للحصول على البدل اليومي من الكركم، فوائد ذلك النبات مع تجنب أي ضرر أو آثار جانبية من تناوله، فهو من النباتات الصفراء المعروفة بفوائدها العديدة.
يشتهر بالزراعة في شرق الهند حيث يحتاج إلى الكثير من الأمطار للنمو الطبيعي ويصنف على أنه زنجبيل.
الكمية اليومية المسموح بها من الكركم
يمكن أن يؤكل الكركم بأكثر من طريقة، مثل النيئة أو تحويله إلى بهارات إشكالية مثل الكاري، ويتوفر أيضًا في الصيدليات كمكمل غذائي، والكمية الموصى بها هي كما يلي:
- يعتقد الخبراء أن أفضل كمية من الكركم لتناولها يوميًا تتراوح من نصف إلى جرام واحد.
- لكن يجب مراعاة أنه خلال النهار يقسم ثلاث مرات ولا يأخذ جرعة واحدة.
- إذا كنت تتناول الكركم مع الحليب الفاتر، فيفضل إضافة أربعة إلى أربعة عشر جرامًا في كوب من الحليب، وأفضل وقت لتناوله في فترة ما بعد الظهر.
- ينصح باستخدام الكركمين، وهو العنصر النشط في الكركم، بجرعة 1200 مجم مقسمة على ثلاث جرعات خلال اليوم.
- كما يُنصح بتناوله على شكل أقراص، يبلغ حجم كل منها حوالي 300 مجم وتؤخذ ثلاث مرات في اليوم.
- الكمية الموصى بها للشخص الذي يتناول صبغة الكركم هي عشر قطرات على الأقل، تتكرر ثلاث مرات يوميًا مع وجبات الطعام بإجمالي ثلاثين قطرة.
- يفضل الأشخاص الذين يتناولون الكركم لتحسين كفاءة الجهاز الهضمي وزيادة التمثيل الغذائي تناول 200 مجم من الكركم لمدة أسبوع أو عشرة أيام فقط.
أنظر أيضا: خليط الكركم والزنجبيل والقرفة والعسل
نصائح يجب وضعها في الاعتبار أثناء تناول الكركم
يعتبر الكركم من الأطعمة المفيدة التي يُسمح بتناولها يومياً دون انقطاع وذلك لقلة آثاره السلبية، ولكن يجب مراعاة ما يلي:
- لا ينصح بتناول أكثر من 2000 مجم من الكركم.
- إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها هذا النوع من التوابل، فمن الأفضل إجراء اختبار الحساسية بتجربة كمية صغيرة أولاً.
- إذا كنت تستخدم الكركم لإنقاص الوزن وفقدان الوزن الزائد.
- يجب أن تكون الجرعة الموصى بها حوالي 600 مجم كحد أقصى.
- يفضل الشخص الذي يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول تناول 4 جرامات من الكركم يوميًا لمدة 90 يومًا، مع العلم أن الجرعتين الأوليين تعطى في الصباح والثانية في المساء.
اقرأ أيضًا: شرب الكركم على معدة فارغة يجعلك تفقد الوزن.
كيف تأخذ الكركم؟
الكركم هو بهار يمكن تحضيره بأكثر من وصفة ويضاف إلى العديد من أنواع الطعام. سنشرح أدناه أكثر طرق تناوله شيوعًا.
- الطريقة التقليدية لصنع الكركم هي صنعه مثل الشاي.
- نضيف القليل من مسحوقها إلى الماء ونرفعها إلى النار حتى تغلي، ثم نتركها لفترة ونصفّيها ونأكلها.
- يمكن تخفيف الكركم على شكل زيت بالماء وتناوله أو وضعه على العصائر والزبادي.
- وأحيانًا يضيفه البعض إلى أطباق السلطة لزيادة قيمتها الغذائية.
- الكمية الموصى بها من الكركم هي حوالي ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في نصف لتر من الماء الدافئ، انقع الخليط حتى يصبح ناعماً ثم تناوله.
- إذا كنت ترغب في تحلية مشروب الكركم، فمن المستحسن إضافة بعض العسل لزيادة القيمة الغذائية.
- يوصي البعض أيضًا بوضع الزنجبيل الطازج عليه لمزيد من الفوائد.
فوائد مشروب الكركم
يستحيل الحديث عن الكمية المسموح بها من الكركم في اليوم دون ذكر أهم الفوائد التي تعود على الصحة العامة عند تناول هذا المشروب والتي تتلخص فيما يلي:
- يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم عندما يستمر لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر.
- كما أنه يساعد في التخلص من الدهون الثلاثية الضارة التي تؤدي إلى زيادة كتلة الجسم والسمنة.
- يقي الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر، كما أنه يزيد من قدراته العقلية.
- ويحمي الدماغ من التلف لاحتوائه على مادة الكركمين التي توجه بعض مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان ويقلل من انتشاره في حالة وجود خلايا سرطانية في الجسم.
- يساعد في تقليل تهيج التهاب القولون التقرحي ويخفف من الأعراض المصاحبة.
- الكركم هو أحد العلاجات الفعالة لمتلازمة القولون العصبي ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي والمشاكل التي يواجهها هؤلاء المرضى.
- يعزز الكركم صحة القلب، ويجعلها أكثر كفاءة وفعالية، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
فوائد أخرى لمشروب الكركم
- الكركم مشروب صحي يزيد من قدرة جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على بعض المواد المضادة للبكتيريا والفيروسات.
- ينصح مرضى التهاب المفاصل والتهابات العظام بتناول الكركم لأنه يقلل الالتهاب.
- يشفيها بمرور الوقت بالإضافة إلى تقليل التورم المصاحب لهذه الالتهابات.
- الكركم يحسن الأوعية الدموية.
- ويزيد تدفق الدم المؤكسج إلى خلايا الجسم المختلفة.
- هذا يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الكركم على تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- لا تقتصر فوائد السكر على فوائده الصحية العامة.
- حتى أن لها استخدامات جمالية، مثل زيادة نضارة وحيوية البشرة.
تحقق من فوائد الكركم للمعدة هنا
لقد حددنا المقدار اليومي المسموح به من الكركم ويجب الالتزام به حتى لا يعاني المرء من الآثار الجانبية السيئة لأكل هذا النبات كاضطراب المعدة وآلام الجهاز الهضمي.
الإمساك أو الإسهال، بالإضافة إلى الغثيان والحاجة إلى القيء، وفي بعض الحالات، تؤدي الكميات الزائدة من الكركم إلى تسارع ضربات القلب والحساسية.