طريقة صنع السحلب في المنزل بالحليب أو الماء السحلب الساخن من المشروبات الغنية بالفيتامينات وهو مشروب مناسب جدا في أوقات البرد وخاصة في فصل الشتاء.
هناك طريقتان لصنع السحلب في المنزل، سواء كان ذلك بالحليب أو الماء، ولكل منهما طعم لذيذ للغاية محبوب من جميع الأعمار، وهذا ما سنقوم بتغطيته اليوم في موضوعنا.
ما هي زهرة الأوركيد؟
- السحلب مشروب شهير خاصة في الدول العربية، وغالبًا ما يشرب في مصر والشام وكذلك في شبه الجزيرة العربية، وهو من نباتات الأوركيد.
- ينمو نبات الأوركيد في الطقس الحار والبيئات الصحراوية ويستخدم أيضًا للزينة لأنه بني من الخارج وأبيض من الداخل ويحتوي على أوراق صغيرة وضيقة والساق له أزهار أرجوانية.
- مسحوق السحلب هو من المساحيق النشوية التي تتحول إلى عجينة عند مزجها بالماء وتحت درجة الحرارة، وتستخدم على نطاق واسع في المقاهي والمنازل ويتم تحضيرها بالماء أو الحليب، كما أن لها خلفية تركية.
- تعتبر زراعة الأوركيد شائعة في الدول الشرقية مثل إيران وأفغانستان، وكذلك في المغرب واليونان وتركيا، ومن أشهر الأنواع وأفضلها هي الأوركيد الإيرانية.
انظر أيضًا: 8 مشروبات ساخنة تقدم للضيوف
طريقة صنع السحلب في المنزل بالحليب
من الطرق الشائعة لعمل السحلب في المنزل إضافة الحليب سواء كان حليب طبيعي أو بودرة وهي كالتالي.
مكونات
يتم تحضير كوبين من الحليب وملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين كبيرتين من السكر وجوز الهند المبشور والجوز لتزيين الكوب.
كيف تستعد
- يحضر قدر كبير نضع فيه الحليب ثم نضعه على النار حتى يسخن الحليب ونضيف مسحوق السحلبية تدريجياً إلى الحليب ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً في الحليب.
- نسكب الفانيليا والسكر ونستمر في التقليب مع التحريك نرفع درجة حرارة النار تدريجيًا حتى يتم الحصول على سائل لزج، ويوضع جوز الهند ويقلب جيدًا.
- ثم توضع زهرة الأوركيد في أكواب مع الجوز يوضع فوق الكوب، وتقدم كمشروب ساخن ولذيذ.
كيف لطهي السحلية بالماء
والطريقة الثانية هي صنع السحلب بالماء بدلاً من اللبن ويكون مذاقه جيداً وهو كالتالي.
مكونات.
يجب تحضير المكونات التالية وهي: ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأوركيد، وكوبين من الماء، وخمس ملاعق سكر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا والمكسرات التي ستزين الزجاج.
كيف تستعد.
- طريقة صنع السحلب بالماء تشبه طريقة السحلب بالحليب، حيث يتم تعلم نفس الخطوات مع استبدال الحليب بالماء، حيث يوضع الماء في إناء على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان. .
- ثم اسكبي مسحوق الأوركيد تدريجياً، واخلطي جيداً، وضعي الفانيليا وقلبي على النار حتى تصل إلى مرحلة النضج، ومن أهم المهارات في صنع السحلية الخلط جيداً حتى لا تغلق السحلية بالداخل. الماء أو الحليب.
- يُقدم هذا المشروب ساخنًا مع الجوز ويعلوه أحيانًا الكريمة أو الكاسترد.
فوائد مشروب السحلب
السحلب كأي مشروب طبيعي يحتوي على العديد من الفوائد التي ينصح بشربها للحصول عليها، وهي:
- يحافظ الأوركيد على صحة العظام والمفاصل.
- من فوائد شرب الأوركيد تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- تساعد الأوركيد على إمداد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية، مما يزيد من قدرة الطفل على النمو وتحسين صحته الجسدية.
- من أفضل المشروبات التي تساعد على تدفئة الجسم وجعله يشعر بالشبع أثناء البرد والشتاء.
- الأوركيد هو مثير للشهوة الجنسية ويزيد من قدرة الحيوانات المنوية.
- يستخدم لعلاج الإسهال عند الأطفال لاحتوائه على بعض المواد النشوية.
- إنه منبه جيد للدورة الدموية.
- يفيد في علاج أمراض المعدة والتهابات وأمراض المعدة لاحتوائه على مواد نشوية ومواد قابضة تعمل على تهدئة قرحات المعدة والمشاكل الموجودة فيها.
