كيف تطبخ الكالاماري في الفرن تبحث العديد من النساء عن طريقة لطهي الكالاماري في الفرن حتى يتمكنوا من طهيه في المنزل، لأن الكالاماري من أشهى المأكولات البحرية التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم.
يتم تحضير هذا الطبق بأكثر من وصفة، لذلك في السطور التالية سوف نوضح لك كيفية طهي الكاليماري في الفرن، لذا تابعنا.
طريقة عمل طاجن الكاليماري
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحبار.
- أربع بصل.
- خمس حبات كرز.
- أربع فلفل حار.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
طريقة
- أولاً، يمكنك تنظيف البصل وتقطيعه، ثم وضع مقلاة كبيرة على النار.
- يُسكب الزيت وبعد أن يسخن، يمكنك صب البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- عندما نحصل على اللون المطلوب نضيف الفلفل المفروم ونضيف الكاليماري ونقلب.
- ثم يمكنك إضافة الفلفل الأسود والملح والطماطم المفرومة، وتخلط وتترك الخليط على النار لفترة من الوقت.
- ثم نجهز القدر ونسكب الخليط، ثم نعمل بتسخين الفرن، وبعد أن يسخن نصبه فوقه، وبعد طهيه نقدمه هنا مع الخس.
طريقة طهي الكاليماري مع الجمبري وفيليه السمك
مكونات
- كيلوغرام واحد من فيليه السمك.
- نصف كيلو حبار.
- عدد ثماني قطع من Gondofly.
- وعدد قطع الجمبري ثماني قطع.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث فلفل حلو.
- بصلتان.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث أوراق غار.
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- نأخذ مقلاة ونشعل النار فيها ثم نسكب الزيت عليها.
- بمجرد تسخينها، يمكنك إضافة البصل المفروم وتقليبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم إضافة الثوم المفروم.
- ثم يمكنك صب الصلصة والزعتر في الخليط، ثم إضافة كوب من الماء.
- قلبي ثم أضيفي التوابل مثل الملح والكمون والفلفل وورق الغار.
- يتم تقليبها جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، ثم نتركها لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
- بعد ذلك يمكن تسخين الفرن على 180 درجة، وبعد التسخين نضيف قطع السمك والبصل بكمية خليط البصل والصلصة.
- يمكنك إضافة شرائح الفيليه والروبيان والكاليماري إلى الخليط وتسكب باقي الصلصة فوقها.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها تنضج لمدة ساعة وبعد أن تنضج وتصبح ناعمة نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع السلطة هنا.
طريقة طهي الكاليماري في الفرن
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحبار المقطع إلى شرائح.
- حبتان فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أرباع حفنة من الكرفس المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- أربع حبات كرز.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة ملح.
- نفط
- ماء:
طريقة
- نحضر قدر كبير ونضعه على النار ثم نسكب عليه الماء ونتركه يغلي وبعد الغلي نضيف شرائح الكالاماري.
- عندما يتعلق الأمر بالنضج، أخرجه من الماء المغلي وقم بتصفيته من خلال مرشح.
- ثم نحضر المقلاة ونضعها على النار ونسكب الزيت فيها وبعد أن يسخن نضيف البصل ونقلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم المهروس والطماطم المفرومة إلى مزيج البصل ونضيفها إلى مزيج البصل.
- يتبل بالملح والكمون والتوابل والفلفل وبعد أن تذبل المكونات تضاف الصلصة.
- يضاف الكرفس والبقدونس ويقلب المزيج.
- ثم نضيف الكاليماري إلى هذا الخليط ونضيف نصف كوب ماء ونتركه على النار.
- نحضر قدر كبير ونضيف إليه الخليط المجهز، ثم نضع الطاجين في فرن ساخن ونتركه ينضج ويقدم هنا مع الخس.
لقد اخترنا لك: كيفية طهي سمك البلطي في الفرن
طريقة عمل الكاليماري المقلي بالبطاطس
مكونات
- نصف كيلو حبار.
- قطعتان من البطاطس.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ونصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- بصلة كبيرة
- نصف ملعقة هيل.
- حملتان من الورق.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- نفط
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونسكب عليها الزيت ونشعل النار وبعد تسخين الزيت نضيف البصل والثوم ونقلب.
