حواجز امتصاص الكالسيوم والحديد. الكالسيوم والحديد عنصران مهمان جدًا لجسم الإنسان. لذلك، كان من الضروري معرفة الطرق المختلفة للحصول عليها ومدى توفرها الصحي لكل فرد، وكذلك العقبات. امتصاص الكالسيوم والحديد في جسم الإنسان.
عنصر الكالسيوم
- الكالسيوم من أهم العناصر من الناحية البيولوجية فهو خامس عنصر كيميائي بكثرة في جسم الإنسان.
- كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في العمليات والوظائف البيولوجية والكيميائية في الخلايا.
- كما أن الكالسيوم مهم جدًا في بناء وتقوية عظام جسم الإنسان، ويشارك الكالسيوم أيضًا في تكوين خلايا العضلات.
- كما أنه يساعد بشكل كبير في تكوين النواقل العصبية وبالتالي يحتاجه جسم الإنسان بكميات كبيرة.
- كما أنه يساعد في وظائف خلايا الدم في الجسم وينظم تقلص العضلات وانتقال الأعصاب وتجلط الدم.
- كما أنه يشكل مركبات مع عناصر أخرى تؤدي إلى التكوين الصحيح للهيكل العظمي.
- كما أنه عنصر مهم جدًا للمرأة الحامل أثناء الحمل والرضاعة، حيث أنه مفيد جدًا في التكوين السليم للطفل.
- كما أنه يساعد الأم على عدم فقدان معظم الكالسيوم في جسدها.
- الكالسيوم من أهم العناصر لبناء جسم صحي للأطفال.
- لأن غيابه في جسم الطفل يمكن أن يؤدي إلى نمو غير سليم وأيضاً يسبب ضعف في عظام الجسم مما قد يؤدي إلى هشاشتها.
عنصر الحديد
- الحديد من أهم العناصر في جسم الإنسان، وتختلف نسبته في الجسم بين الرجل والمرأة.
- يعتبر من العناصر الحيوية الأساسية لأنه أحد العناصر الأكثر وفرة في العديد من التركيبات المفيدة للإنسان.
- كما أنه من العناصر التي تساعد جسم الإنسان في تكوين الهيموجلوبين، وكذلك في تكوين الهيموجلوبين.
- مفيد جدا في عمليات الأكسدة العضوية والتنفس الخلوي.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الوظيفة الأساسية للحديد في جسم الإنسان هي نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم.
- كما أنه يساعد الجسم على التخلص من ثاني أكسيد الكربون في الدم.
لا تنس أن تقرأ: السبانخ والحديد
فوائد الكالسيوم لجسم الإنسان
- للكالسيوم فوائد عديدة في جسم الإنسان، لذلك يجب أن يكون موجودًا في الجسم في كل عمر بنسبة معينة.
- من سنة إلى ثلاث سنوات، يجب أن تكون الكمية اليومية من الكالسيوم في جسم الإنسان 700 مجم.
- من أربع سنوات إلى ثماني سنوات يجب أن يكون 1000 مجم، ومن تسع سنوات إلى ثمانية عشر سنة يجب أن يكون 1300 مجم، وهذا الرقم: كل يوم.
- من سن التاسعة عشرة وما فوق يجب أن يكون 1000 مجم.
- كما يجب أن يكون مستوى الكالسيوم في جسم الأم أثناء الحمل 1000 مجم، ونفس النسبة يجب أن تكون 1000 مجم يوميًا أثناء الرضاعة.
- لذلك يحتاج الجسم إليه لتقوية العظام والأسنان، كما أنه ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يحتاج الجسم أيضًا إلى تحريك العضلات وإفراز الهرمونات التي يحتاجها بشدة.
- بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكالسيوم الدماغ على نقل الرسائل بانتظام إلى جميع خلايا الجسم.
- كما يعتبر الكالسيوم من أكثر العناصر المفيدة للمرأة وللجنين أثناء الحمل والرضاعة، حيث يفيد في بناء جسم الطفل.
فوائد الحديد لجسم الإنسان
- تختلف الثقل النوعي للحديد في جسم الإنسان بين الرجل والمرأة، لذلك يجب أن تكون نسبة توافره اليومي في جسم المرأة بين سن التاسعة عشرة والخمسين 18 مجم.
- بالنسبة للرجل في نفس العمر، يجب أن تكون النسبة اليومية 8 ملغ.
- أثناء الحمل، يجب أن يكون مستوى الحديد في جسم المرأة 27 مجم في اليوم.
- وذلك لما له من فوائد كبيرة للمرأة أثناء الحمل والرضاعة، كما أنه مفيد جدًا للجنين ويساعد في تكوينه السليم.
- من الفوائد العديدة للحديد للجسم أنه يحمل الأكسجين عبر الدم إلى جميع خلايا الجسم.
- كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم في القاعدة وهو أيضًا جزء أساسي من تكوين الهيموجلوبين في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص الحديد في الدم إلى الإصابة بفقر الدم لدى البشر، والذي ينتج عن نقص إنتاج الهيموجلوبين في الدم.
- ولا يمكن تعويض نقص إنتاج الهيموجلوبين بالمكملات الغذائية.
