الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن تم إخبار الناس عن الفوائد الصحية للشوفان لذلك يشتريه الناس ويقال أيضًا إنه يتحكم في فقدان الوزن أو زيادة الوزن، وكذلك الشوفان لفقدان الوزن أو لزيادة الوزن.
الشوفان
- الاسم العلمي للشوفان هو أفينا ساتيفا، وهو عشب مدرج في قائمة الحبوب (شعير، قمح …) وتستخدم بذوره في غذاء الإنسان والحيوان، وخاصة الدواجن والخيول.
- يستخدم قشها أحيانًا كمأوى للحيوانات وتستخدم أيضًا لصنع الخبز والبسكويت والأطعمة الأخرى، كما أنها غنية بالكربوهيدرات وفيتامين B9 (حمض الفوليك).
- المعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور) والبروتين والأطعمة القائمة على الشوفان غنية بالطاقة الغذائية وسهلة الهضم.
- كما أنه ذو أهمية كبيرة لأولئك الذين يعانون من الأمراض المعدية، ويتم زراعة الشوفان بشكل رئيسي من نباتات الحبوب.
القيمة الغذائية للشوفان
- الكربوهيدرات يتكون الشوفان من 86٪ كربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبة صغيرة من السكر، وحوالي 11٪ كربوهيدرات، وهي ألياف غذائية.
- حوالي 85٪ من الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان عبارة عن نشا، لذا فإن الشوفان يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات لأن النشويات ليست أكثر من سكريات معقدة.
- يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحلل والهضم، والشبع الذي يأتي مع تناول الشوفان هو السبب الحقيقي لذلك.
- البروتينات الشوفان، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، يحتوي أيضًا على بروتينات، وهذا ما يعطيه الحق في أن يكون مناسبًا للرياضيين.
- الدهون بما أن الشوفان لا يحتوي على الكثير من الدهون، فهو غير ضار بالكوليسترول والسمنة، ويحتوي على كمية كافية من الدهون المختلفة غير المشبعة.
- الفيتامينات والمعادن، لأن الشوفان يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بكميات كبيرة جدًا، تكفي للاحتياجات اليومية.
- وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي الشوفان على سعرات حرارية وبروتينات ودهون، بالإضافة إلى الألياف الغذائية وفيتامينات ب والحديد والصوديوم والكالسيوم والمزيد.
فوائد الشوفان
- للشوفان فوائد عديدة منها حقيقة أن الشوفان يساعد في تغيير الشوفان، لأنه لا يحتوي على دهون ضارة ويحتوي على دهون صحية، كما أن تناول الشوفان يجعل الشخص يشعر بالشبع.
- نظرًا لأنه لا يحتوي على البروتين والنشا، فهو مناسب جدًا أيضًا لمرض السكري لاحتوائه على سكريات بطيئة الهضم.
- عند تناوله، فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب بروتين الفلوتان، ويساعد الشوفان في تقليل وتخفيف الإمساك الذي يدعم الجهاز الهضمي.
- للتخلص من السموم بشكل صحيح مما يؤدي إلى فقدان الوزن، يحتوي الشوفان أيضًا على فيتامين ب الذي يعمل على التمثيل الغذائي الكامل للحصول على الطاقة للجسم.
- يحمي الجلد الاستخدام الموضعي للمنتجات التي تحتوي على الدقيق الغروي يمكن أن يساعد في تحسين بعض الحالات التي تسببها الأكزيما.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالربو أثناء الطفولة، حيث أظهرت بعض الدراسات أن تناول الشوفان في عمر 6 أشهر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالربو.
الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن.
- هناك نوعان من المعلومات المتضاربة تنتشر بين الناس، أحدهما أن الشوفان يساعدك على زيادة الوزن والأخرى أنه يساعدك على إنقاص الوزن، حتى يعتقد البعض أن هناك نوعين من الشوفان.
- في الواقع لا ينقسم الشوفان إلى نوعين، أحدهما تسمين والآخر تنحيف، ولكن هناك نوع واحد، ويعتمد تأثير الشوفان على الوزن على كيفية تناوله وموعد تناوله.