- بعد أن يتغير اللون، نضيف حبار البصل ونقلبه لتغيير اللون، ثم اغسل البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعيها على خليط البصل وقلبي ثم ضعي ورق الغار والهيل والكمون والفلفل والملح وقلبي.
- ثم نسكب عصير الطماطم على الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف، ثم نحضر وعاء ونسكب الخليط فيه.
- يوضع الطاجين في الفرن ويترك لينضج لمدة ساعة، وبعد ذلك يمكنك تقديمه دافئًا وملفوفًا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل السمك المشوي بالرادها
طريقة عمل طاجن الكاليماري مع الأرز
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحبار.
- ثلاثة أكواب أرز.
- ثلاث طماطم.
- ملعقة ثوم
- ثلاث بصل وسط.
- ثلاث فلفل الوان.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- أرباع حفنة من البقدونس.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونسكب فيها كمية الزيت، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقلب حتى تذبل.
- ثم نضيف الكاليماري المفروم ونضيف الثوم والفلفل والكزبرة واستمر في خلط الخليط.
- ثم نضيف معجون الطماطم وكوب من الماء المغلي ونضيف البقدونس المفروم ناعماً ونخفف النار حتى تنضج.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الأرز بإحضار مقلاة وسكب الزيت فيه، ثم نقطع البصل ناعماً ونقليه بالزيت.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، يُضاف الأرز مع التحريك لتغيير اللون.
- ثم نسكب عليها الماء ونضيف الفلفل والملح والبابريكا ونغطيها حتى تنضج، وبعد أن ينضج الأرز والحبار يقدمون هنا مع الخس.
كيفية تنظيف الكالاماري
- أولاً، يتم إخراج رأس الكالاماري وإزالته، ثم إزالة الأحشاء وتنظيفها جيدًا من الداخل والخارج.
- والخطوة الثانية هي التخلص من الغشاء الخلفي للكالاماري بفصله.
- نتخلص من الرأس والعينين لأنها الأجزاء التي لا تؤكل، لكن الجسم والأرجل يأكلها أيضًا.
طريقة عمل كاليماري محشي
مكونات
- نصف كيلو حبار.
- ربع كيلو جمبري.
- طماطم واحدة.
- وبصل واحد.
- ملعقة كبيرة صوص.
- كوب أرز.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كاري.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- أيضا نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- ورقة الغار.
- نفط
- مكعب الأوراق المالية
مكونات الصلصة
- كأس من عصير الطماطم
- فصين من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صلصة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
طريقة
- أولاً، نهتم بتنظيف حبار الكاليماري جيداً، وبعد التنظيف نصفيه ونتركه جانباً ليجف.
- نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت فيها وبعد أن يسخن نضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك باستمرار حتى تذبل.
- ثم نحاول قطع الفلفل ونقطع الثوم ناعما ونضعه على البصل ونقلى جميع المكونات.
- ثم نضع الصلصة والمرق ونقلب ونضع ورق الغار وبعد خلط الغار نغسل الجمبري جيداً ونخلطه.
- كما نغسل الأرز جيداً، ثم نسكبه في الخليط ونضيف المكونات الجافة: الفلفل والملح والكاري والكمون والبهارات.
- نستمر في التحريك حتى تمتص الكتلة السوائل، ونتركها جانباً حتى تبرد، وبعد أن تبرد، نبدأ في سكب الكالاماري في هذا الخليج المُجهز.
- بعد الانتهاء من الحشوة، أغلقها بعصي خشبية صغيرة، ثم رتبها في وعاء كبير وضعها على النار.
- اغمس الكالاماري في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة نصف ساعة.
- بعد الانتهاء من الخطوة نبدأ في تحضير الصلصة بإحضار صينية توضع فيها الصلصة وعصير الطماطم والبهارات والملح والزيت.
- يضعونها على النار حتى تصبح سميكة وسميكة، ثم يضعونها على كالاماري الذي كان جالسًا من قبل.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، وبعد أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي، نقدم الكالاماري على طبق التقديم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية طهي سمك Singari
وفي نهاية المقال شرحنا لكم أكثر من وصفة وطريقة طبخ الكاليماري في الفرن، وأتمنى أن تعجبكم الطرق والوصفات.