طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

وصفة فتة شاورما الدجاج هي إحدى خيارات الطهي السهلة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل حيث من المعروف أن فتة الشاورما طبق شهي ولذيذ للغاية.

أصله من سوريا وانتشر مؤخرًا في العديد من الدول العربية ويتكون من قطع دجاج بني وأرز بسمتي وخبز مقرمش وثوم، لذلك سنعرض لكم ألذ طرق تحضير فتة الشاورما بخطوات سهلة. ومكونات مضمونة.

طريقة عمل شاورما دجاج فتة فاطمة ابو حتي

مقادير فتة الشاورما

• 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
• 2 بصل كبير مفروم.
• 3 فلفل الوان.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة والبذور منزوعة البذور.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

المكونات الحية المقلية

• 2 قطعة خبز شامي مقطع إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة طعام زيت.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 3 ثوم مهروس.
• ربع كوب خل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي

لتحضير الشاورما

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، ثم قطعيها بالطول إلى شرائح.
• ثم نحضر وعاء عميق يتناسب مع كمية الشاورما ونخلط جيداً، نضيف مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر والفلفل الحلو والزيت والسكر وعصير الليمون والخل الأبيض ونخلط قطع الدجاج جيداً.
• ثم غطي المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر المقلاة ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركها تسخن.
• ثم نضيف الشاورما المتبله ونتركها حتى تتلون ثم تقلب ببطء.
• ثم نضيف البصل المقطع ونستمر في التقليب ثم الفلفل والطماطم مع التحريك جيداً حتى يصبح طرياً.
• ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس المفروم ويقلب ثم يترك جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

لطهي الأرز

• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعتين.
• نحضر قدر متوسط ​​الحجم، نسكب فيه الزيت والسمن، ونرفعها إلى نار متوسطة ونترك الزيت يسخن.
• ثم صفي الأرز وأضيفيه إلى الزيت وزيت الكركم، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الأرز دافئًا.
• ثم نسكب المرق الساخن عليها ونضيف الملح ونخفض الحرارة ونتركها على النار حتى تنضج تماما.
• ثم نقطع الخبز إلى مكعبات ونجهز صينية وندهنها ثم نضعها في فرن متوسط ​​الحرارة مع الاستمرار في تقليب الخبز كل ثلاث دقائق حتى يتم تحميصه.
• ثم نقوم بإعداد طبق عميق ونضيف بالإضافة إلى الملح الزبادي وفصوص الثوم المفروم والطحينة والمايونيز، ثم نخلط المكونات جيدًا.
• للتقديم نحضر طبق عميق ونضع طبقة من الأرز وطبقة من الخبز ثم طبقة من صوص الزبادي ثم طبقة من الخبز ثم شاورما أو طبقات حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي شرائح اللحم مع المرق

طريقة عمل فتة الشاورما السورية بالدجاج

مقادير الشاورما

• دجاجة صغيرة بدون عظم.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فص ثوم مع هريس.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 أكواب ماء من مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ورق الغار.

المكونات الحية المقلية

• 2 قطعة خبز شامي.
• · نصف كوب زيت (أي نوع).
• 2 فص ثوم مع هريس.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• كمية الملح في ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل فتة الشاورما السورية بالدجاج

لتحضير الشاورما

• نقطع الدجاج إلى قطع طولية، ثم نحضره إلى وعاء ونضع الدجاج وجميع مكونات الشاورما السابقة بخلط جيد.
• نحضر كيس مطاطي ونسكب الشاورما فيه ونغطيه جيدًا ونضعه في الفريزر أو الثلاجة طوال الليل.
• ثم نضعها في مقلاة ونضيف الزيت ونرفعها على نار متوسطة ونضيف الشاورما ونقلب حتى يتغير لونها.
• ثم نتركه حتى ينضج تمامًا ويجف الماء.

لعمل أرز بسمتي

• اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر، ثم صفيه جيدًا.
• نحضر وعاء ونصب فيه الزيت ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت.
• ثم يخلط المزيج جيداً ويضاف إليه البصل المفروم وبقية المكونات، ثم يوزع الأرز فوقه مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف الماء أو المرق ويضاف الملح حسب الرغبة.
• ثم اترك الأرز يطهى ثم اخفض الحرارة حتى ينضج تمامًا.

نخب لصنع الحياة

• نقطع الخبز إلى مكعبات بالمقص.
• نقع الثوم المفروم في الزيت.
• ثم نضيف الزيت إلى الخبز ونخلط جيداً.
• ثم نحضر صينية وننشر فيها الخبز ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى يقلي.

لتحضير الصلصة

• نأخذ طبق عميق ونسكب جميع المكونات المذكورة في مكونات الصلصة ونخلط جيدا.

طريقة طبخ فتة الشاورما

• نستخدم ملعقة منه، ونقلبه بالخبز المقلي، وعند تقديم الطبق، نضيف جزءًا إلى سطح طبق التقديم.
• اسكبي باقي الصلصة في وعاء صغير وقدميها مع الفتة.

قم بإيماءة

• نحضر صحن كبير وعميق ونضع طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الشاورما، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الشاورما.

نصائح لنجاح فتة شاورما الدجاج

• قبل وضع الدجاج المقطّع إلى شرائح، يجب تسخين المقلاة أو المقلاة جيدًا حتى تحتفظ بالماء ولا تجف.
• يمكن استخدام قطع الدجاج المطبوخة مسبقًا وخلطها مع الخضار والتوابل العادية.
• ضرورة إزالة البذور من الطماطم حتى لا يتبقى فيها الكثير من الماء وتكون طرية.
• يمكن تحميص الخبز في مقلاة أو مقلاة بدلاً من الفرن عن طريق تسخين المقلاة على نار خفيفة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة، ثم إضافة الخبز مع التحريك باستمرار.
• بدلًا من الخبز الشامي، يمكنك استخدام الخبز البلدي أو أي نوع تفضله.
• يمكن أيضًا استخدام الثوم السوري بدلًا من صلصة الشاورما.
• يجب أن يكون الأرز فلفلًا، لذا أضف كوبين من الماء أو الشوربة لكل كوب من أرز بسمتي.

اخترنا لك: كيف تطبخ التونة المشوية والمقلية

قدمنا ​​لكم طريقة عمل شاورما دجاج فاطمة أبو هات بأسهل المكونات وأسرع الخطوات، والنتيجة طبق لذيذ جدا يمكن تقديمه على مائدة العزوات.

لأنها ستعطي نغمة مختلفة بين الوجبات الأخرى ويمكنك طهي هذه الوجبة إذا كان لديك قطع دجاج متبقية يمكنك من خلالها إعداد أشهى الأطباق.