تناول الشوفان لزيادة الوزن
- الشوفان صحي للغاية ويؤدي إلى زيادة الوزن بشكل صحي حيث أنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات ويحتوي الشوفان على ما يقرب من 400 سعر حراري لكل 100 جرام.
- ما الذي يجعل الشوفان الاختيار الصحيح لتضمينه في نظامك الغذائي لزيادة الوزن وما يجب عليك فعله بعد ذلك
- قم بإعداد نظام غذائي متوازن بناءً على وزنك الحالي والوزن الذي تريد تحقيقه، وقم بتضمين الشوفان في نظامك الغذائي مرتين على الأقل يوميًا.
- احرص على تناوله في المساء عند الانتهاء من روتينك اليومي، وعندما تأكل الشوفان في المساء، يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة فيه في بناء العضلات.
- يتم تخزين هذه العناصر الغذائية في الجسم ولا يتم استخدامها لأنك لا تجهد نفسك في الليل.
فوائد الشوفان لزيادة الوزن
- للشوفان فوائد لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الشوفان على 166 سعرة حرارية، لذلك يتوقف فقدان الوزن أو زيادة الوزن.
- يعتمد ذلك على عدد السعرات الحرارية المستهلكة مقابل ما هو مدرج في الطعام، ولكي يكتسب الشخص 0.5 كجم تقريبًا، يحتاج إلى 3500 سعرة حرارية إضافية.
- فوائد الشوفان التي تزيد الوزن هي كما يلي: من فوائد الشوفان أنه يستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية وحتى أنه غني بالسعرات الحرارية.
- من الأفضل أيضًا إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الشوفان، مثل الفواكه المجففة والمكسرات، والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نصف كوب من الكرز المجفف.
- تحتوي العنب البري المجفف أو الفراولة المجففة على 266 و 254 و 236 سعرة حرارية على التوالي، وأوقية واحدة من المكسرات والبذور تساعد بشكل عام 160-200 سعرة حرارية.
- لكن أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تضيف 167 سعرة حرارية، وتضيف حصة واحدة من جميع المكونات حوالي 800 سعرة حرارية من دقيق الشوفان.
- هناك طريقة أخرى لإضافة السعرات الحرارية وزيادة الوزن من الشوفان، مثل تناول الشوفان مع الزبادي أو استخدام الحليب كامل الدسم الممزوج بنكهة مسحوق البروتين.
- لأن هذه المساحيق يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات، ولأن فوائد الشوفان لا تزيد من الوزن، فهي لبناء الأنسجة العضلية.
- من الضروري إضافة مكونات تحتوي على المزيد من البروتينات التي تساهم في بناء العضلات وزيادة الوزن، مثل زبدة الفول السوداني أو المكسرات أو الحليب.
الفوائد الصحية للشوفان بالإضافة إلى فوائد الشوفان لزيادة الوزن
- هناك فوائد صحية أخرى عديدة بسبب القيمة الغذائية العالية للشوفان، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعتبر مهمة للجسم ليعمل.
- كما أنه يساعد في تخفيف الإمساك ويعمل أيضًا على التحكم في نسبة السكر في الدم وإعادته إلى القيم الطبيعية والفوائد الأخرى.
- وذلك لأن دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الكلي في الدم، مما يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
- يساعد استهلاك دقيق الشوفان أيضًا على تقليل مستويات السكر في الدم بشكل كبير، حيث أن النظام الغذائي غني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.
- يستغرق الشوفان وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهو ما يميزهم ويجعلهم الخيار الصحيح لتقليل الإمساك عن طريق تحفيز الجهاز الهضمي، ويتحرك الطعام بسهولة وسلاسة عبر الأمعاء.
- هناك أيضًا ارتباط بين استهلاك الشوفان ومنتجات الشوفان المختلفة، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وعلى الرغم من أن الالتهاب يلعب دورًا مهمًا في الإصابة بالسرطان، فإن البوليفينولات تفعل ذلك أيضًا في الطعام.
- يحتوي الشوفان على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان، كما أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
تناول الشوفان لانقاص الوزن
- وفقًا لبحث علمي موثوق، يمكن للشوفان أن يجعلك دهونًا وكذلك تفقد الوزن، والشوفان هو أحد تلك الأطعمة التي تجعلك تشعر بالشبع لاحتوائه على بيتا جلوكان.
