طريقة طهي الفتة المصرية تكاد تكون ثابتة، مع إمكانية إضافة بعض التغييرات البسيطة عليها والتي ستعطي اختلاف بسيط في المذاق.
تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية في العديد من المناسبات المصرية سواء كانت سعيدة أو حزينة، بالإضافة إلى كونها تؤكل بشكل أساسي في عيد الأضحى.
الآن من خلال الموضوع سنتعرف على كيفية عمل الفتة المصرية، لذا ترقبوا موقعنا المتميز دائمًا.
فتح المصرية
- الفتة المصرية من أشهر وألذ الأطباق المصرية، تمتاز بمذاقها الممتاز، الأمر الذي جعلها طبقًا مميزًا في مناسبات عديدة.
- بل وأكثر من ذلك بمناسبة قربان بيرم.
- من أهم مميزات الفتة المصرية سهولة التحضير ونسبة البروتين العالية فيها.
- هذا يساعد الجسم على تعويض أي نقص في المغذيات.
- تختلف طريقة صنع الفتة المصرية في بعض الأمور البسيطة، وأشهرها الفتة بالخل والثوم والفتة بصلصة الطماطم.
طريقة عمل الفتة المصرية
وهناك طريقة أساسية في صنع الفتة المصرية وهي الفتة بالخل والثوم.
ما هي الطريقة الأكثر شيوعًا لعمل فتة مصرية، وإليك طريقة عمل فتة مصرية كافية بالخل والثوم لـ 6 أشخاص:
مكونات الوصفة
- كيلوغرام من اللحم.
- 2 قطعة خبز من اختيارك.
- 5 فصوص ثوم.
- كوبان من الأرز المطبوخ – حوالي نصف كيلوغرام.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- توابل حسب الرغبة.
خطوات تحضيرية
- نقطع اللحم إلى مكعبات، ثم نضعه في قدر على النار، ويُسكبون عليه بالماء حتى يغطوا بالكامل.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج تماما.
- يُصفى اللحم من المرق جيداً ويترك جانباً.
- نقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في صينية.
- ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً.
- نضع الخبز في وعاء تقديم بالحجم المناسب، ثم نسكب فوقه فنجاناً من المرق.
- أضف كمية مناسبة من الأرز للخبز في طبق التقديم.
- نضيف القليل من الفلفل الأسود للأرز حسب الرغبة.
- نبدأ بتحضير خليط الخل والثوم وطحن الثوم ثم نضعه على النار في مقلاة.
- ويضاف القليل من الزيت مع الثوم.
- ونتركها على النار حتى تحصل على لون ذهبي.
- نضيف الخل إلى الثوم ونتركه على النار حتى يثخن الخليط قليلاً.
- أضيفي خليط الخل والثوم إلى الأرز.
- ضعي قطع اللحم على الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل صلصة فتة الخل والثوم
طريقة طبخ الفتة المصرية باللحم
هناك طريقة شائعة جدًا لعمل الفتة المصرية، وهي فتة مصرية باللحم، ويمكن تحضيرها بالخطوات التالية البسيطة، تكفي لخمسة أفراد:
مكونات الوصفة
- 500 جرام لحم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوبان أرز أي ما يعادل حوالي نصف كيلو أرز.
- 5 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رغيف خبز مقطع ومحمص.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
خطوات تحضيرية
- نضع اللحم في قدر مع الكمية المناسبة من الماء ونتركه حتى ينضج تماما.
- تطبخ الأرز بالطريقة التي تريدها، ثم تضعه جانبًا.
- نحضر طبقًا مناسبًا للتقديم، نضع فيه الكمية المناسبة من الخبز المقلي.
- نسكب الزبدة في المقلاة، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونتركه على النار ليقلى.
- نضيف كوب مرق للبصل ثم صلصة الطماطم.
- اتركي الصلصة على النار حتى تتكاثف وتزداد سُمكًا جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
- نسكب الزيت في المقلاة ثم نضيف الثوم ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي كوبًا من مرق اللحم إليه، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي إليه الخل.
- ونرفعها عن النار.
- سخني باقي المرق، ضعيها على الخبز المقلي في طبق التقديم.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ومزيج الثوم للخبز واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الأرز للخبز ووزعيه بالتساوي على الأرز.
- يُضاف باقي مزيج الخل والثوم إلى الأرز.
- نضيف قطع اللحم إلى الأرز في طبق التقديم مع طبق جانبي للصلصة.
قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم
طريقة عمل فتة مصرية مع بلدي لايف
الفتة المصرية بخبز البلد من أشهر الفتحات التي يتم تناولها في مصر، وخاصة في عيد الأضحى.
وتعرف أيضًا باسم (عيد فتاح) وإليكم كيفية عمل فتة تكفي لـ 6 أشخاص:
مكونات الوصفة
- كيلو أرز أبيض.
- كيلوغرام من لحم الضأن، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى أنصاف.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- 3 فصوص هيل و 3 أوراق غار.
مكونات المرق
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً.
- مرق اللحم ويفضل لحم الضأن.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 500 جرام طماطم مفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون وكزبرة.
- توابل حسب الرغبة.
مكونات الحياة الحضرية
- نأخذ الكمية المناسبة من الخبز المصري ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
خطوات تحضيرية
- نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة قبل طهي الفتة.
- ضعي الماء على النار في إناء مناسب، أضيفي فص الهيل، ورق الغار، الثوم، البصل، الملح واتركيه يغلي.
- بعد الغليان أضيفي مكعبات اللحم وخففي النار واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- تبلي اللحم بالبهارات المفضلة لديك وصلصة الطعام، ثم ضعيه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نأخذ صينية ونضع فيها الزبدة ونشعلها حتى تذوب.
- ثم نضيف الخبز المحلي والثوم المفروم ونخلط جيداً.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.
- اتركيه حتى يقلى الخبز مع الاستمرار في التقليب.
- صب ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة في وعاء مناسب، ثم أضيفي نصف الكمية المحددة من البصل المفروم والأرز، ثم اخلطيهم جيدًا.
- أضف لترًا واحدًا من مرق اللحم إلى الأرز والبصل.
- قلّبي الأرز جيدًا ثم غطيه واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- اسكبي الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة، وضعيها على نار خفيفة، ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً.
- حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نسكب مرق اللحم والخل على الثوم، ثم نضيف البهارات ونتركه يغلي.
- يُسكب القليل من الزيت في المقلاة، ثم يُضاف البصل.
- وقلبي حتى تنضج تماما، ثم أضيفي الثوم واتركيها لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات واتركيها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- نضع الخبز المحمص في وعاء تقديم مناسب، ثم نضيف الأرز ونصب المرق فوقه.
- ضعي الصلصة في طبق فوق الأرز.
- يتم تقديم الطبق ساخنًا مع اللحم.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لطهي اللحم بالبصل
هنا ينتهي مقالنا عن كيفية عمل الفتة المصرية بأكثر من طريقة، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر طلبًا في مصر.
إنها طريقة الخل والثوم، دهن بالصلصة، دهن بخبز البلد، هل أنت بخير؟