فوائد البقدونس للجسم: البقدونس عشب مورق تستخدم أوراقه وبذوره وجذوره في تحضير بعض الأدوية، ولا شك أن البقدونس من الأعشاب التي لا يفوتها المطبخ. بصرف النظر عن حقيقة أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية عند طهيه.
يعمل على علاج بعض الأمراض لاحتوائه على فيتامينات أ، ب، ج، ك، معادن، حديد وبوتاسيوم، ويستخدم زيت بذور البقدونس في إنتاج بعض مستحضرات التجميل.
القيمة الغذائية للبقدونس
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية التي لا توجد في العديد من الأعشاب الأخرى، وفيما يلي شرح للعناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من البقدونس:
- الماء 87.71 مل.
- سكر 0.85 جرام.
- 36 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 6.33 جرام.
- ألياف غذائية 3.3 جرام.
- البروتين 2.97 جرام.
- الفوسفور 58 ملليغرام.
- دهون 0.79 جرام.
- كالسيوم 138 مجم.
- حديد 6.2 مجم.
- مغنيسيوم 50 مجم.
- الصوديوم 56 مجم.
- منجنيز 0.16 مجم.
- زنك 1.07 مجم.
- بوتاسيوم 554 مجم.
- نحاس 0.149 مجم.
- سيلينيوم 0.1 ميكروغرام.
- فيتامين أ 8424 وحدة دولية.
- فيتامين ب 1 0.086 مجم.
- فيتامين ب 2 0.098 ميليغرام.
- فيتامين ب 3 1.313 مجم.
- فيتامين ب 5 0.4 مجم.
- فيتامين ب 6 0.09 مجم.
- فيتامين سي 133 مجم.
- فيتامين (هـ) 0.75 ملليغرام.
- فيتامين ك 1640 ميكروجرام.
- الكولين 12.8 مجم.
أنظر أيضا: ما هي فوائد شرب البقدونس على معدة فارغة؟
الفوائد العامة للبقدونس للجسم
- تنظيم الدورة الشهرية. كان يستخدم سابقًا لتنظيم الدورة الشهرية لاحتوائه على الأحماض الدهنية التي توازن الهرمونات المسؤولة عن الدورة الشهرية.
- يحسن صحة العظام. يحتوي البقدونس على فيتامين C و K، لذلك فهو يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم وعلاج فقر الدم.
- إنقاص الوزن. يحتوي البقدونس على العديد من الخصائص المدرة للبول كما يعزز إطلاق الماء الزائد من الجسم مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يقوي جهاز المناعة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للبكتيريا، كما يحتوي على فيتامينات ج، أ، ك، حمض الفوليك وفيتامين أ، التي تعزز وظيفة الخلايا الليمفاوية.
- يساعد في تقليل تساقط الشعر لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للشعر، كما أن استخدام زيت البقدونس أو صبغة البقدونس يزيد من لمعان الشعر.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، لذلك فهو يحارب علامات الشيخوخة والشيخوخة ويساعد في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة بشرتهم وتنظيم إفراز الغدد الدهنية.
- يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول، ويساعد على منع تلف الأوعية الدموية والشرايين، ويزيد من مرونتها، مما يقلل من أمراض القلب.
- التخلص من السموم من الكلى والجسم. إذا تم غلي البقدونس ثلاث مرات في اليوم، فإنه يساهم بشكل كبير في تطهير المسالك البولية، وكذلك في إذابة الحصى في الكلى.
- يحافظ بشكل كبير على حماية البشرة من الجفاف، كما أنه يزيد من نقاء ونقاء البشرة، لاحتوائه على فيتامين سي.
- يحارب السرطان والبقدونس يحتوي على مضادات الأكسدة.
- ينظف ويطهر القولون.
فوائد البقدونس للكبد
أظهرت بعض الدراسات الأولية على الفئران، والتي نُشرت في عام 2016 في مجلة دولية، أن البقدونس يعزز صحة الكبد، حيث وجد أنه يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بسبب مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، لا ينبغي استهلاك البقدونس بكميات كبيرة أو طبية، لأنه يمكن أن يكون ضارًا للكبد.
