طريقة كبس الفقوس

يعتبر اللبخ، طريقة ضغط اللبخ أو في بلد واحد يعرف باسم خيار Taroz أو الخيار، أحد الأعشاب التي تنتمي إلى الخيار، وجنس الخيار، وترتيب الخيار وتقسيم البذور. ، ويمكننا تناوله بعدة طرق، بما في ذلك المخلل، لذلك سنعرض لك أكثر من طريقة للقوس بغطاء.

طريقة ضغط اللبخ

إذا كنت تبحث عن أفضل طريقة للحصول على باديكير، فهذه هي.

مكونات

• 1 كيلو كرنب.
• 10 ملاعق صغيرة ملح.
• 5 ملاعق صغيرة من السكر.
• نصف كوب خل أبيض أو خل تفاح.
• 1 لتر من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

يمكنك أيضًا التحقق من: كيفية عمل مخلل الخيار

كيف تستعد

1. نغسل الأقواس جيدًا ونقطع أي جزء تالف منها.
2. قطع اللبخ إلى مربعات صغيرة، أو قطعه إلى قطع طولية.
3. نحضر إناءً من الماء على نار متوسطة ونصب الملح فوقه حتى يذوبوا معًا.
4. ثم نسكب السكر والخل وعصير الليمون على الماء.
5. صب البازلاء والملح والسكر والخل وعصير الليمون في الوعاء حتى يصل المحلول إلى سنتيمتر واحد من فم البرطمان.
6. نضيف زيت الزيتون ونغطي البرطمان ليخرج الهواء من البرطمان خاصة خلال الأسبوع الأول.
7. أضيفي الفلفل الحار وبعض فصوص الثوم المقشر إلى مخلل الحمص للحصول على نكهة إضافية.
8. نضع البرطمان في مكان مظلم بدرجة حرارة معتدلة.

طريقة ضغط الخيار

مكونات

• 2 كيلوجرام من الخيار.
• 1 كوب ونصف من الخل الأبيض.
• 1 كوب ونصف من خل التفاح.
• 1 لتر ماء.
• 5 حبات فلفل أسود.
• نصف كوب ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• نصف كوب عصير ليمون.

كيف تستعد

1. اغسلي الخيار جيدًا ثم قطعيه إلى نصفين.
2. ضعي الخيار في وعاء زجاجي، ثم رشي الفلفل الأسود في الوعاء.
3. خذ وعاء واسكب فيه الماء والخل والملح والكركم وعصير الليمون.
4. صب الخليط في وعاء وأغلقه بإحكام.
5. اترك الجرة لمدة أسبوعين على الأقل حتى تنضج وتتسرب وتكون جاهزة للأكل.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع مخلل الخيار الخاص بي.

طريقة عصر الزيتون الأخضر

لا شك أنه لا يوجد منزل خالٍ من أنواع المخللات، لذلك يبحث الكثير من الناس عن أنواع مختلفة من المخللات، لذلك نوضح لك كيفية عصر الزيتون الأخضر ؛

مكونات

• 4 كيلو زيتون اخضر.
• 10 حبات ليمون.
• 200 جرام فلفل أخضر حار.
• عصير 1 ونصف كوب ليمون مع ترك القشرة جانبًا.
• 8 من الماء.
• نصف كوب ملح.

كيف تستعد

1. ننظف الزيتون الكبير ونترك الفاسدة.
2. اغسل الزيتون جيدًا واقطع شقين كبيرتين فيهما.
3. نحضر وعاء ونصب الزيتون فيه، ثم نغطى بالماء ونتركه لمدة 4 إلى 5 ساعات.
4. أحضر وعاء من الماء البارد، ثم صفي الزيتون وانقعه لمدة 4 ساعات أخرى.
5. يضاف الملح إلى كوبين من الماء المغلي ثم يحرك.
6. يضاف باقي الماء ويخلط جيدا.
7. اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد، افرمي الليمون والفلفل الحار جيدًا.
8. نضع الزيتون في وعاء كبير ثم نضيف الزيتون والفلفل الحار وعصير الليمون ثم نخلط المكونات جيداً.
9. انشر الخليط في البرطمانات مع مراعاة ضغط الزيتون.
10. ضع قشر الليمون على حافة الوعاء، ثم أغلق الوعاء بإحكام واتركه لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج ويخترق.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل فلسطيني

لذلك، انتهينا من هذه المقالة وشرحنا لك كل طرق عصر الحمص، تمامًا مثل طريقة عصر الخيار والزيتون الأخضر، وهي الأكثر بحثًا على محركات بحث Google العالمية.