أصبحت الكريب من أكثر أنواع الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، ونحن نعلم صعوبة الموازنة بين الأكل الصحي والأطعمة الجاهزة للأكل التي يحبها الطفل. تبحث أمي دائمًا عن وصفات تشبه الأكل في المطاعم. لإشباع رغبة طفله، ولكن بطريقة صحية وآمنة لصحته، وبأبسط سعر ومن أصغر الاحتمالات في أي منزل، والكريب لها نواح كثيرة، فهناك طريقة لعمل الكريب اللذيذ، وطريقة أخرى لعمل الكريب. الكريب الحلو، ويوجد أنواع عديدة، فهناك الكريب السريع، والكريب بالفرن، والكريب الخفيف، لذلك إذا كنت مهتمًا بطريقته، فاتبع هذا المقال.
ما هو الكريب؟
الكريب هو طبق فرنسي وهو نوع من الفطائر الرقيقة المصنوعة من خليط من الدقيق والحليب والبيض والزيت والملح والسكر، ثم يُسكب الخليط على دفعات في مقلاة ساخنة. يمكن تقديم الكريب كطبق رئيسي، حيث تضاف إليه أنواع عديدة من الأطعمة، ويمكن تحويله إلى مخلل الملفوف عن طريق إضافة أي منها ؛
دجاج، لحم، جبن، خضروات، سلمون مدخن والمزيد. أما الكريب الحلو فيمكن إضافة العسل والشوكولاتة والموز والمربى وغيرها إليه.
طريقة عمل عجينة الكريب
الطريقة الأولى
مكونات
- 2 كوب حليب.
- بيضتان.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والحليب والبيض والزبدة، وقليل من الملح والفلفل، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
- نحضر مقلاة كبيرة بالزيت ونشعلها على النار.
- نسكب العجينة في الوعاء ونقلبها إلى الجانب الآخر.
الطريقة الثانية لعجينة الكريب
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب حليب.
- بيضتان.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة ملح.
- يرش السكر.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونسكب عليه كوبين من الحليب وبيضتين، ثم رشة سكر، ثم رشة ملح، ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- خذ خلاطًا يدويًا واخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- صب كوبين من الدقيق فوق الخليط واستمر في الخلط بالخلاط اليدوي حتى يمتزج الطحين دون أي كتل طحين.
- ثم قم بتصفية خليط الكريب في وعاء آخر حتى لا يكون هناك جزيئات دقيق أو شوائب أخرى.
- نضع مقلاة واسعة على النار، ويفضل أن تكون مقلاة كريب، نضع القليل من الزيت.
- صب حوالي ربع العجين في الوعاء وحرك الوعاء حتى تتوزع العجينة على جميع جوانب الوعاء.
- نضعه على النار مرة أخرى، وبمجرد أن يتم تسطيح الكريب، نقلبه ونحرك المقلاة قليلاً.
- بعد حوالي نصف دقيقة أو أقل، ارفع عجينة الكريب بسرعة وقم بتغطيتها بقطعة قماش شفافة أو مطّ.
أيضا أكثر. طريقة طهي شاورما الدجاج مثل المحلات
الطريقة الثالثة لعمل عجينة الكريب
مكونات
- 2 كوب حليب.
- بالضبط.
- 6 بيضات.
- يرش السكر.
- قليل من الملح
- 4 ملاعق زيت.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونسكب كوبين من الحليب فيه ونسكب عليه 6 بيضات، ثم نضيف رشة من السكر ورشة ملح.
- اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم اسكبي الدقيق فوق الحليب واخلطيهم بخلاط كهربائي أو يدوي.
- استمر في الخفق حتى يمتزج الخليط ويصبح لونه أصفر باهتًا تقريبًا.
- إذا احتاج الخليط إلى مزيد من الحليب أو الدقيق، أضف المزيد واستمر في الخلط مرة أخرى.
- ثم نحضر وعاء ونشحمه بالقليل من الزيت وننشر عليه عجينة الكريب ونحركه حتى تمتلئ بعجينة الكريب من جميع الجهات.
