة لتحضير دجاجة نظيفة تمامًا وطريقة لغسل الدجاج بطريقة صحية.
فوائد تناول الدجاج
- يحتوي لحم الدجاج على قيم غذائية كبيرة مثل الحديد الذي يقوي الدم ويمنع فقر الدم.
- يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات التي تساعد على تقوية وبناء العضلات.
- يحتوي على مكونات فعالة تحمي أسنانك من الضعف أو التسوس.
أنظر أيضا: كيف تتخلص من الأبراص من المنزل إلى الأبد
طريقة غسيل الدجاج
قبل تعلم كيفية طهي الدجاج، يجب أن تبدأ بتعلم كيفية غسل الدجاج بشكل صحيح لتجنب آثار بقاياها في طعامك والتي يمكن أن تضر بأفراد الأسرة. وعليك التأكد من اكتمالها. بهذه الطريقة تأخذ الخطوة التالية وهي إحضار المكونات اللازمة لغسل الدجاج وهي:
غسل الدجاج بالملح والدقيق.
- نحضر الدجاج ونصب عليه كمية كبيرة من ملح الطعام والدقيق.
- ثم اسكبي الطحين والملح فوق الدجاج واخلطيهم بقوة حتى تتأكدي من زوال رائحة الدجاج والدم.
- ثم اغسل الدجاج جيداً وأحضر وعاء فارغ وضع الدجاج فيه.
- أحضر كوبًا من الخل الأبيض واسكبه فوق الدجاج، بما في ذلك جميع الجوانب.
- اترك الوعاء لمدة خمس دقائق للسماح للخل بالعمل لأنه يقتل البكتيريا والفيروسات الموجودة فيه ويزيل رائحة الدجاج الكريهة.
- ثم يصبح الدجاج جاهزًا للطهي ويمكنك وضعه كطبق رئيسي على العشاء.
طريقة تنظيف الدجاج بالطماطم والليمون
- نأخذ وعاء ونضع الدجاج فيه ثم نأخذ حبتين من الطماطم.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- اعصري حبتين من الطماطم واخلطيهما في عصير الليمون وابدئي في رش الدجاج بالكامل.
- ثم قم بتدليكه جيدًا إذا كان هذا المزيج يساعدك على إزالته بسرعة.
- اتركيه لبضع دقائق، ثم اشطفيه جيدًا، وبعد ذلك يصبح الدجاج جاهزًا للنضج.
طريقة تنظيف الدجاج بالماء الساخن والملح
- بعد إزالة الريش وغسل الدجاج جيداً.
- أحضر وعاء كبير يتسع لحجم الدجاج واملأه بالماء الساخن.
- نرش ملعقة كبيرة من الملح الأبيض، ثم نحضر الدجاج وننقعه في الماء الساخن. يساعد الملح في تنظيفها وتطهيرها من البكتيريا، وكذلك إزالة البقع الداكنة من الدجاج.
شاهد أيضاً: أفضل طريقة للتخلص من الفئران بالفلفل الأسود
طريقة تنظيف الدجاج بالهيل وزيت الزيتون
- يمكنك استخدام الهيل الذي يساعد على التخلص من الرائحة الكريهة لحوم الدجاج.
- كما أنه يعمل على القضاء على الجراثيم والبكتيريا المنتشرة في الدجاج بعد غسل الدجاج.
- أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى القليل من زيت الزيتون على الدجاج وقطعيها وستلاحظين الفرق بعد هذه الخطوة.
طريقة تنظيف الدجاج بالخل والنعناع
- اشطف الدجاج جيدًا تحت صنبور المياه للتأكد من إزالة كل الريش والدم.
- ثم اسكبي قطرات الخل والنعناع الطازج على الدجاج ووزعي المزيج على الدجاجة كاملة.
- اتركي الخليط على الدجاج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم اشطف الدجاج مرة أخرى بالماء البارد وستلاحظ اختفاء الرائحة تمامًا.
طريقة تنظيف الدجاج بالطحين أو الدقيق
- الطحين أو الطحين من الأشياء الضرورية في كل بيت ولا يخلو منه، لذلك فهو منظف للدجاج موجود أيضًا في المنزل ويساعد على التخلص من الرائحة الكريهة بسهولة ويجعل الدجاج ناصع البياض.
- والدم الفاسد العالق داخل الدجاج يتخلص منه، ويبقى غسل الدجاج أولاً بالماء حتى يطهر من الريش والدم.
ثم أحضر كوبًا من الدقيق يكفي لغسل دجاجة واحدة، ورش الدقيق أو الدقيق على الدجاج من الداخل والخارج. - ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى بالماء، ويفضل غسل الدجاج بالدقيق أكثر من مرة، حتى يتم إزالة الدم الفاسد من الدجاج.
الأخطاء الشائعة عند طهي الدجاج
يمكن أن تؤدي ممارسات المطبخ والطهي غير الصحيحة لمنتجات الدم مثل الدجاج إلى أمراض خاطئة، لذلك يجب تجنب الأخطاء التالية عند تنظيف الدجاج وطهيه:
- تجنب غسل الدجاج قبل التجميد، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الماء.
- تجنب وضع الدجاج النيئ على المائدة لأنه يجلب الجراثيم.
- يجب غسل الوعاء الذي كان الدجاج فيه قبل استخدامه مرة أخرى.
أنظر أيضا: طريقة عمل ورق الزبدة في المنزل واهم استخداماته
هذا وقد قدمنا لك عزيزتي أهم الوصفات السهلة التي تساعدك على غسل الدجاج، وعليك الحذر والاهتمام بالنظافة أثناء تنظيفه. نتمنى أن يعجبك المقال ويستمتع به. المعلومات التي قدمناها لك.