عصير البنجر. طريقة ناجحة وصحية لتحضيرها، هل تعلم أنه بطهي جذر الشمندر تفقد الكثير من خصائصه المفيدة؟ غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب وما إلى ذلك.
في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية الاستفادة من جميع خصائصه، وشرح طريقة ناجحة وصحية لصنع عصير الشمندر الذي ستستفيد منه.
عصير الشمندر – طريقة تحضير ناجحة وصحية
يعتبر عصير البازوكا من أهم وأفضل العصائر من حيث القيمة الغذائية لما له من فوائد عديدة وستعرف عنها بعد قراءة المقال وستعرف أيضًا كيفية تحضير العصير.
كما أدعوكم للتعرف على فوائد عصير الشمندر للنساء الحوامل
اولا فوائد عصير البنجر
- كما ذكرنا في بداية المقال، فإن للبنجر فوائد متنوعة وعديدة لصحة الإنسان، فضلًا عن علاج العديد من الأمراض.
- يحتوي على معادن وفيتامينات ومعادن وألياف ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات أ، ب، ج.
- كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تخفض ضغط الدم، حيث وجد الباحثون أنه يقلل من الانقباض وانبساط ضغط الدم لدى أي شخص يشرب كوبًا من العصير.
- لأنها تحتوي على النترات، والتي تتحول إلى حمض النيتريك في الدم، فإنها توسع الأوعية الدموية وترخيها.
- ويعمل على زيادة تدفق الدم إلى المخ عند كبار السن، ثم يساعدهم على تأخير مرض الزهايمر أو الخرف، كما أنه يتدفق إلى الفص الجبهي للدماغ، والذي يشارك في التفكير والإدراك والسلوك.
- يحسن قوة العضلات لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2015 أنه يزيد من قوة عضلة القلب بنسبة 13٪.
- كما أنه يساعد الأشخاص الذين يمشون لمسافات طويلة أو على أقدامهم على زيادة نسبة الأكسجين في الجسم وبالتالي تعزيز قدرتهم على التحمل البدني.
- يساعد عصير الشمندر في الحفاظ على وزن صحي ومثالي بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- كما أنها من الأطعمة التي تساعد في الحد من الإصابة بالسرطان لأنها غنية بمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء لاحتوائها على مادة البيتالين التي لها خصائص وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية.
- ومن مميزاته أيضًا البوتاسيوم الذي يساعد على نمو الأعصاب والعضلات. إذا كان مستوى البوتاسيوم في الجسم منخفضًا جدًا، فسوف يعاني الجسم من التعب والضعف وتشنجات العضلات.
- يعمل على الحفاظ على مستويات البوتاسيوم المثلى في الجسم.
- يساعد في تقليل الالتهابات وآلام الجسم ويقوي الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية للبنجر
- حيث ستجد في كل 100 جرام من البنجر 44 سعرة حرارية ومعظمها يوجد في الكربوهيدرات وقد أظهرت بعض الدراسات أنه يساعد في علاج الكبد الدهني.
- و 20٪ من احتياجات الإنسان اليومية من حمض الفوليك.
- 5٪ من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي.
- 4٪ من احتياجات الفرد اليومية من الحديد.
- 4٪ من احتياجات الإنسان اليومية من الفوسفور.
- 9٪ من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع عصير الشمندر
الآثار الجانبية لعصير البازوكا
- لا ينصح مرضى الكلى بشرب عصير الشمندر.
- أما من يفتقر إلى الكالسيوم في أجسامهم، فلا ينصح بشرب عصير الشمندر.
- لا يوجد دليل على أن عصير البنجر يشكل أي مخاطر على النساء الحوامل أو المرضعات.
- هناك أيضًا طرق مختلفة للعصر، بما في ذلك عصير بنجر الجزر، والذي يحتوي على جميع مكونات البنجر التي ذكرناها، باستثناء فيتامين إي والكاروتين الموجودان في الجزر.
كيفية صنع عصير البنجر
تعتبر من أسهل أنواع العصائر في المنزل لمكوناتها:
مكونات
- 3 حبات شمندر متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الماء البارد.
كيف تستعد
- اغسل البنجر جيداً وأزل القشرة عن الطبقة الخارجية، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
- نضع القطع في الخلاط ونضع باقي المكونات فوقه ونخلط جيداً.
- في النهاية، صب عصير البنجر الطازج في كوب تقديم واستمتع به أو إذا كنت تريد تبريده، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وأخرجه عند الحاجة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه مثل التفاح أو البرتقال أو أي نوع آخر تحبه أو الجزر.
- عن طريق تقطيعها ووضعها في الخلاط مع البنجر، يمكنك أيضًا خلط ثمرة أو اثنتين.
يمكنك أيضًا قراءة: فوائد عصير البازوكا للصداع النصفي
من خلال هذا المقال على موقع القلعة، تعلمنا أفضل طريقة لصنع وتحضير عصير الشمندر ونأمل أن يكون المقال قد ساعدك في ما تبحث عنه.