طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

طريقة صنع الجبن القريش الطري بالزبيب، وهو من أشهر أنواع المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار، لأنه من الأطباق الرئيسية التي يتناولونها على الإفطار في الصباح.

لذلك، من خلال مقال، سوف نقدم لك خطوات عمل قرص مرن بسهولة.

كيفية صنع قرص مرن بالزبيب

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض عالي الجودة لجميع الأغراض.
• 1/2 كوب زيت.
• 120 مل من الزيت النباتي.
• 2 كوب جبن قريش.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. نشغل الفرن على حرارة 180 درجة ونحضر قدر عميق ثم نرفعه على نار معتدلة ونسكب الزيت فيه ونتركه حتى يذوب تماما.
2. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدًا مع الزيت حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. في وعاء آخر، ينخل الدقيق جيداً، ثم يضاف المزيج السابق، والبيكنج بودر، والخميرة الذائبة، والسكر الناعم، ورشة صغيرة من الملح، وتخلط المكونات جيداً.
4. بعد ذلك نضيف الخثارة تدريجياً إلى المكونات السابقة مع التأكد من تعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. غطي الوعاء جيداً، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى يرتاح العجين ويتخمر جيداً.
6. تتشكل العجينة على شكل قرص دائري أو حسب الرغبة وتترك القرص حتى تخمر جيدًا لمدة 60 دقيقة على الأقل.
7. ثم غطي صينية الفرن بطبقة مناسبة من الزيت، ثم ضعي القرص في الصينية وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
8. نخرج القرص من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نغطيه جيداً ليبقى طرياً لفترة طويلة ونقدمه هنا وعلى الشفاه.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع حلويات العيد

كيف يعمل القرص المرن؟

مكونات الوصفة

• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب دهن.
• 1/4 كوب حليب طازج.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
• 50 جرام من الحبة السوداء.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة زعتر جاف

كيف تصنع قرص مرن؟

1. قبل تحضير القرص على نار متوسطة، قم بتشغيل الفرن، ثم ضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الذائبة في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف الزيت النباتي ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يغطى الدقيق بالزيت.
3. نضيف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن، ثم نضيف الماء تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نرش كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستو، ثم نضع العجينة ونلفها بمسمار عجين بسمك 2 سم.
5. بعد ذلك نحضر شرائح العجين ونقطع العجين حسب الرغبة، ثم نضع القرص في صينية مناسبة ذات حواف قصيرة.
6. نقوم بتلطيخ القرص بكمية مناسبة من الزبدة المذابة، ثم، حسب رغبة الشخص، نرش السمسم والشا والحبة السوداء والزعتر على سطح القرص.
7. قم بتغطية القرص جيدًا واتركه لمدة ساعة حتى يستريح تمامًا ويتضاعف حجمه.
8. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج القرص بالكامل وتقدم ساخنة بجانب الشاي والحليب وهنا وعلى الشفاه.

كيفية صنع قرص مرن باللبن بسهولة

مكونات الوصفة

• 500 جرام دقيق أبيض ناعم.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 1/2 كوب زيت أو سمن.
• رشة ملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.

كيفية تحضير القرص

1. نحضر وعاء عميق ثم نسكب فيه ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة الذائبة والسكر ويقلب جيدا حتى يختلطوا تماما، يغطى الوعاء ويترك لمدة ساعة حتى تتفاعل المكونات جيدا ويتضاعف حجمها. في الحجم.
2. نحضر وعاء آخر ونخلط الدقيق فيه ونخلط جيدا مع البيكنج بودر والملح حتى تمتزج المكونات.
3. بعد ذلك نضيف الخميرة إلى وعاء الطحين ونخلط جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً، ثم نضيف الزيت أو السمن واستمر في الخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة.
4. أضيفي الجبن القريش إلى المكونات السابقة وابدئي عملية العجن لبضع دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
5. نحضر قطعة قماش نظيفة، ثم نغطي الوعاء جيداً ونضعه في مكان دافئ ونتركه لبضع دقائق حتى يتخمر العجين جيداً.
6. بعد انتهاء الوقت، تقسم العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ثم نلف العجين بلفافة على شكل قرصة ونرتبها في الصينية المناسبة للفرن، وهي مدهونة بالزيت جيداً.
7. يحضرون وعاءً صغيرًا، ثم يسكبون فيه ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب، ثم يضافون ملعقتين كبيرتين من الماء ويخلطون المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
8. نقوم بدهن سطح القرص بالخليط السابق، ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونضع الصينية في الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج تماما وتتحول إلى لون ذهبي.

