الخضراوات المحظورة لمرضى السكر إن معرفتهم بها يساعد على تجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم. مرض السكري هو مرض يجب اتباع إرشادات معينة عند الإصابة به، خاصة فيما يتعلق بالطعام.
ما هو مرض السكر؟
مرض السكري هو مرض مزمن يصيب مجموعة من الأشخاص، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، وهذه الحالة تصيب الرجال أكثر من النساء.
انظر أيضا: مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
الخضار المحظورة لمرضى السكر
عدد كبير من مرضى السكري يبحثون عن الخضار المحرمة لمرض السكري لتفاديها وهذه الخضار هي ؛
بطاطس لمرضى السكر
- البطاطس من الخضار المحرمة لمرضى السكر إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- وذلك لكونها من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يساعد على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
- لكن قد يجد البعض أنهم بحاجة إلى الابتعاد عن تناول البطاطس تمامًا.
- هذه فكرة خاطئة لأن مريض السكر يمكن أن يأكل البطاطس.
- لكن بكميات محدودة وبطرق معينة.
- هذا لأن نسبة الكربوهيدرات في البطاطس تختلف دائمًا باختلاف طريقة طهيها.
- تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً لمرضى السكر.
- لذلك يجب الحد منه ومحاولة الطهي بشكل مختلف لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
- يجب أيضًا تجنب التقديم مع الوجبات السريعة.
- خاصة إذا كانت تحتوي على الجبن أو الزبدة، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون والسكر.
- كما يفضل عدم تناول البطاطس وهي ساخنة وتركها تبرد قليلًا.
- هذا يرجع إلى حقيقة أن النشا الموجود فيه يتم هضمه بشكل أسرع بعد التجميد.
- ويفضل أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الخل أثناء تحضيره، حيث أنه فعال للغاية في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.
القرع لمرضى السكر
- على الرغم من أن القرع من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
- لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
- لذا، إذا كنت تعاني من مرض السكري، فعليك الحد من تناول اليقطين.
- يجب عليك أيضًا محاولة طهيه بطريقة صحية.
القلقاس لمرضى السكر
- القلقاس من الخضروات المحظورة على مرضى السكر.
- هذا لأنه يتحد مع الخضار النشوية، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- لذلك، يجب الحد من تناول القلقاس والامتناع عن تناوله مع الكربوهيدرات الأخرى.
خضروات أخرى ممنوعة لمرضى السكر
هناك المزيد من الخضراوات التي يحظر على مرضى السكر الذين يريدون معرفتها، ومن بين هذه الخضار:
- يجب تجنب الخضار المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- مخلل الخضار ممنوع لمرضى السكر.
- الخضار المضاف إليها الجبن أو الزبدة من بين الخضروات المحظورة على مرضى السكر.
- يحظر على مرضى السكر الاستهلاك المفرط للخضروات النشوية.
ما هي أنواع مرض السكري؟
لإكمال مسألة الخضار المحرمة لمرض السكري، ينقسم مرض السكري إلى 3 أنواع وهي:
مرض السكر النوع 1
- يمكن أن يؤثر مرض السكري من النوع الأول على أي شخص، ولكنه أكثر شيوعًا عند الأطفال.
- لا يوجد سبب محدد يفسر سبب هذا المرض.
- لكن يُعرَّف بأنه فيروس يهاجم جهاز المناعة عن طريق جعل البنكرياس الجسم المضاد له.
- خلال هذا الوقت، يبدأ البنكرياس في الانغلاق فجأة، ويحتاج الشخص إلى الأنسولين الخارجي.
داء السكري من النوع 2
يؤثر مرض السكري من النوع 2 على البالغين فقط ويؤدي إلى فشل البنكرياس، مما يؤدي إلى فشل إفراز هرمون الأنسولين بمعدلاته الطبيعية، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.
سكري الحمل
يمكن لبعض النساء أن يصبن بمرض السكري أثناء الحمل، وفي هذه الحالة يسمى سكري الحمل. في بعض النساء، يمكن أن يستمر هذا النوع من السكر، لكنه قد يختفي أيضًا بعد الولادة، لذلك يجب أن تخضع النساء للفحوصات اللازمة بعد الولادة.
تأكد من عدم وجود مرض السكري من النوع 2.
أسباب مرض السكري
على الرغم من عدم وجود سبب محدد يفسر مرض السكري، إلا أن هناك بعض العوامل التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بهذه الحالة وهي:
- السمنة هي أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري من النوع 2.
- يعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لمرض السكري.
- يمكن أن يكون العامل الجيني أحد أسباب مرض السكري.
- يمكن أن تسبب العدوى الفيروسية مرض السكري.
- الدهون الزائدة في منطقة الخصر تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
- يؤثر مرض السكري في الغالب على كبار السن.
- يمكن أن يكون العرق أحد أسباب مرض السكري لأن الإصابة بهذا المرض تختلف من مكان إلى آخر.
- يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يعد ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم أحد أسباب الإصابة بمرض السكري.
- النساء اللواتي يلدن أطفالًا ثقيل الوزن أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
اقرأ أيضًا: مخطط النظام الغذائي لمرضى السكري
أعراض مرض السكري
يمكن التعرف على مرض السكري من خلال أعراض معينة وهذه الأعراض هي:
- الرغبة المستمرة في شرب الماء.
- الرغبة المستمرة في التبول.
- الشعور المستمر بالجوع.
- فقدان الوزن بدون سبب.
- زيادة الكيتونات في البول.
- الشعور المستمر بالتعب والإرهاق.
- لا أرى بوضوح.
- تلتئم الجروح ببطء.
- الإصابة ببعض الالتهابات الجلدية.
مضاعفات مرض السكري
الإصابة بمرض السكري لها مضاعفات خطيرة ناتجة عن ارتفاع شديد أو انخفاض شديد في مستويات السكر في الدم، وهذه المضاعفات هي:
- يؤدي مرض السكري إلى أمراض القلب مثل مرض الشريان التاجي.
- أحد مضاعفات مرض السكري هو تلف الأعصاب.
- والذي ينتج عن ارتفاع مستوى السكر في الشعيرات الدموية.
- خاصة تلك الموجودة في الأطراف مما يؤدي إلى الشعور بألم شديد في الساق أو الذراع.
- تزيد الإصابة بمرض السكري من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بضعف الانتصاب لدى الرجال.
- يمكن أن يؤدي مرض السكري إلى أمراض الكلى.
- هذا لأنه يمكن أن يسبب الفشل الكلوي.
- يجب على المريض غسل الكلى أو إجراء عملية زرع في نهاية المطاف.
- يمكن أن يسبب مرض السكري العديد من أمراض العيون.
- وذلك لأنه يتسبب في تلف الأوعية الدموية في العين.
- والتي يمكن أن تؤدي إلى العمى وكذلك الجلوكوما.
- يمكن أن يؤدي تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري إلى مشاكل خطيرة في القدم يمكن أن تؤدي إلى البتر.
- يسبب مرض السكري فقدان السمع.
- يزداد خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى مرضى السكري.
انظر هنا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكر
بالنسبة لمرضى السكر، يجب تجنب الخضار المحرمة لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم، والتي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل والأمراض.