كيف تصنع صوص الكوشر كالمطاعم سنشرح لك من خلال موقع القلعة، وسنشرح لك أيضًا أهم المكونات والمكونات الاقتصادية في المنزل، وسنشرح لك أيضًا أهم الدقة. المكونات التي تجعل الكشري مذاقًا رائعًا، وسنوضح لك كيفية صنعه في المنزل، كما هو الحال في المطاعم.
كيف تصنع صلصة الكوشر كما تفعل المطاعم
فيما يلي أهم مكونات صنع صلصة الكوشر، كما هو الحال في المطاعم:
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي كبير.
- القليل من البصل المبشور.
- فص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض رائعة.
- ملح للتذوق.
انظر أيضًا: كيفية صنع الكوشر بالعدس الأصفر
طريقة عمل صلصة الكوشر
إليك الطريقة التفصيلية لعمل صلصة الكوشر كما هو الحال في المطاعم.
- نحضر إناء ونحميه بالزيت مع مراعاة أن اللهب متوسط ونضيف البصل واستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم، ونضيف أيضًا الكزبرة إلى البصل، ثم نستمر في التقليب لمدة نصف دقيقة، ثم نضيف عصير الطماطم.
- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونتركه على النار حتى تتكاثف الصلصة ويختلف الوقت لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الكتلة الناتجة، ثم اخفضي النار حتى تبرد، وأغلق القدر، وانتظري 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
- قدمي صلصة الكشري مع الكشري واستمتع بالطعم اللذيذ.
طريقة صنع صلصة كوشير الحارة مثل المطاعم
أهم مكونات صنع صلصة الكوشر الحارة، على سبيل المثال في المطاعم، هي:
- 6 طماطم.
- مسحوق الفلفل الحار.
- 2 بصل مبشور.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
كيف تصنع صلصة الكوشر كما تفعل المطاعم
يمكنك عمل صلصة كوشير الحارة تمامًا مثل المطاعم باتباع الخطوات التالية:
- أحضر الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم فيه لعمل عصير الطماطم.
- بعد ذلك، نحضر قدرًا ونصب فيه الزيت النباتي ونضعه على النار ونضيف الثوم المفروم جيدًا ونقلب جيدًا حتى يصبح ذهبيًا.
- ثم نضيف البصل المفروم إلى القدر ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف مزيج الطماطم إلى القدر ونضيف صلصة الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى الخليط.
- ثم انتظر بضع دقائق، أضف الخل إلى الخليط واستمر في التقليب، ثم اخفض الحرارة وحافظ على الهدوء حتى تتكاثف الصلصة.
طريقة أخرى لعمل صلصة الكوشر، تمامًا كما هو الحال في المتاجر
مكونات صلصة الكوشر، مثل المطاعم، هي:
- عصير الطماطم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- مصباح صغير.
- طماطم مفرومة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كمون
- بعض البهارات الأخرى.
طريقة عمل صلصة الكوشر كما في المتاجر
فيما يلي أهم الخطوات التي يمكنك اتباعها لعمل صلصة الطماطم مثل المطاعم:
- نحضر قدر ونسكب عصير الطماطم ونرفعها إلى نار متوسطة ونضيف البهارات.
- في قدر آخر، اقلي الثوم، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المبشورة.
- لتحضير الفلفل الحار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وأضيفي مسحوق الفلفل الحار، ثم أضيفي نصف كوب من الصلصة، وقليل من الخل وصبيها في زجاجة.
كيف تصنع طحين الكوشر مثل المطاعم
مع العلم بكيفية عمل صلصة الكشري بالسهولة مثل المطاعم، سنشرح لك أهم مكونات الطبخ بدقة الكشري:
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة فلفل حريف حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكشري المصري
كيف تصنع طحين الكوشر مثل المطاعم
فيما يلي أهم خطوات صنع دقيق الكوشر:
- نحضر وعاء ونضع فيه الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض ونضعه على نار متوسطة.
- تخلط المكونات جيداً ثم يضاف الملح حسب الرغبة ثم يضاف الكمون.
- ثم أضف الفلفل الحار إلى المزيج إذا كنت تفضل نكهة حارة لدقة.
- اتركي المزيج على نار متوسطة، وإذا لاحظتِ التصاق الخليط في القدر، يمكنك إضافة القليل من الماء.
- نترك الخليط في القدر حتى تتجانس المكونات، ثم نرفعها عن النار، وننتظرها حتى تبرد قليلاً، ثم نسكبها في قنينة ويمكننا استخدامها مع صلصة الكوشر بمذاق مختلف.
طريقة أخرى لعمل دقة الكوشار، كما هو الحال في المتاجر
فيما يلي أهم المكونات التي تساعدك في تحضير دقيق الكوشر، كما هو الحال في المطاعم:
- فصوص ثوم مهروسة.
- حوالي نصف كوب من الخل الأبيض.
- وكذلك عصير الليمون حوالي ربع كوب.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
كيف تصنع طحين الكوشر مثل المطاعم
يمكنك تحضير كشرى دقة مميزة مثل المطاعم باتباع الخطوات التالية:
- نأخذ وعاء ونضع فيه 5 فصوص من الثوم المفروم ونضيف الملح والكمون ونخلط المكونات حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- ارفعي القدر على نار هادئة ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أضف الخل الأبيض تدريجياً إلى الكتلة، مع مراعاة الخلط المستمر للكتلة واتركها على النار حتى تغلي.
- نرفع المزيج عن النار، ونترك العجينة حتى تبرد، ثم نسكبها في زجاجة، ونقدمها مع الكشر.
تحقق من كيفية صنع صلصة المعكرونة من هنا
وبهذه الطريقة أوضحنا لك كيفية صنع صلصة الكشري مثل المطاعم، بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وسنعرض لك أيضًا طريقتين لجعل الكشري صحيحًا، مما يجعل الكشري بطعم فريد.