مكونات بسكويت الأمونيا 10 بيضات بسكويت الأمونيا من أشهر أنواع البسكويت التي يتم تحضيرها بكثرة في الأعياد والمناسبات لما لها من مذاق رائع مقارنة بجميع أنواع البسكويت الأخرى.
لذلك تفضل العديد من الأمهات عملها في المنزل على شراء الحلويات من المتجر، كما أن عملها في المنزل يوفر لها الكثير من المال.
لذا، ستكون مقالة اليوم حول عدد 10 كعكات من أمونيا البيض.
مكونات بسكويت الأمونيا 10 بيضات
مكونات
- 2 كيلو ونصف دقيق منخول.
- كوب ونصف من الزبدة.
- السكر البودرة ربع كيلو جرام فقط.
- ربع لتر حليب.
- 2 أوقية
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة متوسطة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- عصير برتقال أو سائل غذائي بنكهة البرتقال.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الناعمة للعطلات
طريقة عمل شراب السكر
- يوضع السكر والماء في إناء على النار، فإذا كان السكر المعياري هو أربعة أكواب من السكر، يضاف إليه ستة أكواب من الماء.
- قلبي جيدًا، وبعد أن يبدأ الخليط في الغليان، اعصري عصير ليمونة واحدة واتركي الخليط يطهى مثل عصير شربات البسبوسة.
كيف تستعد
- يخفق البيض جيدًا مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط رغويًا، ثم تضاف الزبدة المذابة.
- ثم يضاف الحليب إلى الخليط ويخلط جيدًا.
- نخلط كل الدقيق والبيكنج باودر والأمونيا جيداً ثم نضيفها إلى الخليط السابق عن طريق التحريك ولكن لا تعجن كثيراً حتى لا تصبح العجينة صلبة وقوية.
- نضع العجينة في الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة.
- تتكون العجينة من آلة بسكويت أو كيس معجنات حسب الرغبة، ثم نبدأ في ترتيب قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي الصينية واتركي الكوكيز حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
ملحوظة: الشربات مهم جدًا للكوكي لأنه يعمل على منع العجين من التماسك والتكاثف، بالإضافة إلى منعه من الانتشار في الفرن عند تسطيحها.
علاوة على ذلك، فهو مادة حافظة لملفات تعريف الارتباط، حيث يحتفظ بنكهتها لمدة شهرين على الأقل.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا مع القهوة
مكونات
- 2 كغم دقيق
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
- كوبان من الزيت.
- كوب ونصف من الزبادي.
- قليل من الملح
- 10 بيضات.
- أمونيا مع 3 ملاعق صغيرة.
- مسحوق الخبز – نصف ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اخفقي السكر والبيض والزيت جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط السابق، ثم الفانيليا مع التحريك المتكرر.
- ثم يضاف الملح والأمونيا والبيكنج بودر إلى الخليط السابق، ثم يضاف الدقيق شيئًا فشيئًا.
- تعجن جميع المكونات جيدًا، مع مراعاة عدم الإفراط في العجن حتى لا تتمدد العجين وتتعرق.
- يتم تشكيل العجين باستخدام آلة البسكويت أو كيس المعجنات أو أي أشكال أخرى حسب الرغبة.
- توضع البسكويت المشكلة على صينية مغطاة بورق زبدة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة.
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعد 10 دقائق عندما تنضج وذهبية، ثم صفي القهوة بمصفاة أو مصفاة سلكية وقدمها باردة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط البرتقالية للشيف حسن
هنا تنتهي هذه المقالة، حيث تحدثنا عن كمية ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا لـ 10 بيضات، وتحدثنا أيضًا عن كيفية صنع كعكات الأمونيا بالقهوة.
يمكنك الاختيار من كلا الخيارين ما يناسبك، سواء مع الأمونيا أو 10 بيضات، نتمنى أن تعجبك الوصفات وشكرًا على المتابعة.