وصفة الجلاش الحلوة من الحلويات التي لا غنى عنها في البيوت المصرية والشامية والدول العربية الأخرى، حيث تعتبر من أفضل أنواع الحلويات الشرقية الخفيفة.
لا تحتوي على الكثير من الدهون أو السكر، وبالتالي تفضل العديد من النساء تحضير هذه الطريقة في التزجيج لسهولة التنفيذ، بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الكثير من المكونات والوقت.
ممارسات حلوة الجلاش بالأصابع
لتتمكن من صنع الجولاش بأصابع حلوة، يمكن صنعه بعدد من المكونات التي تساعد على تنويع حشوات الجولاش، بما في ذلك:
- كيلوغرام واحد من الجولاش الطازج في درجة حرارة الغرفة.
- علبة جبنة كيري.
- 120 جرام من الفستق المطحون.
- ربع كيلو زبدة مذابة.
- 100 جرام مكسرات مشكلة.
- يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة، مثل التفاح والقرفة.
- يمكن أيضًا حشو الجولاش بجبنة الحلوم أو جبنة الموزاريلا.
- 3 أكواب سكر.
- 1 1/4 كوب ماء.
- رشها بمسحوق المصطكي.
- 2 كيس فانيليا.
- ربع كوب ماء ورد، أو قطرات ماء زهر.
طريقة تحضير مكونات الجولاش الحلوة
تبحث عن أفضل طريقة لعمل حلوى الجلش، يمكننا أن نذكر أن الخطوات التالية تعتبر أفضل الطرق لعمل حلوى الجلش لأن الخطوات هي:
- توضع لفة الجلاشي بشكل فردي على منشفة رطبة حتى لا يجف الجلاشي.
- ثم يتم تقطيع الجولاش بالطول إلى 3 أجزاء.
- يتم تحضير صواني الجولاش لأنه يفضل تحضير صينية لكل نوع من أنواع الحشوات المختلفة.
- ثم تحضر ربة المنزل الحشوات بإضافة القليل من الزبدة إلى الفستق.
- حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- كما أنها تعتمد على تقطيع جبنة الحلوم ونقعها في الماء طوال الليل.
- هذا للتخلص من الملح الزائد.
- يجب أيضًا تحضير المكسرات لأنها مطحونة جيدًا ويمكن إضافة القرفة إلى هذه المكسرات.
- من ناحية أخرى، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح لأنه يعتبر من أنسب ثمار الجولاش.
- ثم اصنعي خليط من القرفة والقليل من السكر البني.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الهريسة بالصور
طريقة عمل الجلاش الحلو بخطوات سهلة وبسيطة
بعد معرفة المكوّنات، أنت الآن بحاجة إلى معرفة طريقة عمل حلوى الجلش سابا، لأن هذه الطريقة يتم تطبيقها بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن القيام بها في أي وقت، وهي كالتالي:
- أولاً، ضعي كمية معينة من الزبدة والزيت في مقلاة ساخنة على النار.
- أضف القليل من القرفة وجوزة الطيب لهذه الزبدة واتركها تذوب.
- بعد ذلك توضع طبقة من الزبدة والزيت في قاع الصينية التي تدخل الفرن.
- يتم طلاء الجوانب أيضًا بهذه الطريقة.
- توضع قطعة الجولاش الطولية، ثم تُدهن جيدًا بمزيج من الزيت والزبدة.
- بعد ذلك تضع ربة المنزل الحشوة التي تريدها سواء كانت جبنة أو مكسرات أو مكونات أخرى.
- يُلف الجولاش بالأصابع، ثم يُدهن الجزء الخارجي بخليط الزبدة.
- ويمكن رش مكون صغير موجود داخل اللفافة على السطح الخارجي للخشب.
- تكرر ربة المنزل هذه الخطوات بجميع المكونات والحشوات المتوفرة.
- وذلك طالما أن كل صينية لا تحتوي على نوع مختلف من الجلاش.
