فوائد الشمر وكيفية استخدامه الشمر عشب دائم الخضرة موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. يتم استخدامه كتوابل للطهي أو لصنع عطر جسدي وفوائده الصحية المحتملة. اليوم سنتعرف على الشمر وأهم فوائده. كيفية تحضيره

ما هو الشمر؟

  • الشبت عضو في عائلة Lamiaceae النعناع، إلى جانب العديد من الأعشاب الأخرى مثل الزعتر وإكليل الجبل والريحان والخزامى.
  • ليس فقط طعمه رائعًا في الطهي، ولكنه أيضًا مصدر جيد للحديد والكالسيوم وفيتامين ب 6.
  • عشب تم الترحيب به منذ العصور القديمة لخصائصه الطبية، وكان الشمر يستخدم تقليديا لتخفيف آلام العضلات، وتحسين الذاكرة، وتقوية جهاز المناعة والدورة الدموية، وتحفيز نمو الشعر.
  • الشبت نبات معمر (يعيش لأكثر من عامين) وغالبًا ما تستخدم أوراقه في الطهي. تشمل الفوائد الصحية المحتملة تحسين التركيز، والهضم، وعلاج شيخوخة الدماغ، ولكن الإفراط في تناول جرعات كبيرة يمكن أن يسبب القيء والغيبوبة. .
  • الشمر نبات طبي وعطري معروف ومهم، يستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الجهاز الهضمي، ومدر للبول ويساعد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي.
  • تُستخدم بذورها لتذوق منتجات المخابز وأطباق اللحوم والأسماك والآيس كريم والمشروبات الكحولية والخلطات العشبية.

إقرأ أيضاً: ما هو الشمر وما هي خصائصه المفيدة

فوائد الشمر وكيفية استخدامه

عادة ما يتم تحضيره كعشب كامل مجفف أو مستخلص مجفف، بينما يتم تحضير الشاي والمستخلصات السائلة من أوراق طازجة أو مجففة. للشمر عدد من الفوائد الصحية المحتملة، من أهمها:

  1. مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات

الشمر مصدر غني لمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يعتقد أنها تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتحسين الدورة الدموية. أظهرت الدراسات المعملية أن الشمر غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تحييد الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. .

  1. تحسين الهضم

غالبًا ما يستخدم الشمر في أوروبا لعلاج عسر الهضم. في الواقع، وافقت اللجنة الألمانية E على استخدام الشمر في علاج عسر الهضم، ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد حاليًا أي دليل علمي مفيد يدعم هذا الادعاء.

  1. تحسين الذاكرة والتركيز

وفقًا للأبحاث الموضحة في التطورات العلاجية في علم الأدوية النفسية، يمكن لرائحة الشمر أن تحسن تركيز الشخص وأدائه وسرعته ودقته.

  1. حماية الأعصاب

وجد العلماء أن الشمر يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لعقلك، حيث يحتوي الشمر على مركب يسمى حمض الكارونيك، والذي يمكنه محاربة تلف الجذور الحرة في الدماغ.

وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أن الشمر قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية، ويبدو أن الشمر يحمي من تلف الدماغ وقد يحسن الشفاء.

  1. منع شيخوخة الدماغ

أظهرت بعض الدراسات أن الشمر يمكن أن يساعد بشكل كبير في منع شيخوخة الدماغ، لأنه يظهر القدرة العلاجية للشمر في الوقاية من مرض الزهايمر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

  1. الوقاية من السرطان

  • وجدت دراسة نشرت في Oncology Reports أن “مستخلص الإيثانول الخام (RO) من الشمر” أبطأ من تكاثر سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي. “
  • خلصت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Biological Sciences و Biotechnology و Biochemistry إلى أن الشمر قد يكون مفيدًا كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للأورام.
  • بالإضافة إلى ذلك، وجد تقرير نُشر في مجلة علوم الغذاء أن إضافة مستخلص الشمر إلى اللحم المفروم يقلل من تكوين المواد المسببة للسرطان التي يمكن أن تتطور أثناء الطهي.

أنظر أيضا: ما هي بذور الشمر وما هي فوائدها؟

  1. الحماية ضد الضمور البقعي

  • وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Journal of Investigative Ophthalmology and Visual Sciences، بقيادة الدكتور ستيوارت أ. يلاحظ ليبتون أن حمض الكارنيك، أحد المكونات الرئيسية للشمر، يمكن أن يحسن صحة العين بشكل كبير.
  • قد يكون لهذا تطبيقات سريرية للأمراض التي تصيب الشبكية الخارجية، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو أكثر أمراض العيون شيوعًا في الولايات المتحدة.
  • نظرًا لأن دراسة أوروبية تشير إلى أن فيتامين C قد يكون فعالًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، فقد يكون المحتوى العالي من فيتامين C في الشمر مفيدًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.

  1. يمنع نزلات البرد

تعتبر الأطعمة الغنية بفيتامين ج علاجًا فعالًا لنزلات البرد. أظهرت الأبحاث التي أجريت على قدرات الحماية المناعية لفيتامين ج أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد بنسبة 66٪، والشمر مصدر جيد للفيتامين. ج.

  1. يخفف الربو عند الاطفال

أظهرت دراسة أجريت على الأطفال المصابين بالربو زيادة كبيرة في حجم الزفير القسري (FEV) بفيتامين سي بما لا يقل عن 0.2 جرام يوميًا. ستختلف هذه النتائج باختلاف تاريخ تعرض كل طفل للعفن والرطوبة.

الآثار الجانبية للشبت

  • يعتبر الشمر آمنًا بشكل عام عند تناوله بجرعات منخفضة، إلا أن الجرعات الكبيرة جدًا يمكن أن تسبب آثارًا جانبية خطيرة، على الرغم من ندرة ذلك.
  • تشمل الآثار الجانبية القيء والنوبات والغيبوبة والوذمة الرئوية (سائل في الرئتين). الجرعات العالية من الشمر يمكن أن تسبب الإجهاض، لذلك لا ينصح النساء الحوامل بتناول المزيد من الشمر.
  • يمكن لبعض التوابل، بما في ذلك الكزبرة والشمر والكراوية، أن تسبب تفاعلات حساسية شديدة لدى بعض الأفراد. يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من هذه التوابل عدم تناولها.
  • يمكن أن تشكل المستويات العالية من البوتاسيوم في الجسم خطرًا خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من تلف الكلى أو الكلى الذين لا يعملون بكامل طاقتهم. قد تكون الكلى التالفة غير قادرة على تصفية البوتاسيوم الزائد من الدم، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

قد تكون مهتمًا أيضًا. فوائد شاي الشمر للجسم

أخيرًا، في نهاية موضوعنا حول فوائد واستخدامات الشمر، من المهم أن نتذكر أنه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يمنع المرض ويحسن الصحة العامة، ولكن اتباع نظام غذائي متنوع ومغذي يمكن أن يساعد، لذا فإن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة هو مهم. لصحة جيدة.