كيف يعمل الجمبري وفوائده تعد المأكولات البحرية أحد أشهر أنواع الأطعمة في العديد من البلدان والمناطق.
خاصة تلك الموجودة على شواطئ البحار والأنهار، ولكل دولة أو منطقة طرق مختلفة لإعداد المأكولات البحرية، واليوم نستعرض طريقة عمل الجمبري وفوائده.
ما هو الجمبري؟
الجمبري هو الجمبري أو ما يسميه البعض الجمبري، وهو من أشهر أنواع المأكولات البحرية في جميع دول العالم.
تختلف الوصفات التي يتم طهيها بها، حيث يمكن طهيها مقلية أو مشوية أو ممزوجة ببعض الأشياء الأخرى.
يتميز القريدس أو الروبيان بالعديد من المزايا التي اشتهروا بها والتي سنستعرضها في مقالتنا اليوم.
الجمبري حيوانات مائية من اللافقاريات أو القشريات كما يسمونها ويعيشون في المياه العذبة أو المالحة، وتسمى الأحجام الكبيرة الجمبري، وتسمى الأحجام الصغيرة الجمبري، ويتغذى الروبيان على العوالق الذائبة في الماء ويعيش هناك. التجمعات الكبيرة.
يوجد أكثر من ألف نوع منه، ويعيش في المياه الدافئة، لذلك يتوزع في إفريقيا ودول الخليج العربي والبحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط ، كما تشتهر دول شمال إفريقيا بقدرتها على الطهي. أنواع كثيرة من الجمبري. .
يعتبر الجمبري مصدرًا مهمًا جدًا لبعض المعادن والفيتامينات الغنية به وله فوائد كبيرة لصحة الجسم.
خاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا وأيضًا للمتزوجين، حيث يشاع أن الجمبري هو الأكثر دعمًا للصحة الزوجية ويساعد الذكور على الأداء الجيد في حياتهم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل تتبيلة السمك المقلية المقرمشة مثل التتبيلة الجاهزة
طريقة طهي الجمبري وفوائده
هناك طرق عديدة لطهي القريدس، على سبيل المثال:
أرز بالجمبري
من أشهر الأصناف ولتحضيرها يتطلب:
- أرز منقوع في كوبين من الماء، كوبين من الماء، ثوم وبصل مفروم.
- تحضير الجزر المبشور وبعض التوابل مثل الكاري والكركم والزنجبيل والكمون والكزبرة والملح.
- نحضر حبتين طماطم كيلوجرام جمبري وزيت وسمن.
- يتم تحضير الجمبري بغلي الماء وإضافة البهارات وانتظار غليان الماء ثم إضافة القريدس وخفض درجة الحرارة حتى يكتمل السلق.
- يحضر الأرز بسكب الماء على النار وإضافة البصل المبشور والجزر وإضافة بعض البهارات.
- يضاف الأرز بعد غليان الماء وتنخفض درجة الحرارة لإكمال تسوية الأرز.
- يتم تقديم أشهى الأطعمة على المائدة.
جمبري مشوي
يتم تحضيره في بضع خطوات بسيطة.
- تحضر كيلوغرام واحد من الجمبري وملعقتان كبيرتان من الزيت وعصير الليمون والثوم والصلصة والفلفل الأسود.
- ثم يتم تتبيل القريدس عن طريق وضع كل ما سبق في وعاء وخلطه لتغليف المكونات بالقريدس.
- ثم يسخن الفرن ويوضع القريدس في طبق الفرن ويوزع الزيت والليمون فوقه.
- انتظر حتى ينضج الجمبري تمامًا وضع بعض المقبلات والسلطات على المائدة.
فوائد الجمبري
يعتبر الجمبري أو الجمبري من الأطعمة الغنية بقيمتها الغذائية العالية بصرف النظر عن فوائده العديدة ونذكر بعض الفوائد مثل:
- يساعد الجمبري في علاج السرطان لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يحمي خلايا الجسم وأنسجته ويحمي أغشيتها من التلف، كما يحتوي الروبيان على السيلينيوم الذي ينشط إنزيمات مكافحة السرطان.
- ينظم الروبيان نشاط إنزيمات الجسم، ويحتوي على العديد من المعادن المفيدة للجسم.
- مثل الزنك والسيلينيوم، وهما من أكثر الإنزيمات المفيدة للجسم وعمليات الجسم البيولوجية والكيميائية.
- يساعد في تعزيز صحة الدورة الدموية في جسم الإنسان لاحتوائه على فيتامين أ.
- إنه جيد لإنتاج خلايا الدم الحمراء وينشط الخلايا الجذعية.