جعل شربات الجولاش الحلو على الطريقة التركية
للحصول على أفضل طريقة لعمل الجولاش الحلو بالأصابع، يجب تحضير الشربات من حيث الحلاوة باتباع الخطوات التالية بعناية شديدة:
- صب الكمية المطلوبة من السكر في قدر كبير، ثم أضف الماء المطلوب لهذه الكمية من السكر.
- دع السكر يغلي مع الماء بدون تقليب.
- بعد الغليان لمدة 10 دقائق، أضيفي القليل من ماء الورد أو قطرة من ماء الورد.
- ثم يضاف عصير الليمون بكمية مناسبة من الفانيليا.
- ثم اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كان للشربات قوام سميك فيمكن تخفيفه بقليل من ماء الورد أو الماء الطبيعي.
اخترنا لك: طريقة طبخ الكنافة بالجوز
طريقة صنع حلوى الجلاشي – زي الحلافاني بالأصابع
بعد تعلم طريقة صنع الجلاش السبع الحلو، ثم تعلم كيفية صنع الشربات الحلو بدقة، يمكننا تعلم كيفية استخدام الوصفة:
- بعد تحضير الصواني التي تحتوي على أعواد، تأكد من:
- يوجد ما يكفي من الزيت والزبدة في قاع كل صينية حتى لا يحترق الجولاش.
- نضع التزجيج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
- بعد الخروج من الفرن، يضيفون شربات متوسطة الكثافة على الصقيل.
- يجب أن تكون ساخنة إلى ساخنة.
- بعد ذلك يترك الجلاش حتى ترتفع درجة حرارته ثم ينقل إلى وعاء زجاجي مخصص للحلويات.
- يُغطى الجولاش ويخزن في مكان بارد، لكن ليس في الثلاجة.
- وتجدر الإشارة إلى أن العمر الافتراضي للجيل لا يتجاوز 5 أيام، خاصة إذا احتوى على
- على المواد التي يمكن أن تتلف مثل الكريم.
أهم النصائح لعمل الجلاش بالأصابع
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها في حالة اتباعك طريقة صنع الجلش الحلو بالأصابع. من بين هذه النصائح والإرشادات ما يلي:
- يجب أن يكون الجولاش طازجًا للحصول على وصفة الجولاش الطرية من الداخل والمقرمشة من الخارج.
- يجب أن يكون شربات الجولاش دافئًا أيضًا حتى لا ينعم الجولاش كثيرًا.
- لذلك يبقى مقرمشًا لأطول فترة ممكنة.
- من ناحية أخرى، يجب تحميص المكسرات الموجودة في الحشوات جيدًا.
- حتى تبقى مقرمشة داخل الجلاشي لفترة طويلة.
- من الممكن أيضًا إضافة نكهات شخصية إلى الشراب، مثل الهيل وأوراق الغار.
- مما يجعل طعم الجولاش الحلو أفضل.
- يفضل استخدام صينية من هذه الأنواع التي لا تجعل الغراء يلتصق بالأرض.
- هذا سيكون له نتيجة أفضل.
أفكار جديدة لعمل الجولاش الحلو بحشوات مختلفة
بعد اكتشاف أفضل طريقة لعمل الجاكار الحلو، يمكن تقديم عدد من الأفكار الأخرى لصنع جيلاتش الأصابع الحلوة، بما في ذلك:
- يمكن عمل الجولاش الحلو بأصابع رقيقة عن طريق وضع 4 طبقات من الجولاش، بما في ذلك الزبدة.
- يتم لفها ووضعها في صينية.
- يمكن أيضًا وضع الشوكولاتة في لفافة توضع في الفرن.
- لكن هذا لا يتطلب منه وضع شربات.
- بالإضافة إلى صنع الجلاش بالجبن، يسقيونه بقليل من الشربات.
- نوع حلو يمزج بين الحلو والمالح.
- يمكن أيضًا صنع لفائف الأصابع المزججة بمزيج القرفة لمحبي القرفة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة كعكة نجلاء الشرشبي
أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أن طريقة صنع الجلاش الحلو من الوصفات السهلة والبسيطة، لكنها تتطلب بعض الدقة في تنفيذها، ويمكن أيضًا تقديمها مع أعواد الكريمة أو القليل من الآيس كريم. شعر الكنافة.