البوتاسيوم معدن موجود في العديد من الأطعمة، ولا يستطيع الجسم إنتاجه بشكل طبيعي، لذلك يجب الحرص على الحصول عليه من العديد من المصادر الغذائية، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة منه، والتي يمكن أن تلبي احتياجات الجسم.
بما أن البوتاسيوم من المعادن المهمة جدًا لجسم الإنسان، فإن قلة الكمية التي يحتويها تؤدي إلى العديد من المضاعفات التي تضر الإنسان، كما أن تناوله المفرط يمكن أن يتسبب أيضًا في أضرار جسيمة للصحة على المدى الطويل.
يتميز معدن البوتاسيوم بخصائص إلكتروليتية حيث يعمل على نقل النبضات الكهربائية في جميع أنحاء جسم الإنسان.
لذلك فهو من أهم المعادن التي تدخل في العديد من العمليات البيولوجية الأساسية في جسم الإنسان، مثل ضغط الدم، وتوازن الماء بالجسم، وحموضة الدم، وتنظيم تقلص العضلات واسترخائها.
وكذلك الهضم ومعدل ضربات القلب، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أهم وأبرز مصادر البوتاسيوم في الأطعمة والفواكه.
مصادر البوتاسيوم في الغذاء
يعاني بعض الأشخاص، بل والكثير منهم، من نقص البوتاسيوم في الجسم، لأنهم لا يهتمون كثيرًا بتناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عليه، والتي تلبي احتياجات الجسم اليومية.
لذلك سنتعرف من خلال ما يلي على أشهر مصادر البوتاسيوم في الفواكه والأطعمة، حتى يتسنى للجميع الاهتمام بها وتناولها، حتى لا نعاني من نقص هذا المعدن المهم.
أنظر أيضا: الأطعمة منخفضة البوتاسيوم
فصولياء بيضاء.
- تعتبر الفاصوليا البيضاء من أفضل مصادر البوتاسيوم، حيث يوفر كوب واحد منها حوالي 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالألياف والبروتين والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وحمض الفوليك.
البطاطا الحلوة والبيضاء.
- تعد البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء من أشهر مصادر البوتاسيوم.
- لأن حبة بطاطا واحدة توفر حوالي 34٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم، مع العلم أن ما يقرب من ثلث هذه الكمية يوجد في القشرة الخارجية للبطاطس.
- والبطاطا الحلوة حبة واحدة منها تزود جسم الإنسان بحاجته إلى معدن البوتاسيوم بحوالي 18٪ منه، ويمكن أن تحتوي هذه البطاطس أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين أ.
الشمندر
- كما أنه من بين تلك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من معدن البوتاسيوم.
- كوب واحد من البنجر يوميًا يمد الجسم بحوالي 11٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، يعد البازوكا أيضًا غذاءً غنيًا بالمنجنيز وحمض الفوليك.
بَقدونس.
- البقدونس من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- لأن كوبًا واحدًا من البقدونس يمكن أن يوفر لجسم الإنسان حوالي 12٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين سي.
السبانخ والسلق.
- إنها خضروات ذات أوراق داكنة غنية بالبوتاسيوم المعدني.
- لذلك، لأن كوب واحد من أوراق السبانخ المطبوخة يلبي متطلبات جسم الإنسان، حوالي 18٪ من احتياجاته اليومية.
- كوب واحد من السلق يمكن أن يمد الجسم بحوالي وكوب واحد من السلق يمكن أن يزود الجسم بحوالي 21٪ من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى غنى كل من الألياف والفيتامينات الأخرى الضرورية لجسم الإنسان.
فواكه غنية بالبوتاسيوم
البرتقالي:
- البرتقال فواكه، سواء كانت فواكه أو عصائر، فهي مصادر غنية جدًا بالبوتاسيوم.
- وبالتالي، فإن تناول كوب واحد من عصير البرتقال أو فاكهة واحدة يمكن أن يمد الجسم بحوالي 11٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
الموز.
- يمكن أن يوفر الموز لجسم الإنسان حوالي 12٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- لذلك، لأن حبة واحدة منها تكفي في اليوم، كما أنها غنية بالفيتامينات والألياف المهمة للجسم.
أنظر أيضا: أين يمكنني أن أجد البوتاسيوم والصوديوم؟
أفوكادو
- من بين الفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
- وبالتالي، تحتوي حبة أفوكادو واحدة على حوالي 20٪ من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم للجسم.
المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم
سمك السالمون.
- السلمون من الأسماك البحرية التي تعد من أفضل مصادر البروتين والبوتاسيوم والأوميغا 3.
- يمكن أن يزود جسم الإنسان بحوالي 15٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
بحر المحار.
- وبالتالي، فإن المحار هو أحد المصادر البارزة للبوتاسيوم.
- لذلك، لأن 100 جرام من المحار يمد الجسم بحوالي 18٪ من حاجته اليومية من البوتاسيوم.
أعراض نقص البوتاسيوم
كل ما خلقه الله في هذا العالم له عيوب ومزايا وأضرار وفوائد مثل معدن البوتاسيوم يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول معدن البوتاسيوم إلى بعض الأضرار الصحية الخطيرة بمرور الوقت.
لكن نقصه يؤدي أيضًا إلى ضرر أكبر لا يتحمله الجسم، ومن خلال ما يلي سنتعرف على أهم الأعراض التي يسببها نقص البوتاسيوم:
- قد لا تظهر الأعراض على نقص البوتاسيوم بسرعة، ويمكنه استعادة توازنه في الجسم بسرعة.
- هذا مع الاهتمام بالأطعمة الغنية به بكميات كبيرة.
- خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون تمارين قوية، يمكن أن يتسبب ذلك في فقدانه الكثير من البوتاسيوم من خلال التعرق الشديد.
- الإرهاق الشديد عند القيام بأي مجهود، حتى لو كان ذلك بسيطًا.
- تشنجات عضلية قوية واضطرابات خطيرة في ضربات القلب.
- الإمساك المزمن والقيء والغثيان هي الأعراض الرئيسية لنقص البوتاسيوم.
أنظر أيضا: الفواكه تحتوي على البوتاسيوم
هكذا انتهينا من مقال الأماكن التي يوجد فيها البوتاسيوم في الطعام ونتمنى أن نكون قد استفدنا من مقالتنا ونأمل أن تنشر هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي ونشكرك جزيل الشكر.