وصفات الطعام الخاصة بشهر رمضان، شهر رمضان هو شهر طيب تزداد فيه الإرادة بين الأقارب والأحباء، ولذلك تبحث الكثير من النساء عن أطباق جديدة لتقديمها في عشاء الإفطار، اكتشفوا معنا في هذا مقالة – سلعة. عن الأطعمة المختلفة التي يمكن تناولها في هذا الشهر المبارك.
وصفات طعام رمضان
- عندما يحل شهر رمضان المبارك، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي سيتم استخدامها في الإفطار أو السحور.
- يهتم الكثيرون أيضًا بمجموعة متنوعة من الأطباق التي يتم تقديمها خلال هذا الشهر.
- يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على عدد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد.
- حتى يصوم المرء ويعبد بقية الشهر.
- ومن أهم أنواع العناصر الغذائية التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة الكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم.
- عند اختيار الأشياء لتحضيرها هذا الشهر، تأخذ ربات البيوت بعين الاعتبار اختيار الوصفات البسيطة والسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها بسرعة حتى لا تضيع وقت الصيام كله مجرد تحضير الطعام.
- لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية العديد من الوصفات الغذائية الخاصة بشهر رمضان، ومن أهمها ما يلي:
فاصوليا بيضاء مهروسة
- وهي من تلك الأطعمة التي توفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- يعزز صحة القلب وينشط القدرات العقلية.
- ويرجع ذلك إلى تنوع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، مثل خصائص البروتين ومضادات الأكسدة.
- بصرف النظر عن ذلك، هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها لجعل مذاق هذه الوصفة أفضل، وهي كالتالي:
مكونات
- كوبان من حبوب الفاصوليا البيضاء.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- سحق الثوم مع عدد من فصوص الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- إكليل الجبل بكمية ملعقة صغيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كمون حجم ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- أولاً، تُغسل الفاصوليا جيدًا، ثم تنقع في الكمية المناسبة من الماء، أي من المساء أيضًا.
- ضعي الفول في قدر الضغط ثم ارفعي النار وأضيفي كمية أخرى من الماء.
- ثم اتركه على النار لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنتهي عملية الغليان.
- بعد غلي الفاصوليا، اهرسيها بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكمون وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح.
- نضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتين حتى تكون الوصفة جاهزة للاستهلاك وتقدم ساخنة في أطباق التقديم.
انظر أيضا وصفات الإفطار الرمضانية
خرشوف محشي بالسبانخ
- يوفر الأرضي شوكي العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث يساعد على زيادة مناعة الجسم ويمنع تطور مرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما السبانخ فهو يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية وخاصة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهو يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعندما يتم الجمع بين كل من الخرشوف والسبانخ في وصفة واحدة، فإنها توفر العديد من الفوائد الصحية الرائعة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر من الأطعمة اللذيذة والممتازة المذاق.
لتحضير هذه الوصفة، اتبع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو خرشوف مسلوق.
- السبانخ – نصف كيلوغرام.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة زبدة متوسطة.
- ملعقة كبيرة جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نقطع الزبدة بمبشرة كهربائية ثم نمدها بكمية الزبدة والجبن المبشور.
- نسكب الملح والفلفل الأسود عليها.
- يُسكب مزيج السبانخ داخل الأرضي شوكي.
- نحضر صينية الفرن، ثم ننشر ورقة، ثم نضع الخرشوف المحشي.
- أغلق القالب جيدًا.
- قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن، ثم بعد وضعه على درجة حرارة متوسطة، نضع صينية الخرشوف فيه ونترك الصينية لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي الصينية عن سطح الصينية، ثم رشي الجبن المبشور واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى لإذابة الجبن، وبعد ذلك يتم تقديم الصينية.
قد تكون مهتمًا. كيف نتجنب الجوع والعطش في رمضان؟
وصفة أوراق اللحم
من أهم مميزات هذه الوصفة أنها تحتوي على العديد من المكونات المفيدة واللذيذة، ويجب اتباع الخطوات التالية لتحضيرها:
مكونات
- خمسة كيلوغرامات من لحم الضأن أو اللحم، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- مائتان وخمسون جرام من الكوسة الخضراء الطازجة، مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- مائتان وخمسون جرامًا من البطاطس مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- 300 جرام من الطماطم مقطعة إلى حلقات دائرية.
