فوائد تناول الحلزون البري، فالأطعمة هي المصدر الرئيسي والرئيسي للطاقة وتزود الجسم بالفيتامينات المهمة التي تساعده على أداء مهامه بشكل جيد، وهي من الأطعمة التي لا تحظى بشعبية ولكنها تشتهر بها ؛ اختلفت النفع للجسد والمذاهب بينهما المنع والتحليل والقواقع لها نوعان من الحلزون البحري والبري ومن المعروف أن الحلزون من الرخويات التي ليس لها عظام. أو العمود الفقري ويغطي جسم الحلزون بصدفة كبيرة يمكنه العيش بداخلها لحماية جسمه من الإصابة أو الموت السريع واليوم في هذا المقال نقدم لكم شرحًا بسيطًا يعرّفنا بفوائد أكل القواقع البرية لذا تابعونا إلى تعرف على تفاصيل:
فوائد أكل الحلزون البري
- بشكل عام، يحتوي جسم الحلزون على معظم البروتينات الضرورية لجسم الإنسان، حيث تتراوح نسبة البروتين في الحلزون الواحد من 19٪ إلى 21٪، بالإضافة إلى جسم الحلزون الواحد الذي يحتوي على نسبة مهمة من المعادن. تتراوح من 1٪ إلى 1.5٪، بما في ذلك الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن الهامة الأخرى، لذا فإن تناول الحلزون يمد الجسم بكل هذه المعادن والبروتينات والفيتامينات التي تحسن العظام وصحة الجسم المختلفة. بما في ذلك الجهاز العصبي.
- نظرًا لأن الحلزون يوفر الطاقة والفيتامينات والمعادن لجسم الإنسان، فإنه يعالج أيضًا العديد من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي لحم الحلزون على بروتينات وخصائص مفيدة أكثر بكثير من لحم البقر. ولحم الجاموس. تتميز اللحوم ولحوم الدجاج بقلة السعرات الحرارية التي تغذي الجسم، لذلك ينصح معظم أطباء إنقاص الوزن بتناولها أثناء الحميات.
أنظر أيضا: فوائد تناول الزبيب لزيادة الوزن
رأي الدين في أكل لحم الحلزون
كان رأي الدين في أكل الحلزون البحري واضحاً ومتميزاً لأن الصيد البحري كله حلال ولا خلاف عليه.
رأي المذهب الحنفي.
تحريم المذهب الحنفي أكل الحشرات كلها لأنها تعتبرها من الخبث التي يمكن أن تضر بجسم الإنسان وتعرض صحة الإنسان للخطر.
رأي المذهب المالكي.
وكان رأي مالك المذهب عكس ما قاله المذهب الحنفي في تحليل أكل الحشرات بأنواعها، فلا ضرر ولا ضرار في أكلها.
رأي المذهب الشافعي والمذهب الحنبلي.
وجاء رأي المذهب الشافعي والحنبلي رأيا وسطا، حيث أباح أكل بعض الحشرات، ومنع البعض الآخر، وترك الرأي العام يختاره.
كيف تطبخ طبق الحلزون في المطبخ
طريقة التحضير قبل الطهي
- تنقع القواقع في وعاء وتغمس في الماء وتخلط وتشطف.
- اسكبيها مرة أخرى في الوعاء، ورشي عليها حفنة أو اثنتين من الطحين، واخلطيها، ثم غطيها بالماء مرة أخرى.
- أغلق القدر بغطاء، لكن ليس تمامًا، حتى يكون للحلزون مساحة للتنفس، واتركه طوال الليل.
- يُرفع الغطاء عن البريمة، ويختفي الطحين لأن المثقاب قد أكله، وبالتالي يتم التخلص من النفايات.
- يوضع الحلزون في وعاء آخر ويغسل أكثر من مرة للتخلص من الرمل والفضلات في الماء.
- ضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
شاهدي أيضاً: لماذا نأكل الخضار، فوائد الخضار
طريقة طهو
- جهز قدرًا واملأه بالماء واشعله في النار.
- نسكب مجموعة من البهارات في الماء: الملح والفلفل والتوابل وورق الغار والزعتر وعصير الليمون وقشر الرمان وملعقة صغيرة من عرق السوس ورشة قرفة وملعقة كمون.
- نترك الماء حتى يبدأ في الغليان مع البهارات.
- بعد أن يغلي الماء جيدًا، نبدأ في إضافة العدد الكامل للقواقع.
- يترك في الماء المغلي حتى يتغير لونه من الأسود إلى البني الغامق.
- إنه مغطى بالزبيب، منقوع في صلصة التوابل الخاصة به.
طريقة أخرى لصنع الحلزون
مكونات الوصفة
- كيلوغرام واحد من الحلزون المقشر (يُزال من القواقع).
- ثلاث مكعبات من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- بصل أخضر.
- نصف لتر مرق دجاج.
- كوب من الكرفس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- قليل من الملح
- فلفل اسود.
- يرش بالقرفة.
- يرش بالتوابل.
- ورقة لورا.
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب كريم.
طريقة التعديل
- نأخذ وعاءً ونضع مكعبات الزبدة فيه ونقلب حتى يذوب.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق على الزبدة وقلبي باستمرار.
- أضيفي شرائح البصل الأخضر واستمري في التقليب حتى يذبل.
- يضاف الكرفس والفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات وورق الغار.
- يُسكب نصف لتر من مرق الدجاج ويُقلب جيدًا.
- نضع ملعقتين كبيرتين من النشا في الماء ونذوبهما، ثم نسكبه على الكتلة.
- يتم خلط جميع المكونات وتغطيتها حتى تبدأ في الغليان وتتكاثف.
- في وعاء خارجي، اخفقي الكريمة.
- يضاف الكريم إلى الخليط.
- ثم نضيف أربعة أكواب من الحليب إلى الخليط ونتركه يغلي.
- ثم نضيف الحلزون المطعمة، ويمكن أيضًا إضافته، والتي لم يتم تحريرها، حسب الرغبة.
- دعها تطهى مع الخليط.
- يتم تقديمه في أطباق كنوع من المشروبات الساخنة.
انظر أيضًا: فوائد أوميغا 3 بلس
وفي الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم موضوعًا شاملاً ومفيدًا عن فوائد تناول القواقع البرية بالإضافة إلى توضيح أهم فوائد الحلزون في علاج الأمراض وأهميتها العامة للجسم ؛ قرارها في الشريعة حسب رأي الأئمة الأربعة وتوضيح طريقتين مختلفتين للطبخ والأكل ولا تنس مشاركته مع أصدقائك ومعارفك على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق تحت المقال بعد قراءته. هو – هي. يمكن العثور على كل ما تريد معرفته عن فوائد تناول الحلزون البري في هذه المقالة.