طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

طريقة صنع صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة صوص الشوكولاتة من ألذ الإضافات المستخدمة في معظم وصفات الحلويات لإضفاء شكل جذاب ومذاق لذيذ يحبها الكبار والصغار، وهناك طرق عديدة في ذلك. يمكن صنع صلصة الشوكولاتة من مجموعة متنوعة من المكونات لتناسب جميع الأذواق والميزانيات.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو بدون زبدة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب زيت طعام.
• نصف كوب حليب بارد.

كيف تستعد

1. صب الحليب والكاكاو والسكر في وعاء الخلط واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أضف الزيت تدريجيًا إلى محضر الطعام أثناء تشغيله لخلط المكونات وصب الزيت في تيار رقيق حتى تصبح المكونات ناعمة ويصبح القوام كثيفًا إلى القوام المطلوب.
3. صوص الشوكولاتة جاهز، اسكبه في وعاء زجاجي واحفظه في الثلاجة، استخدمه حسب الرغبة.

أنظر أيضا: ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم؟

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالحليب البودرة

مكونات

• نصف كوب حليب بودرة.
• كأس من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب سكر أبيض.
• مكعب زبدة أو نصف كوب زيت طعام.

كيف تستعد

1. يضاف الماء والحليب البودرة والسكر إلى القدر على النار ويقلب جيداً.
2. نضيف الكاكاو ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما مع باقي المكونات.
3. أضيفي مكعبات الزبدة أو زيت الطهي واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
4. استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تغلي الصلصة وتتكاثف.
5. تُرفع الصلصة عن النار وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُخزن في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالحليب المكثف المحلى

مكونات

• جرة حليب مكثف محلى.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.

كيف تستعد

1. صب الحليب المكثف المحلى في القدر.
2. يضاف الكاكاو الخام ويخلط جيدا.
3. يتم تقليب الخليط باستمرار حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامًا كثيفًا.
4. يمكنك معرفة ما إذا كان هناك خليط أم لا عن طريق عمل خط في منتصف الوعاء بملعقة، إذا تركت علامة، فإن الصلصة جاهزة، إذا عاد الخليط ليغطي مكان الخط مرة أخرى ؛ هذا يعني أنه لا تزال هناك حاجة لبعض الوقت.
5. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه.

انظر أيضًا: فشار الشوكولاتة بنكهات مختلفة من الفشار لصنعها في المنزل

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة الحلوة

مكونات

• علبة قشطة حلوة
• مائة جرام من الشوكولاتة النيئة.

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي الكريمة في وعاء وضعيها في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية، أو يمكنكِ وضعها في حمام ماء ساخن مع التأكد من عدم ملامسة الوعاء للماء الساخن.
3. نضع قطع الشوكولاتة ونقلب جيداً وبسرعة حتى تذوب تماماً في الكريمة وتصبح متجانسة.
4. بعد أن يبرد الخليط تمامًا، يصبح جاهزًا للاستخدام ويخزن في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالقهوة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب؛
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.

كيف تستعد

1. يُسكب الحليب مع القهوة سريعة الذوبان في القدر على النار ويخلط جيدًا.
2. يضاف السكر والكاكاو النيء ويخلط جيدا حتى يذوب ويتم خلط جميع المكونات معا.
3. أضيفي الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط وتصبح الصلصة جاهزة.
4. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالفول السوداني

مكونات

• كأس حليب؛
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• كوب سكر بودرة.
• مكعب زبدة دهن.
• نصف كوب فول سوداني مفروم (اختياري)

كيف تستعد

1. اسكبي الحليب في القدر وضعيه على النار حتى يغلي.
2. أضيفي زبدة الفول السوداني إلى الحليب وقلبي جيداً حتى يذوب.
3. نضيف السكر والكاكاو النيء ويقلب جيدا حتى يذوب ويمتزج مع الحليب.
4. لذا، أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا حتى يتكاثف قوام الكتلة.
5. عندما تصبح الصلصة جاهزة، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد، ثم استخدميها حسب الرغبة.
6. لذلك يمكن إضافة بعض الفول السوداني المطحون لإضافة النكهة حسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالبندق

مكونات

• مائة جرام من الشوكولاتة الخام أو يمكن استبدالها بنصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب؛
• نصف كوب سكر بودرة.
• قهوة سريعة التحضير بنكهة البندق.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.
• نصف كوب بندق مفروم (اختياري).

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. وبهذه الطريقة، يتم وضع الحليب مع غلاف القهوة المذاب في السكر ويرفع على النار ويُقلب جيدًا باستمرار.
3. عندما يصل خليط الحليب إلى نقطة الغليان، أضيفي قطع الشوكولاتة مع الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويثخن الخليط.
4. وبذلك تكون الصلصة جاهزة ويتم إخراجها من النار.
5. اتركي صلصة الشوكولاتة لتبرد ثم استخدميها حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: معلومات حول فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة

مكونات

• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة الخام.
• ربع كوب زبدة.
• كوب كريم.
• ربع كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في حمام بخار حتى تذوب.
2. في وعاء منفصل، سخني الزبدة مع السكر البودرة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج الزبدة والسكر.
3. بهذه الطريقة، يضاف الكريم إلى خليط الزبدة والسكر ويخلط جيدًا.
4. نضيف الشوكولاتة النيئة المذابة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات وتحصل على صلصة شوكولاتة غنية ولامعة.
5. تُرفع الصلصة عن النار وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُخزن في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة من المعكرونة

مكونات

• ربع كوب سكر بودرة.
• وفقط ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• كوب ماء فاتر.
• نصف كوب زيت نباتي صالح للأكل.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. في وعاء، اخلطي الماء والسكر والكاكاو الخام حتى تذوب المكونات وتندمج.
2. لذلك، ارفعي القدر على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب.
3. يُضاف الزيت النباتي إلى الخليط مع التحريك.
4. عندما تصل الكتلة إلى نقطة الغليان، اتركها على النار لمدة دقيقة حتى تتكاثف.
5. ارفعي الصوص عن النار ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
6. احفظ الصلصة في الثلاجة واستخدمها حسب الرغبة.
7. طريقة عمل صلصة شوكولاتة عيد الفصح بالبرتقال

مكونات

• كوب شوكولاتة داكنة خام.
• نصف كوب زيت نباتي صالح للأكل.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ربع كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة النيئة إلى قطع صغيرة.
2. بهذه الطريقة توضع الشوكولاتة في حمام بخار مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
3. أضف عصير البرتقال مع خلط الشوكولاتة.
4. يضاف السكر البودرة مع قشر البرتقال المبشور ويخلط جيدا.
5. أضيفي الزبدة إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.
6. أصبحت الصلصة الآن جاهزة للإزالة من على النار وتترك لتبرد قبل الاستخدام.

لذا، أخيرًا، صلصة الشوكولاتة هي إحدى تلك الوصفات المرنة التي يمكن أن تغير مكوناتها وطريقة الطهي بعدة طرق لأذواق واستخدامات مختلفة. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفات.