فوائد العسل لمرضى السكر كثيرًا ما يسمع مرضى السكري أنه لا ينبغي لهم تناول الأطعمة السكرية لأنها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن يمكن أن يكون العسل بديلاً صحيًا للسكر في الحلويات والوجبات الخفيفة، وهو ما سنتعلمه اليوم.
داء السكري
- يُظهر مستوى الجلوكوز لدى الشخص، أو مستوى السكر في الدم، مقدار السكر في الدم، والسكر هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- يفرز البنكرياس الأنسولين، وهو هرمون يعمل على الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى آمن. لا يستطيع جسم الشخص المصاب بالسكري استخدام الأنسولين بشكل صحيح أو لا يستطيع إنتاج كمية كافية من الأنسولين.
- لا تزال كيفية تأثير العسل على مرضى السكري غير واضحة، لكن تشير بعض الدراسات إلى أنه بكميات معتدلة قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
أنظر أيضا: ما هي فوائد شمع العسل؟
ما هو العسل؟
- العسل مُحلي طبيعي يمكن أن يكون مفيدًا لصحة مرضى السكري. يبدأ العسل الخام برحيق الأزهار. بعد أن يجمع النحل الرحيق، يتحلل بشكل طبيعي إلى سكريات بسيطة. يتم تخزينه في المن. تتسبب أقراص العسل في تبخر الرحيق وتكوين سائل حلو كثيف.
- العسل كغيره من أنواع السكر مصدر كثيف للكربوهيدرات، ومعظم هذه الكربوهيدرات تكون على شكل جلوكوز وفركتوز، وتسمى السكريات البسيطة. على عكس السكر الأبيض المكرر، يحتوي العسل أيضًا على فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة.
- تتم معالجة معظم أنواع العسل المتوفرة اليوم، مما يعني أن الشركة المصنعة تقوم بتسخينها وترشيحها. هذا يحرم العسل من قيمته الغذائية وفوائده الصحية المحتملة. ومع ذلك، فإن العسل الخام يحتفظ بهذه الخصائص.
- وفقًا لمراجعة 2018 المنشورة في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity، فإن التحول من السكر المكرر إلى العسل يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. يعزو الباحثون ذلك إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في العسل وقدرته على تقليل علامات الالتهاب وتحسين مستويات الكوليسترول في الجسم. في الدم. .
- ربما لا ينصح الأطباء بالتحول إلى العسل باعتباره الأسلوب الوحيد لعلاج مرض السكري الذي لن يحل محل الأدوية أو أسلوب الحياة الصحي.
- يجب ألا يأكل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد العسل الخام. هذا يمكن أن يعرضك لخطر التسمم الغذائي، وهو نوع من التسمم الغذائي يمكن أن يهدد حياتك.
العسل الطبيعي لمرض السكري
- العسل الخام، مثل السكر الأبيض، هو مُحلي يحتوي على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. العسل نوع من السكر، لذلك يجب على الناس تناوله باعتدال.
- ملعقة كبيرة من العسل تزن حوالي 21 جرامًا تحتوي على 64 سعرًا حراريًا، بينما تحتوي 21 جرامًا من حبيبات السكر الأبيض على 80 سعرًا حراريًا.
- تحتوي هذه الكمية من العسل أيضًا على 3.59 جرامًا من الماء و 17.25 جرامًا من السكر.
- 11 ملجم بوتاسيوم، 1 ملجم كالسيوم، 1 ملجم فوسفور، 1 ملجم صوديوم.
- كما أنه يحتوي على 0.05 مجم من الزنك، و 0.1 مجم من فيتامين سي، ويحتوي على بعض فيتامينات ب ولا يحتوي على سكر أو مغذيات أخرى.
- هناك فرق كبير آخر بين السكر الأبيض والعسل يتعلق بالهضم. يقوم الجسم بتفكيك العسل باستخدام الإنزيمات الموجودة في العسل، بينما يتطلب هضم السكر إنزيمات من الجسم.
- هناك فرق إضافي متعلق بالجهاز الهضمي. يقيس هذا المقياس مقدار زيادة كربوهيدرات معينة في مستويات السكر في الدم. تميل الأطعمة ذات الدرجات العالية من GI إلى رفع المستويات بسرعة وبشكل ملحوظ، ولكن لها قيمة غذائية قليلة.
- وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2018، يحتوي العسل على 58 بالمائة GA، بينما يحتوي السكر على 60 بالمائة.
أنظر أيضا: فوائد عسل النحل للاطفال
فوائد العسل لمرضى السكر
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول العسل يمكن أن يزيد من مستويات الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم.
- في دراسة صغيرة عام 2004 تبحث في تأثير العسل والسكر على مستويات السكر في الدم، وجد أحد الباحثين أن محلولًا يحتوي على 75 جرامًا من العسل يرفع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين في غضون 30 دقيقة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- اقترح الباحث أن العسل قد يزيد من مستويات الأنسولين، وهو ما يفسر السبب في أنه على الرغم من ارتفاع مستويات السكر في الدم في كلا المجموعتين، إلا أنها انخفضت بشكل أكبر في مجموعة العسل.
- كما استعرضت مراجعة نُشرت في عام 2017 العلاقة بين العسل وجلوكوز الدم لدى مرضى السكري، وجد الباحثون أن العسل له التأثيرات التالية:
- يعمل العسل على خفض مستوى الجلوكوز في الدم، والذي يقاس من قبل الطبيب بعد صيام الشخص لمدة 8 ساعات على الأقل.
- فهو يزيد من مستويات الصيام من الببتيد C، مما يساعد البنكرياس على معرفة كمية الأنسولين التي يتم إطلاقها ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم في نطاق صحي.
- في عام 2012، وجد واحد من 50 شخصًا مصابًا بداء السكري أن العسل، مقارنةً بالسكروز، كان أقل عرضة لرفع مستويات السكر في الدم، وخلص فريق البحث إلى أن العسل قد يكون له دور في علاج خلايا بيتا البنكرياسية، المسؤولة عن إنتاج الأنسولين. .
- خلص استعراض عام 2018 للدراسات إلى أن العسل قد يكون مفيدًا في علاج مرض السكري من النوع 2 لأنه قد يكون له تأثير خافض لسكر الدم، وبعبارة أخرى، قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
نصائح مهمة لمرضى السكر
- استبدال السكر بالعسل لمرض السكري يمكن أن يكون العسل بديلاً صحياً للسكريات المكررة مثل السكر الأبيض وقصب السكر والسكر البودرة.
- ومع ذلك، يجب على الناس تناوله باعتدال ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصة عندما يستهلك الشخص العسل بالإضافة إلى أنواع أخرى من السكر. تنتج بعض الشركات المصنعة أيضًا عسلًا غير نقي وقد يحتوي على سكريات أو شراب مضاف.
- من المهم أيضًا ملاحظة أن العسل الخام قد يحتوي على مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي أو تكون خطرة على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
- بينما يوفر العسل العناصر الغذائية، تعد الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والخضروات الطازجة مصادر أفضل وتوفر أيضًا المزيد من الألياف والمياه، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.
- يجب على مرضى السكري تناول المحليات من أي نوع بشكل نادر قدر الإمكان، لأن الارتفاع المتكرر في نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى تطور أسرع لمرض السكري.
- بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة العسل الخام، تتوفر العديد من المنتجات للشراء عبر الإنترنت.
- يجب أن يعمل الشخص المصاب بالسكري مع فريق الرعاية الصحية الخاص به لتحديد حالتهم الصحية.
شاهدي أيضاً: فوائد العسل الأسود للبشرة والجسم
في نهاية المقال الخاص بفوائد العسل لمرضى السكر يجب أن نشير إلى ضرورة إيجاد أفضل أنواع العسل غير المعالج وغير المخلوط بالسكريات من أجل تحقيق أفضل نتائج مرض السكري.