طريقة عمل الكيكة الإسفنجية نجلاء الشرشابي

كيف تصنعين الكيك الاسفنجي، نجلاء الشرشبي، مقال موقع القلعة يقدم لك هذا الموضوع لأنه من أهم وأسهل طرق الطبخ التي تبحث عنها الكثير من النساء.

وذلك لأن نجلاء الشرشابي هي واحدة من أهم وأفضل الطهاة على الساحة الآن وقد حققت نجاحًا مبهرًا بكل وصفاتها الرائعة.

بسكويت

• البسكويت من أفضل وصفات الحلوى التي يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
  • ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يحاول معظم الناس إيجاد أفضلها لهم.
  • لأنه في بعض الأحيان قد يحدث سقوط الكيك أو أي مشكلة أثناء مرحلة النضج.
  • هذا بالإضافة إلى الاختلاف الذي يمكن أن يحدث في الكيك بسبب اختلاف الكميات والمكونات.
• للبسكويت استخدامات عديدة، يمكن تناوله بمفرده مع الشاي كحلوى ووجبة إفطار.
  • يمكن استخدامه في كثير من الأحيان لعمل كعكة أو بوابات، لذلك سوف نقدم لك أكثر من طريقة صنع البسكويت نجلاء الشرشبي.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيف تصنع بسكويت عادي

طريقة عمل البسكويت نجلاء الشرشابي

مكونات

• كوب ونصف دقيق أبيض ناعم.
• 6 بيضات كبيرة.
• رشي الفانيليا.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب سكر مكرر.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. أولاً، نحضر الدقيق وننخله جيدًا للتأكد من خلو كمية الدقيق من الكتل.
   • وكذلك حتى يتغلغل الهواء الناعم جيدًا.
2. ثم نأخذ وعاءين نظيفين، ونفصل البياض عن الصفار، كل منهما في وعاء.
3. ثم أضيفي الفانيليا والملح إلى الوعاء وتأكدي من مزجهما جيدًا معًا حتى يصبحا متجانسين.
4. ثم أضيفي السكر والدقيق إلى وعاء الصفار، لكن أضيفيهم تدريجياً أثناء الخلط.
   • لذلك نتأكد من أن الهواء يخترقهم وأن المكونات تمتزج جيدًا معًا.
5. بعد التأكد من أن المكونات الموجودة في وعاء الصفار متجانسة، أضيفي المكونات تدريجياً إلى وعاء بياض البيض.
6. ونتأكد من أننا نقلبهم للخلف بطريقة مريحة وأن التقليب في اتجاه واحد.
   • ويجب ألا نتسرع في خلط المكونات قبل نزول العجين.
7. نقوم بإعداد الصينية التي سنخبز فيها البسكويت، ونسكب فيها بعض المواد الدهنية لتصفيفها.
   • ثم نرش عليها الدقيق، ثم نسكب المزيج في صينية.
8. ثم نضع الصينية في الفرن الذي يجب تسخينه مسبقًا بشرط أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.
9. يجب الحرص على عدم فتح الفرن على الكيك حتى نلاحظ ارتفاعه.
   • ثم نتركها تصبح ذهبية، ثم نطفئ النار ونخرجها من الفرن.
10. بعد إزالته، يمكن تقسيمه إلى 3 أجزاء ويتم تحضير حشوة الكريمة المخفوقة، وتسكب الكريمة في الأعلى.
11. هذه الطريقة من أفضل طرق صنع البسكويت، كما توضح الشيف نجلاء الشرشبي.
    • حيث تعتبر كعكة خالية من الدهون للجميع.

طريقة عمل كيك نجلاء الشرشبي الإسفنجية سهلة وبسيطة

مكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب سكر مكرر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أيضا ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بيضات كبيرة.

كيف تستعد

1. أولاً، نقوم بإعداد القالب أو الصينية التي سنخبز فيها الكعكة.
   • أي، نقوم بدهنها بمادة دهنية، ونرش القليل من الدقيق على هذه المادة ونتركها جانبًا.
2. ثم نقوم بتشغيل الفرن في فرن ساخن على 180 درجة حتى تحضير عجينة الكيك.
   • هذا حتى عندما يتم صنع الكعكة، سوف تسخن بحيث تصبح جاهزة للخبز بسرعة.
3. ثم نخلط الدقيق مع البيكينج باودر والنشا حتى يختلطوا معًا ويخترق الهواء.
4. ثم نضيف السكر تدريجيًا إلى البيض ونخلط جيدًا حتى يختلطوا معًا.
5. ثم أضيفي ببطء كمية خليط الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى خليط البيض والسكر.
   • ويفضل مزجها بملعقة معدنية أو باليد حتى يتغلغل الهواء جيداً.
6. بعد ذلك، نضيف الخليط إلى القارب أو الدرج المعد مسبقًا.
   • نضعها في الفرن وننتظر لمدة ساعة أو حتى نشعر أنها نضجت وتحولت إلى اللون الذهبي.
7. بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد يمكنك تقطيعها وتقديمها كما هي بجانب الشاي.
   • أو تزيينها بالكريمة المخفوقة والفواكه المجففة.