- كما أنه يساعد في تعزيز القدرات العقلية ويساعد أيضًا في صحة عضلات الجسم بشكل عام.
- ويساعد الدماغ على التركيز كثيرًا وتوليد الكثير من الطاقة لمساعدته على العمل، فضلاً عن عنصر مهم في تكوين الأعصاب.
حواجز امتصاص الكالسيوم والحديد
- عادة، يمتص الجسم 30٪ من الكالسيوم من الطعام، ولكن هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تتداخل أو حتى تقلل من عملية الامتصاص.
- ومن أهم هذه المعوقات زيادة كمية الكالسيوم المستهلكة مما يقلل من امتصاص الجسم له.
- كما تقل نسبة امتصاص الكالسيوم مع تقدم العمر، فتكون النسبة عند الرضع والأطفال 60٪ للمساعدة في بناء العظام.
- مع تقدم العمر تنخفض النسبة حتى تصل إلى 15٪ لكنها تزداد أثناء الحمل أكثر من غيرها.
- هناك أيضًا عدد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر أخرى ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكالسيوم وتعيق امتصاصه.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتداخل مرض حساسية القمح بشكل كبير مع امتصاص الجسم للكالسيوم، مما يتسبب في ظهور أعراض هشاشة العظام.
- بالإضافة إلى أن التدخين هو أحد العوامل التي تقلل بشكل كبير من امتصاص الجسم للكالسيوم.
- وكذلك قلة ممارسة الرياضة البدنية وزيادة الإجهاد وكذلك استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم مما يؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من الكالسيوم في البول.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم الكافيين الذي يستهلكه الإنسان يتعارض مع امتصاص الجسم للكالسيوم. هناك أيضًا العديد من العلاجات الطبية، وخاصة المضادات الحيوية، التي يمكن أن تؤثر على امتصاص الجسم للكالسيوم.
الأسباب التي تمنع امتصاص الكالسيوم في جسم الإنسان
- الأدوية المستخدمة لعلاج الحموضة ومدرات البول وأدوية ضغط الدم وأدوية هشاشة العظام.
- لذلك من الضروري استشارة الطبيب حتى تكون هذه الأدوية بنسب محددة حتى لا تضر بالجسم.
- أما الحديد الموجود في جسم الإنسان فهو ذو أهمية كبيرة في إنتاج الهيموجلوبين.
- ويساعد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم ويساعد الجسم على التخلص من ثاني أكسيد الكربون.
- من أهم معوقات امتصاص الجسم للحديد تناول كميات كبيرة من شاي الأعشاب وكذلك الكاكاو والبابونج.
- كما أن استخدام الكالسيوم بكميات كبيرة من الحديد لتكوين مركبات في الجسم يمكن أن يكون سببًا في عدم امتصاص الجسم للحديد.
- بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك أحد الأسباب الرئيسية التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد الذي يحتاجه والموجود في الغالب في الخضروات وكذلك في المشروبات التي تحتوي على حمض الكلوروجينيك.
- كما أن هناك العديد من الأدوية الطبية التي تقلل أو تمنع الجسم من الاستفادة من عنصر الحديد الموجود فيه.
- على سبيل المثال، العلاجات التي تحتوي على عقاقير الزنك والتراينتين والتتراسيكلين، وكذلك أملاح المغنيسيوم.
لا تفوت القراءة. أين يوجد الزنك والحديد في الطعام؟
الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم
- هناك العديد من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكالسيوم بنسب متفاوتة.
- وهو ما يجب على الإنسان أن يأخذه لإفادة جسمه في حياته الطبيعية وخاصة لتقوية العظام إلى حد كبير.
- توجد في الجبن والزبادي المجفف وجبن الماعز ومعجون الطحينة، وكذلك جبن الشيدر والملفوف واللفت والدبس واللوز.
- يوجد أيضًا في حليب الماعز وبذور السمسم غير المطحونة وحليب البقر الخالي من الدسم.
- يوجد أيضًا في الزبادي كامل الدسم والبندق والشمندر والسبانخ والعدس والحمص والبيض.
- وكذلك البرتقال والأرز ولحم البقر قليل الدهن والأسماك والجبن المصنوع من الحليب الخالي من الدسم.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
- يوجد الحديد في العديد من الأطعمة الصحية التي يجب تناولها بكميات كبيرة لإفادة الجسم، مثل الكبد واللحوم الحمراء والعدس والفول والبازلاء، وكذلك الدواجن والأسماك والخرشوف والباذنجان وصفار البيض.
- وكذلك المحار والمأكولات البحرية والفواكه المجففة مثل الزبيب والتين وجميع أنواع المكسرات والقمح وحبوب الأرز.
- وكذلك بذور اليقطين حيث توجد بكميات كبيرة جدا في دبس السكر والسبانخ.
في ختام رحلتنا حول حواجز امتصاص الكالسيوم والحديد، كان لابد من التطرق إلى أهمية الكالسيوم والحديد في جسم الإنسان، وكذلك العوائق التي تحول دون امتصاص الكالسيوم والحديد والتي يمكن للجميع تجنبها من أجل التمتع بصحة جيدة والاستفادة منها. أجسادهم بشكل صحيح.