تعتبر طريقة طبخ الحمص الجاف من الطرق السهلة والبسيطة وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرون. في هذا المقال، من خلال مقال، سنناقش بالتفصيل كيفية طهي الحمص الجاف. .
كيف يعمل الحمص الجاف؟
مكونات
- نص كيلو فول.
- بصل متوسط الحجم.
- الاتصال.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ماء:
- ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أحمر.
يمكنك أيضا التعرف. طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة
كيف تستعد
- يُنقع الحمص عن طريق إحضار القدر وسكب الحمص، ويُغطى بالماء ويترك طوال الليل.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه الفول المنقوع ونسكب عليه الماء ونتركه على النار حتى يلين.
- بعد الطهي، يصفى ويوضع جانبًا، ثم يوضع نفس القدر على النار.
- ثم نسكب الزيت في القدر ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ثم نضعه على الزيت ونقلب.
- كما نستمر في التقليب حتى يتغير لون البصل ويتحول إلى اللون الأحمر، ثم نسكب صلصة الطماطم والماء والملح ونتركه يغلي تمامًا.
- ثم نضيف الفول والثوم المطحون والفلفل الحلو، ثم نتركه على نار عالية حتى ينضج تماما ويذوب.
كيفية طهي الحمص الجاف باللحم
مكونات
- نص كيلو فول.
- لحم مسلوق.
- حساء أو مرق لحم.
- كأسان من عصير الطماطم.
- ملح
- فلفل اسود.
- بصل مقطع متوسط.
- الاتصال.
- معجون الطماطم.
كيف تستعد
- نقع الفول لفترة طويلة قبل الطهي.
- ثم نقوم بطهي الحمص حتى ينضج.
- ثم نحضر إناء ونضعه على النار ثم نسكب الزيت.
- نضيف أيضًا البصل المفروم جيدًا ونستمر في التقليب على النار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يذوب.
- ثم نضيف اللحم المسوق ثم نضيف الفول والحساء ومعجون الطماطم.
- اتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
- ثم نقدمها مع الأرز.
طريقة طهي الحمص المجفف بالبقدونس والكزبرة
مكونات
- حبوب غير مطبوخة
- طماطم مقطعة.
- البصل المتوسط.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ملح
- فلفل اسود.
- القليل من الزنجبيل.
- الصلصة حسب الرغبة.
- حساء الماء أو اللحم.
كيف تستعد
- نقع الحمص بكمية مناسبة من الماء ليوم كامل.
- ثم نقوم بطهي الحمص حتى ينضج.
- ثم نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونقطعه إلى كبة.
- بعد ذلك، اغسلي الطماطم جيداً واخلطيها في الخلاط الكهربائي.
- ثم نحضر إناء ونسكب فيه بعض الزيت ونضعه على نار خفيفة ونترك الزيت يسخن.
- ثم نسكب البصل المفروم ناعما في الزيت ونقلى قليلا حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا.
- ثم نسكب عصير الطماطم على البصل ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على النار حتى تذوب الطماطم، ثم أضيفي رشة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحار حسب الرغبة.
- ثم نسكب الماء أو الحساء ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف الفول المطبوخ.
- ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة إلى الفاصوليا ونتركها على النار حتى تنضج بالكامل.
- ثم نقدمها ساخنة مع الأرز.
اقرأ هنا عن كيفية صنع الهرولة بالصلصة
طريقة طهي الحمص الجاف على الطريقة المصرية
مكونات
- 1/4 كيلو طماطم مقطعة.
- حساء الماء أو اللحم.
- فول
- ملعقة صلصة طماطم
- بصل مقطع.
- الاتصال.
- كمون.
- ملح
كيف تستعد
- اغسلي الفاصوليا وانقعيها لفترة طويلة، ثم أضيفي الفاصوليا إلى قدر على نار متوسطة، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تصبح جاهزة.
- ثم نأتي بالخلاط الكهربائي ونسكب عليها الطماطم ونشغلها حتى تصبح عصير.
- ثم نضع القدر على النار ونسكب الزيت عليه ونقلب البصل فيه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم والكمون ويقلب جيدا ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتكاثف.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ونستمر في التقليب جيداً، ثم نضيف الحساء أو الماء ونستمر في التقليب مرة أخرى ونتركه يغلي.
- ثم نضيف الفاصوليا ونترك المزيج يغلي لمدة 1/4 ساعة، ثم يقدم ساخناً.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكبد ووعاء العضلات
اعتبارًا من الآن، انتهينا من العرض التقديمي التفصيلي لطريقة معالجة kovichi الجافة، وبعد ذلك توجد العديد من الوصفات، وآمل أن تنال إعجابك.