- مائتان وخمسون غراما من الجزر، مقطّعة إلى حلقات دائرية.
- بصل مائتان وخمسون غراما، مقطّع إلى شرائح مستديرة.
- مائتي جرام من الفلفل الحلو الملون، مقطعة إلى شرائح.
- مكعب مخزون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات مختلفة في ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- نخلط جميع أنواع الخضار معًا، ثم نرش نصف كمية الفلفل الأسود والملح ونخلط جيدًا مرة أخرى.
- تبلي اللحم بالنصف الآخر من كمية الفلفل الأسود والملح، ثم ضعي عليه بهارات مختلفة.
- قم بإعداد صينية الفرن، ثم ضع طبقتين من ورق القصدير، ويجب تغطية جميع جوانب الصينية.
- ثم نقوم بنشر طبقة من ورق الزبدة لحماية الطبق من الطعام.
- وزعي خليط الخضار المحضر مسبقًا على ورق الزبدة، ثم ضعي مكعبات اللحم.
- نطحن مكعب القدر حتى يكون على شكل مسحوق، ثم نرشه على سطح الصينية، ثم نسكب كوبًا من الماء الساخن.
- ثم يتم إغلاق ورق البرشمان وورق القصدير بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن.
- ضع صينية الطعام في الفرن بعد ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية واتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ربع ساعة، تتم إزالة ورق القصدير من سطح الدرج حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
- وفي النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة، حيث تعتبر من ألذ الوصفات في شهر رمضان.
وصفة الديك الرومي المشوي
- إنه من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون، كما أنه يعتبر من أكثر الأطعمة الصحية للجسم.
- يساعد على زيادة نشاط الجسم نتيجة احتوائه على فيتامين سي أحد عناصر النياسين، ولإعداده يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- ديك رومي وزنه ثمانية كيلوغرامات.
- ربع كوب عسل.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة زعتر بري مجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- مرق الدجاج مع عدد من المكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- إكليل من الجبن المبشور مع ملعقة كبيرة.
- حوالي ملعقة صغيرة من الكاري.
- بابريكا مع ملعقة صغيرة.
- 250 مل من عصير البرتقال.
- يُقطع الكرفس إلى ثلاث قطع.
- تقطع بصلة كبيرة إلى شرائح خفيفة.
- سبع بهارات في ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اغسل الديك الرومي جيدًا تحت الماء الفاتر، ثم ضعه في وعاء عميق.
- ثم نضع عليها لترين من الماء البارد وربع كوب سكر ونصف كوب ملح وعصير ليمون.
- واتركيه ينقع لمدة تسعين دقيقة.
- أخرج الديك الرومي من ماء النقع واشطفه مرة أخرى.
- قم بتشغيل الفرن واضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب فيه البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
- نصف عصير البرتقال ثم اخلطيهم.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضع المتبقي من عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة ونخلط جيداً.
- ادهني جميع جوانب الديك الرومي بالزيت، ثم ضعيها في صينية الفرن بعد دهن ورق القصدير.
- سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية، ثم ضعي الديك الرومي فيه واتركيه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- أثناء وجود الديك الرومي في الفرن، سقيه بخليط عصير البرتقال كل نصف ساعة.
- انزع ورق القصدير، ثم اترك الديك الرومي لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً، وبعد ذلك يقدم للأكل.
- يمكن تقديم السلطة والأرز البسمتي بجانبها كأطباق جانبية.
اخترنا لك: أطباق رمضانية بالصور والمكونات
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع القلعة شرحنا لكم العديد من الوصفات الغذائية لشهر رمضان.
الذي ترغب العديد من البيوت المصرية في تحضيره في ذلك الشهر المبارك، لأنه من الوصفات الرائعة التي تشتهر بمذاقها الممتاز والرائع، ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع مواقع التواصل الاجتماعي.