طريقه عمل عاشوراء الشيف نجلاء … سنقدم لكم مع موقعنا القلعة طريقة عمل العاشوراء نجلاء الشرشابي لأن العاشوراء أحد الأكلات المنتشرة في العدد الكبير من البلاد والمدن العربية.
وخصوصا الدول المرتبطة باليوم الـ10 من شهر ذي محرم، ولذا سوف نقوم باستعراض معكم أكثر من كيفية عمل العاشوراء.
لما أطلق على العاشوراء ذلك الأسم
من خلال رحلتنا مع أسلوب وكيفية عمل العاشوراء نجلاء الشرشابي وجدنا أن اسم عاشورا يعاود يوم العاشر من شهر محرم هو اليوم عاشوره الهجري.
هذا اليوم له منزلة خاصة لدى المسلمين لأن ذلك اليوم الذي قتل فيه الحسين بن علي حفيد الرسول عليه الصلاة والسلام.
كذلك في ذلك اليوم نجى سيدنا موسى عليه السلام من فرعون، ولذا فإن ذلك اليوم يعد يوم له رابطة دينية بعدة أحداث، والعديد من البلدان العربية تجعل هذا اليوم عطلة حكومية مثل البحرين، باكستان، لبنان، الهند، جمهورية الجزائر، دولة العراق وغيرها من الدول.
وقليل من الدول الأخرى تجعل ذاك اليوم يوم احتفال وتقوم فيه بفعل حلوى العاشوراء الشهيرة في الكثير من الدول العربية، وهي حلوى تعد من القمح واللبن والمكسرات ولها قيمة غذائية عالية إضافة إلى مزاياها الغذائية المتنوعة.
طريقه عمل عاشوراء الشيف نجلاء alqalea.com
تعتبر طريقة عمل العاشوراء نجلاء الشرشابي من أكثر سهولة الأساليب والذ الأساليب في نفس الزمن التي يمكن على يدها عمل العاشوراء وهي على النحو التالي:
المكونات
2 كوب من القمح
ثلاث أقداح من حليب جوز الهند
1/4 قدَح من السكر أو حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق عارمة من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
زبيب وفق الرغبة.
فستق مجروش.
جوز مكسر.
لوز مجروش.
جوز الهند.
كيفية الاستعداد alqalea.com
نقوم بتنقية القمح جيدا من الشوائب وبعد ذاك نقوم بغسله للتخلص من الأتربة العالقة به.
نضع القمح في حاوية على النار ونتركه جانبا حتى ينقع لوقت ساعة.
نقوم بإحضار إناء مناسب ونحط فيه القمح المنقوع ونتركه حتى يغلي على النار الهادئة لبضع ساعات حتى تتفتح حبات القمح.
نقوم برفعه من على النار وتصفيته من الماء جيدا ويوضع في اللبن وجوز الهند.
نترك الحليب حتى يغلي مع القمح لدقائق قليلة ثم نبدأ بإضافة الفستق والمكسرات.
في نفس الوقت نأخذ جزء من القمح المنقوع في الماء ونضع عليه اليسير من اللبن ونقوم بسحقها في الخلاط الكهربائي.
نقلب كل المركبات مع بعضها القلة بشكل جيد حتى يذوب السكر ونبدأ في إضافة المكسرات اللوز، الفستق، جوز الهند.
نضيف رشة صغيرة من القرفة.
نحط اليسير على النشا على الخليط السالف ونقوم بتقليب الخليط جيدا ويجب أن نذيب النشاء في القليل من الماء البارد.
نقوم في وضع العاشوراء في أطباق التقديم ونضع فوق الوجه جوز الهند والزبيب.
نحط القليل من القرفة الناعمة فوق الوجه
طريقة عمل العاشوراء زي المتاجر alqalea.com
يريد العديد في علم كيفية عمل العاشوراء زي الدكاكين وهي كالتالي:
المكونات
1/2 لتر من اللبن.
ربع كيلو من القمح المقشر.
ملعقة من الحجم الكبير من القشدة.
ملعقة كبيرة من النشا.
سكر وفق الرغبة للتحلية.
عالقة ضئيلة من الفانيليا.
مسكرات وجوز هند وزبيب.
ماء للسلق بمقدار نحو 3 أقداح من الماء.
:: كيفية الاستعداد ::
ينهي غسل القمح جيدا ويتم نقعه ليلة كاملة في الماء حتى يتم التخلص بأسلوب نهائي من الأتربة العالقة فيه.
يكمل وحط القمح على النار ويترك مرحلة من الزمن حتى ينضج أو تتفتح حبات القمح ويستغرق ذلك المسألة بحوالي بضع ساعات.
يتم تجزئة القمح إلى قسمين القسم الأضخم يوضع في الإناء الذي يوجد فيه حليب ويتم تسخينه على النار حتى الآن تصفيته من الماء.
الجزء الآخر يكمل طحنه في المطحنة مع إضافة اليسير من الحليب لسهولة الطحن.
نضيف على الجزء الذي على النار القشدة والسكر والمكسرات، وبعد الغليان يكمل إضافة النشا المذابة في الماء مع القمح الذي سحق في الخلاط.
يتم ضرب جميع المكونات السابقة بشكل جيد مع بعضها القلة.
بعد أن تنضج العاشوراء يشطب وضعها في كاسات التقديم وتحلى بالمكسرات وفق الرغبة ويتم تناولها باردة.