- نضعها على النار ونقلبها بسرعة ولا ننتظر طويلا ونرفعها عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد.
الطريقة الرابعة لعمل عجينة الكريب
مكونات
- زجاج ناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كأس حليب.
- بيضة
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
- قليل من الملح
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- حضري وعاءً كبيرًا واسكبي الدقيق وملعقة نشا ورشة ملح وفلفل أسود واخلطيهم معًا.
- ثم نسكب عليها كوبًا من الحليب ونخلطها بخلاط كهربائي أو يدوي.
- ثم أضيفي البيضة وملعقة كبيرة من الزبدة (أو الزيت) والخل واخلطيهم مرة أخرى.
- استمر حتى يمتزج الدقيق والحليب والمكونات المتبقية جيدًا.
- ثم نحضر مصفاة ووعاء آخر ونقوم بتصفية عجينة الكريب.
- ثم غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم نضع قدرًا على النار ونسكب القليل من الزيت فيه.
- ونضع عجينة الكريب على نار متوسطة حتى تبدأ بالتسطح، ونقلبها بسرعة إلى الجانب الآخر.
- أخرجيها واستمري في باقي خليط الكريب حتى تكتمل الكمية واتركي الكريب يبرد تمامًا.
الطريقة الخامسة لعمل عجينة الكريب
مكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- زجاج ناعم.
- 2 بيض.
- ملح
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونسكب فيه الحليب ونسكب عليه الدقيق ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم صب البيض على الطحين والحليب والفلفل الأسود والملح واستمر في الخلط حتى لا يتبقى فيه دقيق الحبوب.
- نحضر المقلاة ونسكب فيها ملعقة زيت، فقط نسكب كوبًا ونصفًا من خليط الكريب.
- حرك المقلاة حول جوانبها حتى تمتلئ من جميع الجوانب.
- ننتظر قليلاً حتى يبدأ في التسطيح ثم نديره لفترة وجيزة جدًا على الجانب الآخر ونخرجه من المقلاة.
- نضع الكريب جانبًا حتى يبرد جيدًا ولا نستخدمه وهو ساخن حتى لا ينكسر.
الطريقة السادسة لعجينة الكريب
مكونات
- نص دقيق للكوب.
- 1 كوب حليب.
- ملح
- الفلفل الأبيض؛
- يرش السكر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- تحضير وعاء كبير، صب البيض فيه، إضافة قليل من الملح والسكر، اخلطي البيض جيدًا في الوعاء.
- ثم نضع الحليب، بينما يعمل الخلاط الكهربائي ويقلب باستمرار، نضيف الحليب شيئًا فشيئًا.
- ثم نسكب الدقيق ونستمر في التحريك دون توقف.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض ونقلب باستمرار حتى الحصول على القوام المناسب.
- بعد ذلك نحضر وعاء ومصفاة أخرى، وفي الوعاء الآخر نصفي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع مقلاة واسعة على النار، ونسكب عليها القليل من الزيت، ثم نضع الكمية المناسبة من عجينة الكريب عليها.
- ثم نقلب الكريب لبضع دقائق، عندما يكون الجانب الأول مسطحًا، ونخرجه من النار.
- ونضع الكريب جانباً ليبرد ونملأ الباقي بنفس الطريقة.
الطريقة الأولى لعمل الكريب بجبنة الدجاج
مكونات
- مايونيز؛
- الجبن.
- زيتون
- فلفل
- خنق
- دجاج مقلي.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- خبز جاف مطحون.
- بيضة
- ملح
- فلفل اسود.
- نفط
طريقة التعديل
- تبليه بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل.
- ثم نغمس المقلاة في البيض، ثم نخرجها ونضعها في الدقيق، ثم نخرجها من الطحين ونضعها في البيض مرة أخرى، ثم نخرجها من البيض، ثم نضعها . في فتات الخبز.
- ثم اقلي المقلاة بالزيت حتى تنضج.
- خذ ورق الكريب وقسمه إلى ثلث وثلثين فوق بعضهما البعض.
