طريقة صنع الشوكولاتة الخام للزينة تعتبر الشوكولاتة من أروع الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس. إنه عنصر لا غنى عنه في العديد من وصفات الحلوى اللذيذة، مثل كعك الشوكولاتة والفطائر والفطائر، وإليك طرق تحضيره. عبر موقع القلعة.
كيفية إذابة الشوكولاتة النيئة لتزيين الكيك
الشوكولاتة من أفضل الأطعمة التي يفضلها الكبار على الأطفال، وهناك عدة طرق لإذابة الشوكولاتة، منها:
ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
تذوب الشوكولاتة مباشرة على الموقد
- حيث نحصل على وعاء سميك.
- صب الكمية المطلوبة من الشوكولاتة في الوعاء.
- قلّب الشوكولاتة باستمرار على نار خفيفة حتى تذوب.
طريقة سهلة لإذابة الشوكولاتة
- أحضر وعاءًا سميكًا واسكب فيه بعض الحليب الطازج.
- اتركي الحليب على النار حتى يغلي.
- ضعي قطع الشوكولاتة فوق الحليب واستمري في التقليب حتى تذوب.
كيفية تذويب الشوكولاتة في الميكروويف
مكونات
- شوكولاتة خام.
- زبدة
كيف تستعد
- نقطع الشوكولاتة النيئة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
- ضع فرن الميكروويف على نار متوسطة لمدة نصف دقيقة.
- نفتح أيضًا فرن الميكروويف وندير ونغلق فرن الميكروويف لمدة نصف دقيقة أخرى.
- افحص الشوكولاتة، إذا ذابت، أوقف عملية الذوبان.
- اتركي الشوكولاتة لتبرد لمدة خمس دقائق، ثم استخدميها في عملية التزيين.
- يمكن إضافة القليل من الزبدة إلى الشوكولاتة أثناء ذوبانها، بحيث يكون لها قوام ناعم ولامع.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
مكونات
- شوكولاتة خام.
- نفط
- ماء ساخن.
كيف تستعد
- ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي.
- قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات وضعيها في هذا الوعاء.
- اترك الشوكولاتة لتذوب.
- أضف إليه كمية قليلة من الزيت، ثم أخرجه من الحمام المائي.
طريقة كيس الساندويتش
تعتبر من أفضل الطرق عند الحاجة إلى الشوكولاتة السائلة للزينة.
كيف تستعد
- ضع الشوكولاتة النيئة المفرومة في كيس بلاستيكي وأغلق الكيس.
- ضع الكيس في وعاء به ماء دافئ وليس مغلي.
- إذا كنت قلقًا بشأن تسرب الماء إلى الشوكولاتة داخل الكيس، فضع الكيس في كيس بلاستيكي آخر.
- بمجرد ذوبان الشوكولاتة، استخدم المقص لعمل ثقب في الكيس البلاستيكي ورش الشوكولاتة فوق الحلوى.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع شوكولاتة النوتيلا
فوائد الشوكولاتة
للشوكولا فوائد عديدة منها:
- يقلل من الإصابة بمرض السكري عن طريق جعل الجسم أقل مقاومة لهرمون الأنسولين.
- إنها طريقة جيدة للبالغين وكبار السن لتحسين وظائف المخ، والتركيز العقلي، وزيادة الإدراك.
- تكتسب إحساسًا بالراحة والسعادة وتقلل من التوتر.
- يعطي شحنة موجبة للجسم ويحفزه على القيام بعمله، ويزود الجسم بالنشاط والطاقة.
- يقلل من هشاشة العظام ويقوي العظام.
- يساعد الدماغ على التفكير بشكل صحي وإيجابي.
- يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ويزيد أيضًا من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
- ينشط الدورة الدموية ويقوي عضلات القلب ويخفض ضغط الدم ويحمي الأوعية الدموية للإنسان.
- تقليل ظهور التجاعيد البشرية.
الشوكولاتة لها عيوب كثيرة
- تسوس الأسنان حيث أن الإفراط في تناول الشوكولاتة يسبب تسوس الأسنان وتسويقها.
- إن تناولها قبل النوم يؤدي إلى اضطرابات النوم والكواليس.
- يزيد من نمو فيروس الهربس، لذلك يجب على الأشخاص المصابين به تقليل استهلاكهم للشوكولاتة.
- تسبب الصداع والتوتر العصبي لاحتوائها على مركبات أمينية نشطة تسبب تمدد الأوعية الدماغية مما يسبب الصداع لدى الناس.
- السمنة لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
طريقة عامة لصنع الشوكولاتة
مكونات
- كوب حليب سائل.
- قطعة صغيرة من الشوكولاتة السادة.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
كيف تستعد
- نضع القدر على نار متوسطة ونصب الحليب والفانيليا فيه، ثم نضيف السكر حتى يذوب تماما.
- يُسكب الكاكاو فوق الحليب ويُخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد غلي المكونات نرفع عن النار ونضيف قطع الشوكولاتة.
- اخلطي المكونات مع الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا وجاهزة للاستخدام بعد أن تبرد.
كيف تصنع الشوكولاتة العادية
مكونات
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
- كوب حليب سائل.
- كوب من السكر الأبيض المطحون.
كيف تستعد
- نضيف السكر ثم الزبدة إلى الخلاط ونخلط حتى تمتزج جيداً.
- قم بزيادة كمية الكاكاو والحليب السائل تدريجيًا، واخلط جيدًا.
- صب الحليب السائل فوق الخليط واستمر في الخلط والخلط جيداً في الخلاط الكهربائي.
- تُسكب الشوكولاتة في وعاء زجاجي وتوضع في الثلاجة وتستخدم لتزيين الحلويات والكعك.
أخطاء في إذابة الشوكولاتة الخام
هناك العديد من الأخطاء التي يمكن أن تحدث عند إذابة الشوكولاتة النيئة، ومنها:
- قلة جودة المنتج المستخدم، لذلك يجب البحث عن أفضل جودة تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو.
- التسرع عندما نعرض الشوكولاتة للحرارة العالية، فإنها تحصل على قوام حبيبي أو تحترق تمامًا، لذلك عليك التحلي بالصبر عند إذابة الشوكولاتة وطهيها ببطء مع التحريك المستمر.
- نسيان تجفيف الأطباق المستعملة، لأن قطرة الماء تحول السكر إلى شراب وتتراكم جزيئات الكاكاو.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
تتناول هذه المقالة البسيطة والقصيرة كيفية إذابة الشوكولاتة الخام بالحليب وعمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات لما لها من أهمية في صناعة الحلويات.