- يساعد تناول الجمبري على إنقاص الوزن، لذا فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.
- ويحتوي على نسبة عالية من البروتين قليل الدسم، كما يحتوي الجمبري على فيتامين د الذي يعزز عمل الجسم ويساعد على إنقاص الوزن أيضًا.
- يساعد تناول الجمبري في الحفاظ على بشرة صحية وشعر صحي ورأس صحي.
- ويحتوي الجمبري على العديد من المعادن التي تحارب تجاعيد الوجه وتؤخر علامات الشيخوخة.
- يوفر طاقة كبيرة لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ويدعم الصحة الجنسية الجيدة عند الرجال.
أنظر أيضا: كيفية صنع أرز السمك البني
ما هي القيم الغذائية للجمبري؟
لا شك أن القيمة الغذائية للروبيان عالية مقارنة ببعض الأسماك وغيرها من الكائنات الحية، حيث أنها توفر وجبة قيمة عند تناولها، حيث أن كل 100 جرام من الجمبري تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية.
- البروتينات: 20 جرام.
- دهون: 0.5 جرام.
- الكوليسترول: 161 ملليغرام.
- الكالسيوم: 64 ملليغرام.
- المغنيسيوم – 35 جرام.
- الفوسفور: 214 ملغ.
- بوتاسيوم: 264 ملجم.
- صوديوم: 566 ملليغرام.
- الزنك: 1.3 ملليغرام.
- السيلينيوم: 29 ميكروغرام.
- بالإضافة إلى بعض الفيتامينات المختلفة وبعض الأحماض الغنية بالجمبري.
مساوئ الإكثار من تناول الجمبري
يحتوي الجمبري أيضًا على العديد من الفوائد، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض الضرر والخطر على الجسم، ومنها:
- يعتبر الجمبري غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية والمعادن، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه أي من هذه العناصر.
- لذلك فإن الإفراط في تناوله في هذه الحالة يمكن أن يؤذي الجسم، ويظهر على الشخص أعراض الحساسية تجاهه.
- يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للجمبري مشاكل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- كما يمكن أن ينمو الجمبري في الأماكن غير النظيفة، وبالتالي تمجد رائحته التي تفوح منها رائحة الأمونيا، وهذا يدل على واجب بعض البكتيريا الموجودة بداخله.
- يمكن أن يسبب أيضًا بعض أمراض الجهاز التنفسي إذا تم تناوله مع العديد من التوابل الشائعة في بعض دول شمال إفريقيا.
قد تكون مهتمًا. ما هي فوائد ومضار الجمبري؟
أنواع جمبري المياه العذبة
تختلف أنواع الجمبري في المياه المالحة والبحري عن أنواع المياه العذبة بسبب العوامل البيئية ونمط الحياة.
إذا نشأ في مزارع خاصة، فلا يجب أن يصطحب معه سمكة كبيرة حتى لا يكون طعامهم ولا يأكل، ويكون مناسبًا له أن يعيش في درجة حرارة متوسطة تتراوح من 23 إلى 28 درجة مئوية.
- جمبري المياه العذبة الأفريقي. يصل طوله إلى 18 سم ويتغذى على العوالق والنباتات في الماء، ويصعب التمييز بين ذكوره وأنثى.
- روبيان آسيوي. يعيش في شرق آسيا ويشبه الأفارقة وله خط أصفر على ظهره، ويتميز الذكر بحجم الأنثى.
- يعيش في درجات حرارة معتدلة بين 23 و 28 درجة وله نفس طريقة التغذية.
- يصل حجمه مثل الأنواع الأخرى إلى 12 سم، ويمكنه العيش والتكيف مع جميع أنواع الأسماك.
- النوع الثالث هو الجمبري الاسترالي. يتغذى على أي طعام موجود في الماء ويمكن أن يأكل الطحالب والأجزاء الميتة العالقة في الماء.
- يصل طوله إلى 25 سم، ومع نموه يغير غلافه ليحل محله، ويتميز بقدرته على الاختباء بسهولة من الأعداء.
على الرغم من أن جميع الأنواع التي تعيش في المياه المالحة، إلا أن معظمها تتميز بنفس الخصائص المورفولوجية وطريقة التغذية، ولكنها تختلف في بيئتها، فيما يتعلق بدرجة الحرارة التي تعيش فيها.
لقد تناولنا بعض المعلومات عن طريقة عمل الجمبري وفوائده العديدة، وكذلك فعالية الجمبري الغني بالقيمة الغذائية العالية وتنوع الفيتامينات والمعادن التي يحتويها.