تعتبر طريقة عمل الترمس السريع من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت للحصول على طعم مميز وبأسهل طريقة، والتي نقدمها في التقرير التالي عبر موقع القلعة.
كيفية عمل ترمس سريع
مكونات الوصفة
- 2 كجم من الترمس الحلو
- 7 ملاعق كبيرة من الملح المطحون، أو إذا كان لديك ملح خشن، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ماء للنقع.
كيف تستعد
- يتم فحص الترمس جيدًا وإزالة جميع الحبوب أو الأشياء غير المرغوب فيها.
- نبدأ في نقع الترمس الحلو في وعاء واسع حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ويتضاعف حجم حبة الترمس.
- يفضل النقع في ماء دافئ لمدة 12 ساعة على الأقل.
- ثم نرفع الترمس على نار خفيفة حتى يغلي جيدًا.
- نقوم بغسل الترمس جيداً بالماء البارد حتى تتوقف عملية التنظيم بعد تحقيق النتيجة المرجوة.
- نبدأ في نقع الترمس في ماء مملح ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نقدمه للأكل.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الترمس الحلو والمر في المنزل
كيف تصنع الترمس الحضري بأسهل طريقة؟
مكونات الوصفة
- 1 كغم من الترمس
- 4 ملاعق كبيرة من الملح المطحون.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد خفيف.
- ماء للنقع
كيف تستعد
- يجب أن ندرك أن الترمس يتطلب الكثير من الوقت والجهد للحصول على طعم فريد.
- أولاً، نقع الترمس في ماء ساخن لمدة 7 ساعات على الأقل.
- ثم نغسل الترمس جيدًا، ونعيد الترمس إلى الوعاء ونسكب الكثير من الماء لتغطية الكمية بأكملها، ثم نبدأ في وضعه على نار خفيفة.
- نترك الترمس على النار، ونبدأ بتزويد الماء من وقت لآخر حتى مرور نصف ساعة في عملية الطهي.
- اترك الترمس في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين وابدأ في تغيير الماء واترك القدر في الماء البارد لمدة لا تقل عن 7 ساعات وابدأ في تغيير الماء كل يوم. حتى ينتهي الطعم المر فيه.
- نبدأ بغسل الترمس جيداً في اليوم الرابع من الغسل والنقع، والتأكد من أن الطعم آمن، نحضر وعاء بكمية مناسبة من الماء البارد، نضع الملح وماء الورد والكمون والليمون.
- نملأ الترمس بالماء ونتركه لمدة ساعتين على الأقل ونبدأ في الأكل بهدوء.
نصائح لعمل ترمس سريع
- يستحسن أن يكون الترمس من أجود الأنواع للحصول على شكل وطعم مميزين.
- أيضًا، لا تنقع الترمس في الماء المغلي، حتى لا يتغير شكل الترمس، ويصبح مهروسًا أثناء عملية الترسيب.
- من الأفضل وضع نصف ملعقة كبيرة من السكر في خليط النقع حتى لا يهرس الترمس أكثر من اللازم.
- عند تقديم الترمس يفضل إضافة عصير الليمون حتى يحافظ على طعمه لفترة أطول.
- بعد الانتهاء من عملية الضبط، ليس من المرغوب على الإطلاق صب الملح في الترمس، ولكن من الأفضل تركه يبرد ثم صب الملح.
- من الأفضل وضع قليل من الفلفل الحلو على الترمس للتخلص من الملح الزائد.
- إذا كنت مصابًا بداء السكري، يمكنك تقليل الملح بحيث يمكنك تناول الترمس لبعض الطهي دون القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل عدم وجود علامات تدهور أو تهيج في الترمس.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع الترمس الحلو
طريقة طبخ الترمس المستورد للشيف نجلاء الشربيني
مكونات الوصفة
- نصف كيلو ترمس المدينة
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
- شرائح ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الماء جيداً، نضع الترمس بدون أن نبتل، ماعدا صب بيكربونات الصوديوم في الماء، نترك الماء حتى تنعم بالترمس.
- نسكب الترمس في وعاء ونغسله جيداً، ثم نضيف الملح والكمون والليمون لجعله أحلى.
- ثم قدميها مع رشة من الفلفل الحار لنكهة جيدة.
كيفية عمل سلطة ترمس سريعة
مكونات
- ورقتان من الخس.
- يُقطع الفلفل الحلو الملون إلى مكعبات.
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
- قطع 1 جزرة إلى مكعبات
- الترمس مشرب
- 1 بيضة مسلوقة
- 5 حبات زيتون أسود منزوع النواة
- ملعقة عسل أبيض
- رشة فلفل حار وملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة خل وزيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- اخلطي كل من الفلفل الحار ما عدا الفلفل والعسل والخل والملح والخردل.
- يقلب جيدًا للحصول على الصلصة من الخليط، ثم يُسكب الزيت.
- نبدأ في سكب الخضار – الخس أو الفلفل الأحمر – وبقية المكونات جيدًا في الصلصة، ثم نبدأ في الخلط.
- توضع شرائح الترمس والبيض على الوجه، وتقدم السلطة باردة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: الترمس وزيادة الوزن
تحدثنا عن كيفية عمل الترمس السريع، بالإضافة إلى خطوات عمل سلطة الترمس، كما قدمنا أهم النصائح لنجاح الترمس وأهم خطوات صنع الترمس المر.