كيفية صنع لفائف سويسرية بالتفصيل إن سويس رول هي كعكة خفيفة مناسبة للمناسبات والحفلات السعيدة مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والنجاح. وهي متوفرة في المتاجر ومحلات الحلويات الجاهزة وبأشكال وأحجام مختلفة.
لكن الحلويات محلية الصنع تظل المفضلة لدى الكثير منا. سنخبرك في هذا المقال بالتفصيل عن كيفية جعل Swissroll بطريقة سهلة وبسيطة، والمكونات متوفرة في كل منزل، ومن السهل على جميع النساء التقديم ويمكن للأطفال مساعدتهم. أو التنفيذ بشكل مستقل.
كيفية صنع سويس رول بسيط وبدون حشوات
إليك كيفية صنع لفائف سويسرية في المنزل ونفس تلك التي تشتريها لأطفالك في متجر الحلوى.
مكونات سويسورول تعمل جيدًا
- 4 بيضات كبيرة، أو 6 بيضات إذا كانت صغيرة نسبيًا.
- كوب واحد من السكر الحبيبي الناعم.
- مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة، قشر البرتقال المجفف.
- ولكن إذا رأت الفتاة زجاجًا في المنام وانكسر، فهذا يشير أيضًا إلى انقطاع نفسي.
- كوب دقيق أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشاء.
- ملعقة كبيرة خميرة + رشة ملح.
كيف تعمل Swissroll بالتفصيل
- سخني الفرن الذي ستضعين فيه قالب الكيك لدرجة الحرارة المناسبة قبل وضع الصينية فيه لفترة قصيرة حتى يسخن.
- يُسكب كوب من السكر فوق البيض في وعاء كبير، ثم يُضاف الفانيليا وقشر البرتقال المجفف.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المناسب، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
- يفضل خلط المزيج بالخلاط الكهربائي، إذا كان لديك واحد في المنزل، بحيث تتشكل الفقاعات في الخليط وتستمر في الخلط لفترة حتى ترتفع الكعكة في الفرن.
- بعد خلط المزيج جيدًا، أضف كوبًا من الدقيق باستخدام صينية التنقيط لإدخال الهواء في الدقيق.
- يُسكب الملح وملعقة كبيرة من النشا والبيكنج باودر فوق الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج كل شيء، وتأكدي من عدم وجود كتل طحين في الخليط وأن الملمس ناعم جدًا.
- يفضل خلط الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والملح جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، ثم يضاف إلى البيض المخفوق في الوعاء.
- دهن قالب الكيك جيداً بالزبدة أو الزيت، ويمكنك وضع ورق الزبدة داخل القالب.
- صب الخليط الناتج في قالب الكعكة المحضر.
- ضع القالب في الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة، اتركه في الفرن لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن.
- يمكن أن يؤدي فتح الفرن قبل طهي مكونات الخبز إلى عدم ارتفاع المزيج بدرجة كافية.
- اختبر قالب الكيك بقطعة قماش نظيفة.
- أطفئ شعلة الفرن وأخرج القالب فورًا من الفرن.
- دع الكيك يبرد تمامًا.
- اقلب القالب على شبكة سلكية ولف شكل الكعكة بمسمار.
- اقلب القالب مرة أخرى في الاتجاه المعاكس، واملأه بالمربى الموجود في المنزل.
- نلف السويز رول بورق زبدة ونضعها في الثلاجة.
شاهدي أيضاً: فوائد ومضار الشوكولاتة للأطفال
كيفية صنع سويس رول بالشوكولاتة بالتفصيل
لفة الشوكولاتة السويسرية هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية والمحبوبة في الغرب.
مكونات الشوكولاتة السويسرية
- نصف كوب سكر أو كوب حسب الرغبة.
- والقياس نصف كوب دقيق ناعم.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام عالي الجودة.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كمية العصير لكل برتقالة.
- كوب كريمة بيضاء.
- 5 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح للتزيين
طريقة عمل سويس رول بالشوكولاتة
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- اخفقي البيض جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- مع الاستمرار في الخفق، يضاف السكر والفانيليا حتى تتكون فقاعات في الخليط، ويضاف عصير البرتقال أثناء الخفق.
