ما هو فول الصويا في مصر، ينتمي فول الصويا إلى عائلة البقوليات، كما أنه ينتمي إلى البقوليات المتمثلة في البازلاء والعدس وفول الصويا، ويتراوح طول النبات بين 0.3-1.5 متر.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل جراب على ما يصل إلى 4 أنواع من فول الصويا، وفي هذه المقالة سنناقش معك كل ما يتعلق بفول الصويا.
فوائد الصويا
- يلعب فول الصويا دورًا في خفض مستويات السكر، حيث أظهرت العديد من الأدلة أن استهلاك فول الصويا ومنتجاته، وهي ألياف وفول الصويا المخمر.
- أنها تخفض مستويات السكر في الدم، وخاصة عند مرضى السكري.
- ولكن يجب توخي الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تخفض مستويات السكر في الدم حتى لا ينخفض السكر بشكل كبير.
- أكد الباحثون أن منتجات الصويا يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول، لكن مكملات الصويا ليس لها نفس التأثير على مستويات الكوليسترول مثل منتجات الصويا.
- بالإضافة إلى ذلك، ليس لمكملات الايسوفلافون الصويا هذا التأثير، لذلك من الأفضل تناول فول الصويا كمكمل غذائي.
- يحتوي فول الصويا على كمية معينة من البروتين وكمية صغيرة من الكربوهيدرات، لذلك فهو غذاء مناسب لخفض ضغط الدم إذا تم تناوله بانتظام.
- أظهرت الدراسات أن إعطاء حبوب فول الصويا يساعد في تخفيف متلازمة القولون العصبي بسبب احتوائه على كمية من الايسوفلافون الصويا، ويحفز الجهاز العصبي، ويساعد أيضًا في تقليل تهيج القولون، وهو الأمر الذي ثبتت فعاليته.
أنظر أيضا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون في رجيم الحليب
تعرف على فوائد الصويا
- يحتوي فول الصويا على بروتينات نباتية طبيعية غير صناعية وهي بديل للبروتين الحيواني.
- وهو بدوره يخفف الضغط الواقع على الكلى، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، مع العلم أن حليب الصويا ينصح الأطباء بتناوله ولكن بكميات قليلة.
- لأنها تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تضر بالجسم وتسبب حصوات الكلى في بعض الأحيان.
- أكدت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا يمكن أن يساعد في تقليل حدوث النوبات القلبية.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من الوفيات المرتبطة بأمراض القلب ويمنع السكتات الدماغية.
- خاصة للنساء المسنات ويقلل من نسبة الكولسترول الضار إلى الشرايين والأوعية الدموية.
- في عام 2019، تبين أن فول الصويا يلعب دورًا في الحد من مخاطر فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، كما أنه يحتوي على نوع من الايسوفلافون يلعب دورًا في تنشيط وظائف المخ وتحسينها.
كيفية استخدام فول الصويا
يتم استخراج الزيوت المستخدمة في العديد من الصناعات الغذائية وجبن الصويا وحليب الصويا ودقيق الصويا من فول الصويا.
غالبًا ما يتم تناول فول الصويا على شكل حبوب يمكن شراؤها من السوق، كما يتم خلطها بالحليب والعسل وتناولها في الصباح.
لذلك سنذكر في هذه المقالة عدة طرق يمكنك من خلالها استخدام فول الصويا.
تحضير كعكة الصويا
- كوب واحد من دقيق الصويا.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- اولا تحتاجين لخلط انواع الطحين معا ثم تضيفي المكونات المذكورة سابقا وتخلط يدويا لمدة 5 دقائق لتخلط جيدا او يمكنك خلطها بالخلاط الكهربائي.
- اتركي المزيج جانباً لمدة ربع ساعة، أشعلي الفرن لتسخينه.
- بعد ربع ساعة نترك خليط الكيك ونسكبه في صينية الكيك.
- وعندما نتأكد من أن الكعكة جاهزة، يجب أن نخرج الصينية من الفرن.
تعرف على فوائد فول الصويا للنساء
وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أنه يساعد على تحسين صحة المرأة وحمايتها من أي مرض، لذلك سنذكر لكم فوائد فول الصويا للمرأة في ما يلي.
زيادة معدل الخصوبة
- أثبتت بعض الدراسات أن فول الصويا له تأثير سلبي على خصوبة المرأة، ولكن هناك دراسات أخرى أثبتت أن فول الصويا فعال في زيادة خصوبة المرأة لأنه يلعب دورًا في حماية المرأة من الآثار السلبية للمادة الكيميائية بيسفينول.
تقليل أعراض الاكتئاب
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى فيتو-إيسوفلافون، والتي تعمل بمثابة هرمون الاستروجين الضعيف في الجسم.
- كما أن لها دورًا في تقليل أعراض انقطاع الطمث بسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين في تلك المرحلة.
- يمكن أن يساعد تناول فول الصويا في تقليل هذه الأعراض.
التقليل من الإصابة بسرطان الثدي
- يلعب الصويا دورًا في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- لذلك، يوصي بعض الأطباء بتناول كمية معينة من الصويا لتقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدي.
أنظر أيضا: فوائد الصويا لزيادة الوزن
تقوية العظام
- النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام، خاصة مع تقدمهن في السن.
- لكن دور فول الصويا يساعد بدوره في زيادة كثافة المعادن في العظام.
- لأن النساء يتعرضن لضعف العظام مع سن اليأس أو بعده.
– تأخير ظهور علامات الشيخوخة
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى الايسوفلافون، والتي تساعد في تقليل تجاعيد الجلد التي تسببها أشعة الشمس.
- لأن هذه المادة لها دور كبير في تحسين مرونة الجلد وبالتالي تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
فقدان الوزن
- يتميز فول الصويا باحتوائه على البروتين الذي يساهم في الشعور بالشبع المستمر.
- كما أن للبروتين الموجود فيه تأثير حراري عالي، مما يعزز حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب فول الصويا دورًا في إنقاص الوزن، مثله مثل مصادر البروتين الأخرى، لذلك يحدث هذا مع انتظام النظام الغذائي المعتدل.
ما هي الآثار الجانبية لفول الصويا؟
يعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجات بروتين الصويا آمنًا، كما أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الصويا قد يكون آمنًا أيضًا.
لكن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يكون خطيرًا وخاصة للحوامل والمرضعات، وفيما يلي سنخبرك بأضرار الاستهلاك المفرط لفول الصويا:
- من الآمن تناول كميات منتظمة من فول الصويا أثناء الحمل، ولكن ليس من الآمن تناولها أثناء الحمل.
- يشكل خطرا كبيرا على صحة الجنين، ويجب تجنب الجرعات الكبيرة أثناء الرضاعة.
- يعتبر حليب الصويا للأطفال آمنًا عند استخدامه بكميات منتظمة، ولكن لا ينبغي استخدام حليب الصويا للأطفال كبديل للحليب الخاص بهم.
- لأنه ينتج عنه بعض العناصر الغذائية نفسها الموجودة لديهم.
انظر أيضًا: فوائد الصويا لفقدان الوزن
في هذا المقال قدمنا لكم مراجعة عن فول الصويا في مصر وقد قدمنا لكم كل ما يتعلق به سواء كان اضراره او فوائده ولأي استفسار لا تترددوا في التعليق وسنقوم بالرد . لك