- نضع الدجاج والخضروات والجبن فوق بعضها مع القليل من المايونيز ونغلق الكريب.
- نحضر القدر ونضع الزيت ونضع الكريب فيه بحيث يكون على جانب واحد ونقلبه مرة أخرى.
- نسكب الكريب في طبق التقديم ونضع الكاتشب خلفه.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البرغر مثل المطاعم
الطريقة الثانية لعمل الكريب بالدجاج الألباني
مكونات
- صدر دجاج.
- زيتون
- بطاطا مقلية.
- عشاء دجاج.
- جبنة موتزاريلا.
- كاتشب
- مايونيز.
كيف تستعد
- نقطعها ونقليها على النار بقليل من الزيت والملح والفلفل.
- اتركه على النار حتى يبرد، ثم اتركه يبرد قليلاً.
- ثم بعد أن يبرد تمامًا، نحضر ورق الكريب.
- نقسم عجينة الكريب إلى نصفين ونصنع مثلثًا مقلوبًا بالمايونيز في منتصف الكريب.
- ثم نضع عليها جبنة الموزاريلا ووجبة غداء الدجاج.
- ثم نضع الدجاج المقلي ونسكب عليه الزيتون والكاتشب ثم نضع عليه القليل من الجبن مرة أخرى.
- نقلب الكريب ونجمعه على الحشوة ونضع عليه القليل من جبنة الموزاريلا.
- نضع مقلاة شواء ونمسحها بالزيت ونسكب الكريب فيها من الجانب المغلق.
- عندما يتحول إلى اللون الأحمر، اقلب الكريب واضغط عليه قليلاً حتى يتم فصل المكونات جيدًا.
- ثم نضغط من أعلى الكريب حتى يغلق الكريب من الأعلى.
- ثم نحتفظ به على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجوانب الأربعة.
- ثم نضع الكريب في طبق التقديم ويقدم مع الجبن الذائب والبطاطا المقلية.
الطريقة الثالثة لعمل الكريب بجبنة الدجاج
مكونات
- دجاج مقلي.
- بصلة.
- ثوم مفروم.
- ألوان الفلفل.
- بهارات.
- كاتشب
- نفط
- مايونيز.
- طماطم.
- ملح
- فلفل اسود.
- مكعب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى شرائح.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونسكب فيها القليل من الزيت ونضع فيها البصل ونقلب باستمرار حتى يستقر.
- يُسكب الثوم المفروم ناعماً على البصل، ويُسكب عليه مكعب مرق الدجاج ويُخلط مرة أخرى.
- نقطع الزجاج بالطول إلى شرائح متساوية ويوضع فوق البصل.
- ثم نقلب الدجاج والبصل باستمرار في المقلاة.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا.
- ثم نقطع الفلفل الملون والفلفل الأخضر إلى شرائح، ثم نضعهم في المقلاة ونخلطهم جيدًا مرة أخرى.
- ثم نضع الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة على الدجاج ونحرك باستمرار.
- نحضر الكريب الذي تركناه ليبرد.
- تقسم عجينة الكريب إلى نصفين.
- وزعي الكريب من الداخل بالمايونيز وضعي عليه حشوة الكريب واجمعيه فوق الحشوة.
- نضع صينية الشواء على النار ونضع الكريب فيها حتى تظهر عليها علامات الشواء ونقلبها مرة أخرى.
- ثم نحمله من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجوانب الأربعة.
- ثم ضعي الكريب في طبق التقديم وقدميه.
انظر أيضا: كيفية صنع الهوت دوج
وفي نهاية مقالتنا عن كيفية صنع الكريب مع دجاج البانيز في المنزل ؛ أتمنى أن ينال الله تعالى إعجابكم، آملين أن تشاركوا هذه الطريقة عبر المواقع الاجتماعية ومع أصدقائكم المهتمين بإعداد الوصفات بطريقة صحية ومفيدة وبأقل التكاليف وأبسط الإمكانيات في المنزل، ونرحل لكم في حراسة الله وفي امان.