- وهو مكون مهم جدا يملأ المعدة ويسبب الشعور بالشبع، فإذا أكلت الشوفان لانقاص وزنك، ما سيملأ المعدة، لا تأكل أطعمة أخرى.
- يوفر الشوفان جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذا فإن التقليل من الطعام لن يسبب الدوخة أو التعب ولن يضر الجسم.
- لكن يجب أن تعلم أن الشوفان جزء من نظام فقدان الوزن الكامل، لذا فهو لا يكفي بمفرده، يجب عليك التأكد من تناول الشوفان في الصباح قبل بدء أنشطتك اليومية.
- يجب أن تحد من تناول السكر، لأنه مصدر لتراكم الدهون والسمنة، ولحرق الدهون والتحكم في وزنك، عليك ممارسة الرياضة. إذا أردت، لا يمكنك تناول الشوفان في الليل على الإطلاق. فقدان الوزن.
فوائد الشوفان للرجيم
- يحتوي الشوفان على سعرات حرارية قليلة ونسبة قليلة من الدهون، لذا فهو يساعد في إنقاص الوزن ويساعدك على الشعور بالشبع، خاصة إذا تناولته على الإفطار في الصباح.
- يحتوي الشوفان على مادة بيتا جلوكان المفيدة، كما يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان، مما يحفز إفراز الهرمونات المعوية.
- والشوفان يزيد من سرعة الشعور بالشبع، ويساعد الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذا يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسرع.
- لأن الشوفان يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات وهي مهمة جدا للجسم وتساعد على الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة.
- يحتوي الشوفان على فيتامين ب الضروري لعملية التمثيل الغذائي، فهو يحسنه ويزيد من طاقة الجسم وبالتالي فهو قادر على حرق الدهون.
حمية دقيق الشوفان لفقدان الوزن
1- الإفطار
تناول دقيق الشوفان مع الحليب على الإفطار، ويضاف إليه المكسرات والقرفة والفواكه المجففة، ومن المهم إنقاص الوزن.
2- غداء
تناول وعاء من حساء الشوفان المغذي على الغداء فهو يزيد من شعورك بالامتلاء ويساعد على تقليل دهون الجسم والسعرات الحرارية.
تناول الشوفان بين الوجبات
يمكنك تناول الشوفان بشكل غير مباشر بين الوجبات عن طريق تناول كعك دقيق الشوفان وبسكويت دقيق الشوفان.
وصفات دقيق الشوفان للنظام الغذائي
1- طريقة عصيدة الشوفان
- تفاحة.
- ثمن ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- 2 ملاعق كبيرة من الجوز.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- كوب حليب خالي الدسم.
كيف تستعد
نسكب الحليب مع الشوفان في قدر ونضعه على النار ثم نتركه يتكاثف ونضيف التفاح المفروم والجوز والقرفة والسكر البني ونخلط المكونات ثم نصبه في طبق التقديم ونتناوله أثناء الإفطار.
2- شوربة الشوفان مع الخضار
مكونات
- الكزبرة الخضراء.
- فص ثوم مفروم.
- كوب شوفان.
- 3 أكواب ماء.
- 5 طماطم.
- نصف ملعقة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلث كوب بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع قدرًا بالزيت فوق القدر، ثم نضيف الشوفان ونقلب حتى يصبح ناعمًا، ويوضع البصل والثوم والطماطم والماء والكزبرة في الخلاط الكهربائي ويخلطون.
- ثم توضع الكتلة على الشوفان على النار وتستمر في التقليب، ويُترك المكونات تغلي معًا، ويُسكب الملح عليها وتُترك لمدة 15 دقيقة أخرى وتُسكب في طبق التقديم.
المقال تحدث عن الشوفان لانقاص الوزن ام زيادة الوزن؟ لقد تعلمنا عن الشوفان وفوائده الصحية، والقيمة الغذائية للشوفان وكيف يمكن أن تساعدك في بعض الأحيان على زيادة الوزن وفي بعض الأحيان تساعدك على إنقاص الوزن.