اقرأ أيضا: فوائد الأوركيد لزيادة الوزن بسرعة
مشروبات الشتاء الساخنة
هناك العديد من المشروبات الساخنة التي غالبا ما تستخدم في فصل الشتاء لأنها تستخدم في توفير الدفء للجسم وتدفئته من برد الشتاء، فضلا عن تزويد الجسم بالسعرات الحرارية التي يحتاجها، ونذكر: ما يلي:
- شكولاته ساخنة. تعتبر الشوكولاتة الساخنة من أشهر المشروبات للأطفال لسهولة صنعها، بصرف النظر عن فوائدها العالية، ويمكن إضافة العديد من النكهات إليها، وكذلك إضافة الحليب.
- مشروب حليب ساخن. مشروب خفيف للمعدة بصرف النظر عن طعمه الجيد ومتوفر في جميع البيوت المصرية ويمكن إضافة العديد من النكهات إليه مثل الفانيليا والكراميل والقرفة وغيرها من النكهات التي يحبها الكثير منا.
- عصير ليمون ساخن بالزبدة. وهي من المشروبات اللذيذة ذات الطاقة العالية للجسم.
- حيث يوضع قشر الليمون على النار مع الزبدة والسكر والقرفة وتصفيته وشربه ساخناً وهو مفيد جداً في علاج الانفلونزا.
- مشروب الزنجبيل. أحد مشروبات الشتاء الشعبية.
- والتي يمكن مزجها بالعديد من الأعشاب وتتميز بتزويد الجسم بالطاقة الهائلة حيث أنها مشروب ساخن.
- شراب النعناع البري مع الحليب. يعتبر من المشروبات الرائعة خاصة عند تحليته بعسل النحل.
- لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتوفر للجسم طاقة هائلة.
- تحظى قهوة موغلاي بنكهات مختلفة بشعبية كبيرة.
- حيث يمكنك إضافة القرفة أو الكراميل أو الشوكولاتة.
فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء
- الشتاء هو أحد أبرد فصول السنة، لذلك يحاول الكثير من الناس تدفئة أجسادهم بأي طريقة ممكنة.
- هذه هي الطرق التي يزيد بها الوزن بسبب الأطعمة الدهنية.
- التي تحتوي على نسبة عالية من السكر بالإضافة إلى المشروبات الساخنة التي يتناولها الناس.
- المشروبات الساخنة تجعلها ساخنة وفقًا لمعظم الناس.
- لكنه يرفع درجة حرارة الجسم، مما يؤدي إلى التعرق، ويتبخر العرق بدوره، فيشعر الشخص بالبرد.
- ومع ذلك، فإن المشروبات الساخنة لها العديد من المزايا، حيث أن معظمها يحتوي على أعشاب ومواد طبيعية تمد الجسم بالفيتامينات وغنية بالسعرات الحرارية.
- وعندما يحتوي على الحليب، فإنه يمد الجسم بنسبة عالية من الدهون والبروتينات الصحية.
تأثير المشروبات الساخنة على الجسم
- على الرغم من الفوائد العديدة للمشروبات الساخنة للجسم في الشتاء، إلا أن بعض المشروبات لها أضرار كثيرة.
- وحذرت منظمة الصحة العالمية من ذلك، وظهر الشاي والقهوة في قائمة هذه المشروبات.
- شرب كميات كبيرة من الشاي والقهوة يمكن أن يلحق الضرر بأجزاء كثيرة من الجسم.
- يربطه العديد من الأطباء بإمكانية الإصابة بالسرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكافيين.
- يمكن أن يؤدي تناول المشروبات الساخنة ذات درجات الحرارة المرتفعة إلى إتلاف المريء بالحرقان والالتهابات.
- ويمكن لبعض المشروبات أن تضر المرأة الحامل مثل الحلبة، لأنها يمكن أن تسبب الإجهاض وتضر بالجنين.
- شرب كميات كبيرة من الشاي يمكن أن يضر بمعادن الجسم.
- ولا يستفيد منها الجسم، وهناك مشروبات مثل القرفة التي تعتبر محفزا للولادة المبكرة.
- يحظر على النساء الحوامل أثناء الحمل المتأخر.
- يضاف إلى أداء المشروبات الساخنة من ماء الصنبور.
- غليها في غلاية كهربائية يرفع مستوى الرصاص في الجسم مما يضر بصحة الجسم بشكل عام.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيف تصنع مسحوق الأوركيد في المنزل؟
تعلمنا كيف نصنع السحلب بالحليب والماء ومكونات كل منهما وطريقة تحضيره.
بالإضافة إلى تحديد مشروبات الشتاء الشعبية التي يحبها الكثير من الناس، يتم تقديم لمحة عامة عن فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء وأضرار بعضها.