كيفية صنع قرص مرن من اللبن الزبادي

مكونات الوصفة

• كيلو 1/2 حليب.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. يتم تحضير وعاء عميق، وبعد ذلك نسكب الدقيق والخميرة والملح والفانيليا والسكر والبيكنج باودر ونخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.
2. أضف الزيت النباتي تدريجيًا إلى المكونات السابقة، مع مراعاة الخلط المستمر.
3. نضيف الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق ونخلط المكونات جيداً باليد لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي الوعاء جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين، ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، وضعيها في صينية مناسبة واتركيها لمدة ربع ساعة.
5. نلف العجينة على شكل دائرة، ثم نسكبها في صينية مدهونة بطبقة من زيت الفرن، ثم نترك القرص مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر جيداً.
6. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن على حرارة 280 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع خبز الكريب

طريقة عمل قرص مرن بالزبادي والسمن

مكونات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• 250 جرام من الزيت النباتي جيد الذوبان.
• كوب زيت نباتي.
• 100 جرام زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ربع كوب زبادي.

كيف تستعد

1. نسكب الزيت المذاب في وعاء مناسب، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
2. اسكبي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والحليب والسكر والخميرة واخلطي المكونات لبضع دقائق حتى تحصلي على العجينة الصحيحة.
3. تُقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تُرش ببذور السمسم وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر جيدًا.
4. بعد ذلك، ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج جيدًا، وقدميها ساخنة.

كيفية صنع قرص طري بالزبادي بمكونات بسيطة

مكونات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• 100 جرام زبدة طرية.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الذائبة.
• علبة قشطة طازجة.
• ربع كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.

كيفية تحضير القرص

1. اخلطي السكر والماء الدافئ والخميرة في كوب مناسب واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخمر جيدًا.
2. اخلطي الزبادي والبيكنج بودر والملح والدقيق والزبدة في وعاء عميق، ثم أضيفي الخميرة واخلطي المكونات لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.
3. نغطي القدر بكيس نايلون ونتركه لمدة ساعة حتى يتم تخميره جيداً، ثم نقطع العجينة إلى عدة كرات دائرية، ثم نضعها في صينية مناسبة مدهونة بزيت الفرن.
4. اترك القرص يستريح مرة أخرى لمدة 60 دقيقة، ثم ضع الصينية في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى تنضج جيدًا، وقدم القرص ساخنًا هنا وعلى الشفاه.

طريقة أخرى لعمل قرص طري بالجبن القريش

مكونات الوصفة

• 4 أكواب دقيق ناعم.
• 2 كوب زيت.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سمسم غير محمص.

كيف تستعد

1. يتم تحضير الخلاط الكهربائي، ثم نسكب الدقيق والسكر والخميرة الذائبة فيه، ونخلط المكونات، ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية الزيت ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا. مختلط
2. نضيف الزيت إلى المكونات السابقة ونعجن مرة أخرى حتى يغطى الدقيق بالزيت، ثم نضيف الحليب والماء الساخن ونخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على العجينة المناسبة.
3. تُزال العجين من العجن، ثم يُعجن جيدًا باليد حتى يصبح العجين أكثر نعومة ومتجانسة تمامًا.
4. نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة ونتركها جانباً حتى تستقر تماماً، ثم نحضر حشوة التمر بخلط التمر مع الكمية المتبقية من الزيت وقليل من السمسم غير المحمص.
5. نقوم بلف عجينة التمر إلى عدة كرات صغيرة، ثم نملأ القرص بمعجون التمر وننشره حسب الرغبة.
6. بعد ذلك نضع القرص في صينية فرن مناسبة مدهون بقليل من الزيت ثم ندهن سطح القرص بطبقة رقيقة ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر.
7. سخني الفرن على 200 درجة مئوية وضعيه في صينية بالفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماما، قدمي القرص الناعم مع القهوة والشاي والحناء والشفا.

طريقة عمل قرص طري بالزبادي والقشدة

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق منخول.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 1 كوب كريمة جاهزة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• بضع قطع من الشوكولاتة، أيها السادة.

كيف تستعد

1. نسكب الدقيق المنخل في وعاء كبير، ثم نضيف الملح والخميرة ونخلط المكونات.
2. يُضاف الحليب والزبدة المخففة والكريمة إلى مقلاة مناسبة ويُسخن لبضع دقائق حتى تذوب المكونات جيدًا، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا.
3. بعد ذلك يضاف خليط الحليب إلى الدقيق، ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع مراعاة الخلط والعجن جيداً لبضع دقائق، حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليدين.
4. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى ترتفع العجينة، ثم قطعيها إلى عدة قطع متساوية الحجم واملئيها بقطع الشوكولاتة.
5. نضع القرص في صينية فرن مناسبة مدهونة بقليل من الزيت ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما وتحمر جيدا، نقدمها ساخنة مع الشاي أو الحليب هنا وعلى الشفاه.

كما يمكنك مشاهدة طريقة عمل حواوشي في المنزل

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل قرص اللبن الناعم بعدة طرق مختلفة، حتى تتمكن ربة المنزل من تحضيره بطريقة مناسبة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.