- اخلطي الدقيق ورشة ملح وبيكنج بودر معًا ثم أضيفيها إلى الكتلة المخفوقة.
- اخلطي جميع المكونات الجافة والصلبة معًا حتى تمتزج جيدًا لصنع خليط الكيك بالقوام الصحيح.
- تُبطن صينية الكيك بورق زبدة لمنع التصاق الكيك بالمقلاة.
- نضعه في الفرن ونغلقه لمدة 15 دقيقة دون فتحه.
- بعد الوقت الذي يحتمل أن يتم خبز الكعكة فيه، يتم اختبار الكيك باستخدام حمض الخشب النقي.
- بعد الخروج من الفرن، اقلبهم على ورقة من الزبدة ورشهم بعصير البرتقال.
- نضيف طبقة من الكريم بالسماكة المناسبة على طول القالب، مع تجنب الحروف، حتى لا ينفد الكريم عند اللف.
- نلف الكعكة على شكل لفة، ونقطع الحروف التي لا تصل إلى اللب.
- غطي رول سويسري وضعيه في الثلاجة.
- نضيف طبقة من الشوكولاتة على السطح الخارجي للفة وتزين شرائح الفراولة على طول الرول.
شاهد أيضًا: كيفية صنع الإسبريسو بدون آلة
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
مكونات لصنع صلصة الشوكولاتة لتزيين السويسري رول
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب سكر.
كيفية صنع صلصة الشوكولاتة في سويسرا
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا.
- تأكد من خلط المكونات وعدم وجود كتل فيها.
- ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تتماسك وتتكاثف قبل استخدامها.
أهم الملاحظات لكعكة سويسرية ناجحة
قوام الكيك السويسري هش للغاية، ومن أجل الحصول على كعكة إسفنجية جيدة تناسب مقلاة سويس رول، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية عند صنعها:
- يخفق البيض جيدًا حتى تنفخ فقاعات الهواء فيه ووقت كافٍ.
- يجب نقل القالب إلى الفرن بعد ملء الخليط أو قبل دخوله إلى الفرن.
- الفرن المناسب ودرجة حرارة النار قبل وضع القالب.
- إذا كانت درجة حرارة الفرن أعلى من درجة الحرارة المناسبة، سيحترق الخليط، وإذا كانت درجة الحرارة أقل، فلن تكون الكعكة مقرمشة ومناسبة للتغليف.
- درجة الحرارة المناسبة لمكونات المزيج التي تستخدمها لصنع الكيك.
- السكر البودرة ضروري لصنع البسكويت، وإذا لم يكن لديك، اطحن السكر العادي جيدًا.
- يمنحها حشو قالب Swissroll طعمًا فريدًا وسهلًا للأطفال.
الفوائد الصحية لشوكولاتة سويس رول
- تحتوي لفة الشوكولاتة السويسرية على ما يقرب من 250 سعرة حرارية.
- يحتوي على ما يصل إلى 29 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي على ما يصل إلى 11 جرامًا من الدهون الحيوانية بسبب كمية منتجات الألبان.
- وكذلك وجود بروتينات الزبادي والبيض تصل إلى 3 جرام من البروتين الحيواني.
- تحتوي الكريمة المملوءة في سويس رول على حوالي 50 سعرة حرارية.
- مع الكريمة، بعض الكربوهيدرات: 2 جرام.
- يحتوي على 5 جرامات من الحليب كمصدر للدهون الحيوانية.
أنظر أيضا: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب للأطفال
حشوات سويسرية مختلفة
- نملأ سويس رول بالكريمة أو أنواع مختلفة من مربى الفاكهة أفضلها مربى الفراولة والتين.
- إضافة الحشوة إلى اللفائف السويسرية تضيف نكهة وقيمة غذائية.
- بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، توفر زينة الفاكهة مظهرًا جماليًا.
لقد قدمنا طريقتين مختلفتين لإحدى الحلويات الغربية الشعبية، وطريقة Swissroll المفصلة متاحة الآن لكل امرأة ترغب في إسعاد أسرتها وأطفالها من خلال تقديم حلوى منزلية مفضلة وسريعة التحضير للأطفال. اسأل عن أمي لهذا اليوم. اصنع حلويات لأنفسهم في أي وقت مع خيارات بسيطة متاحة في المنزل.