طريقة عمل الشاورما باللحم السوري في المنزل طريقة تحضير الشاورما باللحم السوري في المنزل هي من أروع الوصفات التي يمكنك تحضيرها والتي يمكنك من خلالها الحصول على شاورما لذيذة.
تتنافس الشاورما الجاهزة مع مطاعم الوجبات السريعة، ولكن مع ضمان جودة المكونات المستخدمة، وفي الغالب، نقاء إنتاجها.
طريقة عمل الشاورما باللحم السوري في المنزل
تمكنت المطابخ السورية من تقديم وصفات رئيسية وجانبية متنوعة نالت إعجاب وتقدير جميع الأذواق في مختلف البلدان العربية، بما في ذلك وصفة اليوم.
مقادير شاورما اللحم
- لحم بقري طازج يساوي نصف كيلوجرام.
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- كمية عصير الليمون: حوالي ربع كوب.
- حوالي ربع كوب خل أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المتوفرة وأهمها: مسحوق البصل والثوم والكزبرة المطحونة ومسحوق الفلفل الأحمر.
- رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- قطع الفلفل بألوان مختلفة حسب الأذواق المختلفة تعادل نصف كوب.
- كمية كافية من شرائح الطماطم.
كيف لطهي الشاورما
- نخلط جميع البهارات (مسحوق الثوم، البصل، بذور الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل، البابريكا).
- أضف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
- يتم تحضير اللحم عن طريق تقطيعه إلى عدة شرائح رفيعة، ثم وضعه في خليط التتبيلة السابق لمدة لا تقل عن 4 ساعات وبحد أقصى بين عشية وضحاها.
- احفظ وعاء البهارات في الثلاجة لحين استخدامها.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار بقليل من الزيت، وانتظري حتى تسخن، وبعد إزالتها من التتبيلة، ضعي شرائح اللحم.
- اقلب الشرائح حتى يتغير لونها وتتحول إلى اللون البني، ثم غطي المقلاة حتى تنضج الشرائح تمامًا.
- في هذه اللحظة نضيف قطع الفلفل الملون والبصل إلى اللحم ونخلطهم جيداً، ثم نغطي القدر ونتركهم حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة واخلطيها مع باقي المكونات حتى تنضج جميعًا.
- نقدم الشاورما في أطباق جنبا إلى جنب مع السلطة الخضراء والخبز وسلطة الطحينة والنعيم والشفاء.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل شاورما لحم لسالي فؤاد
طريقة أخرى هي استخدام مزيج التوابل الجاهزة
يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ في الأسواق وكذلك في متاجر الأعشاب باستخدام التوابل الجاهزة.
مقادير الشاورما بالبهارات
- كمية اللحم تعادل كيلوجرام واحد.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- فلفل أسود مطحون وملح.
- بهارات خاصة جاهزة للشاورما.
كيف تستعد
- يتم تنظيف اللحم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- اخلطي الشرائح مع نصف كل (ملح، فلفل، كمية خاصة من البهارات) وقلبي في مقلاة غير لاصقة فوق النار.
- عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا، يضاف الخل وعصير الليمون والملح المتبقي والفلفل والبهارات.
- بعد النضج تقدم على شكل سندويتشات مع خبز الصاجي والبطاطا المقلية والسلطات.
طريقة سلطة الطحينة
إذا كنت تحب تناول شطائر الشاورما فلا يسعك إلا تقديمها مع طبق من سلطة الطحينة، لذلك نقدم لك أبسط الطرق لتحضيرها:
مكونات سلطة الطحينة
- نصف كوب طحينة سائلة.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملح، كمون وفلفل أسود.
- فصين من الثوم المفروم.
- الماء حسب الحاجة.
كيف تستعد
- تُخفف الطحينة بالماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- يضاف الملح والكمون والفلفل والخل وعصير الليمون ثم يقلب.
- نضيف هريس الثوم إلى الخليط السابق، ونخلط جيداً، ثم قدمي الشاورما بجانب الطبق صحياً.
شاهد من هنا. طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي
نقدم لكم هنا واحدة من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ السوري – الشاورما اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبمكونات مختلفة.
حيث يمكنك الطهي باللحم أو الدجاج ؛ لإرضاء جميع الأذواق، يمكن لربة المنزل إعدادها لأطفالها في المنزل ؛ وفر المال واضمن النظافة.