يزداد البحث عن طريقة دقوس الصبار وهي صلصة لذيذة ومميزة تأتي إلينا من المطبخ الكويتي.
ما يميز هذه الصلصة هو أنها يمكن أن تكون حلوة أو حامضة، ومن السهل صنعها بمكونات بسيطة، وللحصول على جميع المعلومات حول كيفية صنعها، تابع مقالنا على.
طريقة الصبار
يعد المطبخ الكويتي من أهم مطابخ الخليج العربي، وبالتالي فهو يتفوق في إنتاج أنواع مختلفة من الطعام، وخاصة الصلصة المستخدمة في معظم الأطباق.
أولاً، المكونات
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- فلفل اخضر حار.
- خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كوب تمر هندي.
ثانيًا، طريقة الطهي
- صب بعض الزيت في وعاء نظيف.
- تضاف الكزبرة الطازجة مع الثوم المهروس ويقلب على نار خفيفة.
- أضيفي التمر الهندي إلى المكونات السابقة بعد النقع والتصفية لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- أضف الفلفل الأخضر الحار وامزج كل هذه المكونات.
- نترك القدر على الموقد لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نرفع القدر عن النار.
- نسكب صلصة الصبار في الطبق الذي يتم تقديمه، فهي أيضًا نعمة وشفاء.
طريقة عمل الدخو الكويتي القصير
الداكو الكويتي المعتاد هو نوع من الصلصة الخليجية التي تضفي على الطعام طعمًا لذيذًا، أما بالنسبة لمكونات وطريقة صنع الداكو الكويتي فهي كالآتي:
أولاً، المكونات
- خمس فصوص ثوم.
- كيلوغرام من الطماطم.
- عشر ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 فلفل اخضر حار.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ثانيًا، طريقة الطهي
- نضع الطماطم مع الثوم في الخلاط وتخلط جيدا.
- يُسكب مزيج الطماطم والثوم في وعاء صغير.
- نرفع القدر على النار.
- أضف صلصة الطماطم والكزبرة.
- صب بعض الماء.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- نترك جميع المكونات على نار هادئة حتى نحصل على صلصة سميكة.
انظر أيضا: كيفية عمل مخلل الباذنجان
طريقة الدقوس الساخن
هناك طريقة أخرى غير طريقة dakoi dakoi التي يمكن الحصول عليها عن طريق شراء dakoi كويتي أصيل وفيما يلي عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير.
أولاً، المكونات
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
ثانياً، مكونات الصلصة
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 3 قطع طماطم مفرومة ناعماً.
- 10 قطع فلفل حار مقطع.
- 4 قطع فلفل رومي مقطع حلقات.
- قليلا من الثوم المفروم.
ثالثاً: طريقة الطهي
- نسكب الزيت في مقلاة ونضعه على نار متوسطة.
- تضاف مكونات الداكو وتقلب حتى تنضج بالكامل.
- نسكب مكونات الصلصة في مقلاة أخرى ونشعلها على النار.
- اخلطي المكونات معًا.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- اترك البازلاء لتبرد.
- احفظه في الثلاجة في وعاء نظيف.
تحضير حساء الأعشاب مع سلطة البط
من أروع الأطباق الخليجية شوربة الخضار، وهي تزداد جمالا بإضافة صلصة داكو المميزة. يوجد أدناه عرض تقديمي للمكونات وخطوات التحضير.
أولاً، مكونات حساء الخضار
- كوب من الأعشاب التالية: الجرجير، النعناع، أوراق الخس، الكبوسين، البقدونس، أوراق الريحان.
- جراب من فلفل هلابينو أخضر.
- نصف كوب كل من عصير الطماطم وعصير الخيار.
- حبة بطاطا حلوة مقشرة.
- بصل مفروم.
- ملعقة ملح خشن.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعة بطاطس.
- بعض الخبز المحمص البني.
ثانياً، مكونات الداكو
- عشر ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطع البصل الأحمر إلى حلقات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- سماق حسب الرغبة.
- ربع كوب زيتون كالاماتا خالي من البذور. نصف كوب جبن مبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل الكرز.
- مقطعة بعض الخبز البني إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الرصاص.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 حبات طماطم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع طماطم متبلة
ثالث. مكونات لتزيين الحساء
- رَيحان؛
- توابل جديدة.
- الزهور صالحة للأكل.
الرابعة. خطوات عمل شوربة الخضار
- أضف الأعشاب والخس إلى الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- انقل الأعشاب مباشرة إلى وعاء من الثلج ليبرد.
- تُرفع الأعشاب والخس من الماء ويُجفف ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- تُضاف الأعشاب والطماطم والخس وخلاط عصير الخيار.
- يضاف فلفل الهالبينو والبصل وزيت الزيتون.
- ضعي ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- أضف البطاطس وعصير الليمون إلى المكونات وابدأ الخلاط.
- صفي الحساء في مصفاة.
- ضع الحساء في الثلاجة.
الخامس. تحضير dacoits
- نضع الخبز في وعاء ونضيف زيت الزيتون.
- يضاف الملح الخشن ويخلط جيدا.
- افرد الخبز في مقلاة وضعيه على نار هادئة.
- نترك الخبز حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نسكب خل الكرز في وعاء ونضيف زيت الزيتون والسكر والملح.
- نضع البصل في القدر لمدة نصف ساعة.
- يضاف زيتون كالاماتا مع الكبر والطماطم.
- أخرج وعاء حساء الخضار من الثلاجة.
- ضعي حساء داكو عليها.
- صب الحساء في أكواب.
- زين الحساء بالأعشاب والزهور الصالحة للأكل.
- أضف القليل من زيت الزيتون مع الخل.
- يرش السماق فوق الحساء ويقدم في طبق التقديم.
تعرف على طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي من هنا
كانت هذه كل المعلومات عن الطريقة المميزة لصبار الدقوس الكويتي.
لا تضيف صلصة داكو نكهة لذيذة للوجبات فحسب، بل تتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية نظرًا لارتفاع نسبة القيم الغذائية للمكونات المختلفة التي تحتوي عليها.