جبن الناتشوز، أحد أشهر أنواع الجبن التي تُقدم كطبق جانبي أو مقبلات، هو جبن من أصل مكسيكي.
نجدها تُباع على نطاق واسع في المسارح ودور السينما وأماكن الألعاب والترفيه، فكيف تصنع صلصة الناتشو؟
هذا ما سنصل إليه في موضوعنا التالي، لذا اتبع هذا الموضوع معنا في مقالتنا المميزة دائمًا على.
ما هي جبنة الناتشو؟
- إنها رقائق ساخنة بنكهة مماثلة للأطباق المكسيكية الحارة.
- وهي أيضًا عبارة عن ذرة مصحوبة بصلصة الناتشوز أو صلصة الجبن.
- وهي عبارة عن جبن مطبوخ ممزوج بالفلفل والبهارات.
- حتى يكون طعمه ساخنًا ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، والذي سنتعرف عليه أدناه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة جبن الشيدر السائلة
طريقة عمل صلصة الناتشو
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- البصل اختياري.
- ملح، فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون جاف.
- كوب من الحليب كامل الدسم الدافئ أو الفاتر.
- شريحتان من جبنة الشيدر الصفراء أو حوالي 100 جرام من الجبن.
كيف تستعد
- قبل 20 دقيقة من تحضير هذه الصلصة، أخرجي الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية، ورشيها بجبنة الشيدر أو قطعيها إلى قطع صغيرة.
- لتسهيل تذويبها بسرعة في الصلصة، في نفس الوقت، اقطع البصل جيدًا.
- من الممكن رشها حتى تصبح طرية وقابلة للدهن.
- كما يتم تركيب قدر مناسب، ثم نضيف الزبدة ونضعها على نار هادئة مع الخلط والتقليب.
- بينما يبدأ في الذوبان، يُضاف البصل المفروم ناعماً ورشة ملح وفلفل أسود مع التحريك باستمرار.
- حتى ينضج البصل نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى لا تحترق الزبدة ويتغير لونها.
- أيضا، إذا كنت لا تحب إضافة البصل، يمكنك إضافة الدقيق بعد الزبدة مباشرة لرائحتها الكريهة.
- ثم يضاف كوب من الحليب الساخن إلى القدر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على التوالي.
- يعتمد سمك الصلصة وقوامها على المدة المتبقية على النار، وكلما بقيت على النار، زادت سماكتها.
- كما يضيفون الجبن مع التحريك حتى يذوب ثم يضاف الملح ولا يتوقف عن التقليب.
- حوالي ربع ساعة حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم ابعد القدر عن النار.
- ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على كتلة متجانسة.
طريقة عمل سلطة الناتشوز
مكونات
- نصف كوب حب ذرة.
- أيضا نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
- نصف كوب جزر مقطع.
- كوب من الكرنب الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- أيضا، كوب من الملفوف الأخضر المفروم.
- كوب جزر مقطع شرائح رقيقة.
- كوب زيتون أخضر مفروم.
- عرق من البصل الأخضر المفروم ناعما.
- مايونيز مع عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح.
- وعاء من رقائق التورتيلا بنكهة الجبن.
كيف تستعد
- جميع الخضروات مفرومة ناعماً ونضيف عليها الزيتون والفاصوليا الحمراء، تليها الذرة المعلبة.
- يتم خلط جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف مكونات المايونيز والثوم والليمون والفلفل الأسود والملح ونكسر الرقائق وننشر هذا الخليط في الأعلى.
كيفية صنع ناتشوز الدجاج
مكونات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- عصا من الزبدة.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- يقطع الفلفل إلى مكعبات.
- أربع قطع خبز تورتيلا.
- رأس ثوم.
- نصف قطعة جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- القليل من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان.
- وكذلك نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
قد تكون مهتمًا أيضًا. ما هي مكونات جبن البارميزان؟
كيف تستعد
- نقطع التورتيلا إلى مثلثات ونخلط الزبدة والريحان ومسحوق الثوم وجبن البارميزان في وعاء.
- غطي التورتيلا بهذا الخليط.
- ثم ضعي الكتلة الكاملة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُقلى البصل مع الثوم والدجاج والفلفل الحلو في زيت الزيتون، وفي حال طهيه تضاف البهارات مع صلصة البيتزا.
- اتركه حتى ينضج.
- يتم أيضًا ترتيب التورتيلا على طبق، ويتم وضع الدجاج في طبق أصغر ومغطى بجبنة الموزاريلا.
- اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبنة وتكون بمثابة مقبلات ساخنة.
طريقة عمل سلطة ناتشو بالدجاج
مكونات
- باقة الفيضانات.
- ملعقة كزبرة
- بصل أبيض؛
- واحد في الألف.
- قطعتان من البصل الأخضر.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- كيس دوريتوس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة جبن سائل.
- فقط ربع كريمة الطهي.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- تصنع صلصة الدجاج عن طريق تقليب البصل الأبيض في زيت الزيتون في مقلاة.
- ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر، ثم أضيفي صلصة الصويا.
- مع اضافة كريمة الطبخ والجبن السائل والقليل من الماء واتركيها لتبرد تماما.
- افصل أوراق الجرجير عن السيقان، وقطع الخس إلى قطع كبيرة، وقطع البصل الأخضر والكزبرة إلى البصل الأبيض.
- ونقطعها إلى قطع صغيرة، مع ضرورة تقطيع الدجاج قبل وضعها في المقلاة.
- يوضع الجرجير في وعاء تقديم يعلوه الخس ثم دوريتوس.
- وصوص الدجاج محشو بالدجاج والكزبرة والبصل الاخضر.
أنظر أيضا: أنواع الجبن و أسمائها بالتفصيل
أخيرًا، قمنا بتغطية جبن الناتشو وأفضل الطرق الطبيعية لعمل الصلصة الخاصة بك، لذلك نأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فنحن نرحب بكم.