تعد الفطائر والمعجنات من بين أنواع الوجبات السريعة التي غالبًا ما يتم تناولها في العديد من البلدان. تأتي في أنواع وأشكال ونكهات مختلفة ويتم تحضيرها بعدة طرق حسب المطبخ والبلد. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية عمل فطائر الجبن في الفرن.
طريقة عمل فطائر الجبن الأبيض
مكونات
تتكون الفطائر بالجبنة البيضاء من:
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- تناول ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المكرر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أضف رشة صغيرة من ملح الطعام
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب جبن قريش.
تحقق من كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم من هنا
مكونات حشو فطائر الجبن الأبيض
- كوبان من الجبن الأبيض المبشور.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الحلبة.
كيف تستعد
- أولاً، ننخل الدقيق الأبيض ونضيف جميع المكونات الجافة ونخلط جيداً، ثم نضع المزيج جانباً.
- نفتح حفرة في منتصف الخليط السابق، ثم نضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ واللبن، ثم نخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نرش بعض الدقيق على طاولة المطبخ، ثم اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيداً.
- نمزج الحشوة، ثم نلف العجين بمسمار العجين، ثم نقطع إلى مستطيلات، ثم املأ كل مستطيل بملعقة من الحشوة وشكله على شكل مثلث.
- نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة عندما تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فطائر الجبن بالفرن (جبنة عكاوي)
مكونات
- كيلو طحين أبيض.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- قليل من ملح الطعام
- نصف كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- نصف كيلوغرام من جبنة أكافي المفرومة ناعماً.
- نصف حفنة من البقدونس الناعم.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والسكر والملح ومسحوق الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط وأضف الماء الساخن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة الناتجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر جيدًا.
- ثم نقسم العجين إلى كرات.
- اخلطي الجبن والبقدونس والبصل جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نلف كرات العجين بالمسمار، ثم نضع ملعقة من خليط الجبن والبصل والبقدونس على وجه كل واحدة، ثم نطوي جوانب كل فطيرة.
- ثم نضع الفطائر في صينية مدهونة بزيت الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتحمر حوافها.
طريقة عمل فطائر البقدونس والجبن
مكونات
- ثلث كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ثلث كوب جبن أبيض.
- ملعقتان من البقدونس الناعم.
- عشر قطع من الخبز المحمص.
- كوب خبز جاف.
- بيض مسلوق
- بعض الجبن القابل للدهن.
- القليل من الزيت.
كيف تستعد
- أولاً، نخلط نوعي الجبن مع البقدونس.
- ثم نقطع الخبز المحمص إلى دوائر.
- يُسكب الجبن الممزوج بالبقدونس على التوست، ثم يُغطى التوست بالخبز ويُملأ الحواف بالجبن.
- ثم تُقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون، ثم توضع على طبق على الطاولة.
إقرأ أيضاً: تفسير حلم مشلتت الفطير للنساء والعازبات والمتزوجات.
تعتبر طريقة عمل فطائر الجبن بالفرن من أروع الوصفات التقليدية التي ترغب ربات البيوت في صنعها. لذلك نقدم لكم اليوم وصفة الفطيرة الصحيحة التي يمكن صنعها بسهولة.