طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات، يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لعمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات، لأن هذا من الأطباق الإيطالية التي انتشرت حول العالم لمذاقها اللذيذ واللذيذ، و سنذكر في هذا المقال أسهل طريقة لعمل مكرونة البشاميل بالشكل.
طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم
مكرونة البشاميل من أفضل الأطباق على الإطلاق والتي يحبها الكثير من الفتيات والنساء وهذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وكذلك في الغرب وأبرز ما يميزه أنه سهل التحضير وهناك المزيد. بطريقة واحدة لتحقيق ذلك.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 300 جرام لحم مفروم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل عطري.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- مرقة دجاج.
- كيس من المعكرونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو يمكنك استبدالها بالزيت.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر واحد من الحليب.
- أما بالنسبة لمكونات صلصة البشاميل فيجب إحضار “مكعب مرق دجاج، فلفل أسود، موزاريلا، جبنة شيدر، ملح”.
كيف تستعد
- أولاً، تحتاج إلى إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثم وضع اللحم في المقلاة لمدة 5 إلى 8 دقائق.
- بعد ذلك، يُضاف مكعب المرق والتوابل والفلفل الأسود والبصل المفروم والزعتر إلى اللحم.
- يجب خفض درجة حرارة اللحم وخلطها حتى تتبخر السوائل، ثم يُرفع القدر عن النار.
- أما عن طريقة تحضير صلصة البشاميل، فينبغي صب الدقيق والزيت في القدر، وخلط المكونات قبل وضعها على النار.
- نضع القدر على النار ونضيف الحليب ونستمر في التقليب بالخلاط اليدوي للتخلص من قطع الدقيق.
- نضيف الفلفل الأسود ومكعب المرقة إلى القدر وعندما تجد الصلصة كثيفة نضيف الجبن ونرفعها عن النار.
- نصفي المعكرونة حسب الطريقة الموجودة على العلبة، ثم ترشحها سيدتي وتخلطها بكمية اللحم المفروم.
- ثم يوضع مزيج المعكرونة في صينية الفرن، ويتم توزيع صلصة البشاميل بالتساوي.
- يتم وضع الصينية في فرن ساخن مثل هذا لمدة نصف ساعة على الأقل للتأكد من أن البشاميل جاهز.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وبهذه الطريقة تصبح مكرونة البشاميل جاهزة.
أنظر أيضا: كيف تصنع البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات
مكونات
- ملعقة زيت.
- 1/2 كوب باستا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب لحم بقري مفروم.
- فلفل بارد.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مرقة دجاج.
- معجون الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- حليب
- صفار البيض
- الفلفل الأبيض؛
- جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- لذلك، في البداية، تُطهى المعكرونة جيدًا وتُصفى وتُترك جانبًا.
- أما لتحضير الحشوة، فعليك أن تحضر مقلاة وتسكب كمية الزيت ونضع البصل والثوم في القلي، وعندما يتحول لونها إلى الأصفر نضع اللحم المفروم عليها ويجب أن تخلطها.
- ثم نضع البهارات المشكلة ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والكمون والملح.
- لذلك نضيف الطماطم المفرومة والفلفل البارد والخضروات إلى اللحم واستمر في التقليب حتى تغطي المكونات القدر، ويفضل تركها على نار خفيفة لتكون جاهزة.
- لتحضير البشاميل، تحتاج إلى صب الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب وإضافة الحليب تدريجيًا أثناء الخلط حتى لا يتكتل الدقيق.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن السائل إلى الخليط السابق واتركيها على النار لبضع دقائق للتخلص من قوام البشاميل المتماسك.
- وبهذه الطريقة ينقسم البشاميل إلى قسمين، يُسكب الجزء الأول في المعكرونة، ويُسكب الجزء الثاني في صفار البيض.
- لتحضير صينية مكرونة البشاميل، دهن الصينية بالقليل من الزيت، أضيفي كمية المعكرونة في الأسفل وافصلي الحشوة، وأضيفي الباقي إلى الجزء الآخر.
- لذلك، نسكب الجزء الآخر من البشاميل على المعكرونة، ونضع الموزاريلا على المعكرونة ونضع الصينية في الفرن، ويفضل تركها لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها.
راجع أيضًا: كيفية طهي الأطعمة التي تسبب السمنة
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مكونات
- 600 جرام من المعكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 صدور دجاج.
- بصلة واحدة.
- قطعة فلفل أخضر.
- ثوم.
- فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- طماطم.
- كوب حليب بودرة.
- 5 أكواب من الماء.
- كوب دقيق.
- 3/4 كوب زيت ذرة.
- جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
كيف تستعد
- يجب غلي المعكرونة بوضعها في ماء مملح.
- سيدتي، البصل، الثوم، والفلفل يجب أن يفرم ناعماً حتى يصبح قوامه خشن، ويضاف إلى مقلاة بالزيت.
- هذه هي الطريقة التي توضع بها الطماطم المقطعة والكمون والفلفل الأسود وتترك للطهي، ثم يضاف الدجاج المفروم.
- لتحضير البشاميل، نأخذ وعاءً ونصب الدقيق والزيت فيه ونستمر في التقليب ثم نضيف الحليب تدريجياً.
- بعد ذلك يضاف الماء على دفعات ويفضل الماء “الساخن” بحيث يكون البشاميل متوسط القوام ويضاف إليه الفلفل الأبيض وجوزة الطيب ومكعب مرقة.
- بهذه الطريقة يضاف البشاميل إلى المعكرونة ويقلب باستمرار.
- لذا أحضروا صينية وضعوا فيها نصف الباستا، ثم الدجاج، ثم باقي الباستا.
- سيدتي، يمكنك أيضًا وضع جبنة الموزاريلا على وجهك لأنها تزيد من جمال الطعم.
- لذلك، يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد انتهاء الوقت، يتم تقديمها ساخنة.
أنظر أيضا: طبق شامي شعبي مع العدس.
طريقة طهي المكرونة مع البشاميل الدايت
مكونات
- فلفل أسود، ملح.
- لحم مفروم.
- بصلة.
- فلفل ملون ويفضل أن يكون مقطع.
- صلصة
- 1/2 لتر حليب.
- 1/2 لتر شوربة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- فلفل
- 400 جرام من المعكرونة.
كيف تستعد
- لذلك نضع الفلفل والملح واللحوم والبصل والصلصة وقليل من الماء على النار ونستمر في التقليب حتى تنضج المكونات.
- لصنع البشاميل، تحتاج إلى صب الدقيق والحساء والحليب والفلفل والملح، وتخلط جيدًا وتضع الكتلة في وعاء على النار.
- لذلك يتم خلط المعكرونة بكمية قليلة من البشاميل، ثم نسكب كمية أخرى من البشاميل في صينية ونضع نصف المعكرونة واللحم ونضيف كمية أخرى من المكرونة ويضاف الباقي إلى البشاميل.
- يُنصح بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- وإذا أردت استخدام جبنة الموزاريلا فيمكنك دهنها على إسفين المعكرونة ثم وضعها في الفرن.
نصائح يجب اتباعها عند عمل مكرونة البشاميل
- لذلك، عند تحضير صلصة البشاميل، يجب إضافة المكونات على دفعات حتى لا يتكتل خليط البشاميل.
- إذا أصبح خليط البشاميل متكتل، فمن المستحسن ترشيحه.
لذلك في نهاية المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضار، وفي حال وجود أي استفسار لا تتردد في ترك تعليق وسنقوم بالرد عليك على الفور. انه ممكن.