طريقة البطة المسلوقة للشيف الشربيني داك هي من الأطباق الرئيسية المناسبة للمناسبة، ورغم ذلك يمر بطة الطهي بخطوات خاصة ليحصل على مذاق شهي ومرقها غني ودسم، ومرق الشيف الشربيني طريقة طبخ البط هي واحدة من أفضل طرق الطهي التي يمكنك تجربتها. موقع القلعةة، ولكن اتبع هذه الأسطر:
طريقة طبخ البط المطهي للشيف الشربيني
يشتهر الشيف الشربيني بوصفاته المميزة، لكن طريقة البط المطهي للشيف الشربيني لطيفة جدًا وسهلة، وسنشرحها لك أدناه.
مكونات
- 2 لتر ماء.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق.
- القليل من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ورقة لورا.
- 3 فصوص
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
- ملعقة طعامي.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الماء فيه على النار ونتركه يغلي.
- صب جميع البهارات في الماء مع البصل والطماطم وملعقة من الزيت.
- نضع البط في القدر ونغطيه ونتركه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج تماما.
- يمكنك التحقق مما إذا كان قد تم طهيه عن طريق وضع شوكة داخل صدر البط، وإذا كان يدخل ويخرج بسهولة، فقد تم ذلك.
- بمجرد أن تنضج البط المطبوخ، يمكن وضعها في شواية الفرن لتحميرها من جميع الجوانب قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة طبخ البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن
طريقة طبخ البط مطهو ببطء مع البرتقال للشيف الشربيني
كما قدم الشيف الشربيني وصفة للبط المطهي بالبرتقال، والتي تعتبر من الوصفات المميزة التي يفضلها الكثيرون، لأنها مغذية وصحية، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- البطيطة.
- ملعقة زيت
- فاكهة البرتقال
- قطع الكرفس
- ملعقة سكر.
- ضغط الكرات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا بالماء والملح وافركه من جميع الجوانب.
- قشر البرتقال لاستخدام القشر.
- بصرف النظر عن الكرفس، اقطع الكرات والبصل إلى قطع صغيرة واملأ البط بها
- نضع البط في الماء مع قشر البرتقال، ونضع باقي البهارات في قدر عميق على النار.
- نضع القدر على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- يمكن وضع البط في صينية فرن مع إضافة القليل من عصير البرتقال وتركه حتى يتحول إلى اللون البني ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز أو المعكرونة.
يمكنك أيضًا معرفة: كيف لطهي البط في الفرن بواسطة الشيف حسن
وصفة البط المشوي للشيف علاء الشربيني
يعتبر الشيف علاء الشربيني من أشهر الطهاة في الوطن العربي، كما يشتهر بوصفاته الرائعة ومنها وصفة البط المطهي وشوربة البط برائحة ومذاق فريد يمكنك صنعه. باتباع ما يلي:
مكونات
- البطيطة
- بصل مقطع.
- ورقة الكهف.
- ملعقة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 لترات من الماء.
- قطع الجزر.
- 2 قطعة مستكة.
- ملعقة ملح.
- قطع الكرفس
- القليل من الهيل.
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا بالماء ثم أضف الفلفل الأسود وملعقة ملح.
- افركي البط بالملح والفلفل الأسود واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي.
- يُضاف الجزر والبصل والهيل وورق الغار والمستكة والكرفس والملح والفلفل الأسود إلى الماء.
- املأ البطة بالماء وقم بتغطيتها بغطاء.
- اترك البطة على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- بعد الطهي، أخرج البطة من الحساء وافركها بملعقة من الزبدة.
- ضعي البط في صينية وضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر.
- قدميها ساخنة مع الأرز والخضروات المطهوة على البخار.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البط بالبرتقال
سبق وقدمنا لكم وصفة بطة مسلوقة من الشيف الشربيني وبطة برتقال وبطة مسلوقة للشيف علاء الشربيني، كل الوصفات خاصة بكم لتجربوها وتستمتعوا بطهي بسيط وصحي وسريع.