فوائد البقدونس المسلوق للبشرة
هناك العديد من الفوائد التي توجد في عشبة البقدونس وبالتالي يلجأ الكثير من الناس إلى البقدونس لعلاج الأمراض ولأغراض تجميلية، ومن ثم يدخل البقدونس المسلوق في العديد من الوصفات التجميلية ومن أهم فوائد البقدونس المسلوق للبشرة:
- يساعد على التخلص من الهالات السوداء تحت العينين، لأن البقدونس يحتوي على فيتامين سي والكلوروفيل وفيتامين ك الذي يبيض منطقة العين بشكل كبير ويزيل الانتفاخ.
- مقوي للبشرة. يستخدم البقدونس كمنشط للبشرة الملتهبة حيث يعمل على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني للبشرة.
- يستخدم لعلاج حب الشباب. البقدونس هو أحد الأعشاب التي تحتوي على حمض اللينوليك الإضافي، وهو مضاد للبكتيريا والفطريات وينظف المسام كما يعالج التهابات الجلد وحب الشباب.
أنظر أيضا: فوائد زيت البقدونس
كيف لطهي البقدونس المسلوق
مكونات.
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من مياه الينابيع.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 عود كرفس.
كيف تستعد.
- ضع جميع المكونات بالماء على النار.
- اترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- تخزين المطبوخ في الثلاجة لتناول الطعام بشكل غير منتظم.
فوائد البقدونس للبشرة الدهنية
للبقدونس فوائد عديدة للبشرة الدهنية، منها:
- يعزز نضارة البشرة بسبب محتواها الغني من الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك.
- يستخدم ماء البقدونس للتخلص من البقع البنية المصاحبة للبشرة الدهنية، لاحتوائه على فيتامينات B و A.
- يعمل كمبيض طبيعي لجميع أنواع البشرة، بما في ذلك البشرة الدهنية.
- يساعد ماء البقدونس على تنظيف البشرة.
- يرطب البشرة ويمنحها ملمسًا حريريًا.
- يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد.
- يقلل من ظهور حب الشباب.
وصفة البقدونس والزبادي للبشرة
مكونات.
- علبة صغيرة من الزبادي العادي.
- كمية صغيرة من البقدونس الطازج.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد.
- سخني الزبادي حتى يسخن.
- نقطع البقدونس ناعما.
- لذا امزج المكونات في الخلاط.
- لذا ضعي الخليط على وجهك.
- دعه يجف على الوجه.
- اغسلي وجهك بالماء العادي.
قناع البقدونس لتفتيح البشرة الدهنية
مكونات.
- كمية قليلة من البقدونس.
- ملعقة خشب الصندل.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة العمل:
- امزج المكونات المذكورة في الخلاط.
- انشر الخليط على بشرة الوجه والرقبة.
- لذا اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اغسله بالماء البارد.
وصفة البقدونس والعسل للبشرة
مكونات.
- كمية قليلة من البقدونس.
- ملعقتان من العسل.
كيف تستعد.
- استخرج عصير البقدونس باستخدام الخلاط.
- اخلطي عصير البقدونس مع العسل حتى يتحول لون العسل إلى اللون الأخضر.
- ضعي الخليط على الوجه.
- لذا اتركه لمدة 10 دقائق.
- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
وصفة عصير البقدونس لتقليل الهالات السوداء
مكونات.
- كمية صغيرة من أعواد القطن.
- كمية صغيرة من عصير البقدونس المحضر مسبقًا.
كيف تستعد.
- نقع القطن في عصير البقدونس.
- ضعي المعجون على المناطق حول العينين.
- لذا اترك العاشر.
- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
أنظر أيضا: فوائد ومضار ماء البقدونس
في النهاية، تعرفنا على الفوائد المتعددة للبقدونس على الجسم، وبعض الوصفات الطبيعية لاستخدام البقدونس على الوجه والبشرة، وكيفية عمل البقدونس المسلوق.