لا تترددوا في زيارة مقالتنا “كيفية صنع الكيك الإسفنجي” للشيف سالي فؤاد.

طريقة عمل البسكويت نجلاء الشرشبي في برنامج على العيد

مكونات

• كوب ونصف دقيق.
• 9 بيضات كبيرة.
• كوب ونصف من السكر المكرر.
• 12 ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.

كيف تستعد

1. أولاً، من الضروري وضع الرف الأوسط في الفرن، والذي يعرف باسم الرف الشبكي.
   • ثم نقوم بتشغيل الفرن في فرن ساخن على 180 درجة، ثم نتركه حتى يسخن حتى نحضر العجينة.
2. نحضر الصينية أو القارب الذي نضع فيه العجينة للخبز، ثم نضع ورق الزبدة فيه لنسقه جيداً قبل وضع العجين فيه.
3. أولاً، نقوم بغربلة الدقيق والملح معًا حتى يتجانسوا ويتغلغل الهواء، ونقوم بإعداد وعاء.
   • اخلطي كل البيض والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
     • ثم نضع هذا القدر في قدر به ماء ساخن ونضعه على نار متوسطة.
4. نخلط المكونات جيدًا بمجرفة معدنية فوق النار، ثم نرفع الكتلة ونضعها في الخلاط مع مجرفة شبكية.
   • اخلطي المكونات بسرعة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض.
5. ثم، باستخدام ملعقة بلاستيكية، أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والبيض.
   • بعد الجمع، أضيفي الزبدة المذابة.
   • تأكد من الخلط جيدًا، دون ترك الهواء يخرج من الخليط.
6. صب الخليط في القالب، مع التأكد من تساوي الكمية في كل قالب.
   • ثم نقوم بتسوية وجهه بظهر الملعقة.
     • ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. يمكنك اختبار تسوية الكيك عن طريق وضع أحد الأعواد الخشبية في منتصف الدرج، وإذا خرج نظيفًا، فإن الكعكة قد نضجت جيدًا.
8. ثم نخرجه من الفرن ونتركه على جانب واحد حتى يبرد جيداً.
   • ثم نقوم بإزالة ورق البرشمان بهدوء من الأعلى حتى لا تنكسر الكعكة، ثم نقدمها حسب الرغبة.

طريقة سهلة لعمل كيكة نجلاء الشرشاب الاسفنجية

مكونات

• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
• كوب زبدة طرية.
• كوب سكر بودرة.
• 2 بيض كبير.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب سائل.

كيف تستعد

1. بهذه الطريقة، يجب التأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية قبل تحضير خليط الكيك.
2. نحضر صينية خبز أو قارب بحجم 8 بوصات.
   • نتأكد من تغطيتها بمادة دهنية ويفضل الزبدة ثم نرش عليها الدقيق.
3. تنخل كمية الدقيق جيداً مع البيكنج بودر حتى تصبح متجانسة ويخترق الهواء جيداً، ثم توضع جانباً.
4. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب كمية الزبدة مع السكر ونستمر في الخلط حتى يصبح قوام الخليط كالكريمة.
5. أضيفي البيض تدريجيًا إلى هذا الخليط واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم زدوا كمية الفانيليا مع الاستمرار في خلط الخليط.
6. عند تحضير كمية الحليب، نحضر خليط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف كل منها على التوالي إلى الخليط حتى تنتهي الكمية.
7. ثم نسكب الكتلة الكاملة في القارب ونضعها في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
8. ثم نضع الكعكة على طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة.
   • أو قم برش بضع قطع من الفاكهة المجففة أو السكر البودرة على الوجه.

تحذيرات عند استخدام وصفة نجلاء الشرشابي

• ومن أهم التحذيرات أن نجلاء الشرشابي حذرتها من القيام بأي طريقة من طرق صنع البسكويت.
  • لا تفتح باب الفرن على الكعكة حتى تستقر في مكانها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي أنه من الجيد الالتزام بنفس الكمية من المكونات المدرجة.
  • وذلك لأن إضافة أي كمية من أحد المكونات مع استبعاد الباقي سيؤثر سلبًا على نجاح الوصفة.
• بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن يتوخى كل من يعد هذه الوصفة الحذر.
  • استخدم كوبًا قياسيًا لقياس الكميات الموجودة لجميع المكونات.
  • وذلك حتى لا يتسبب الاختلاف في أحجام الكوب في اختلاف في العدد الإجمالي للمكونات.

اقرأ هنا: كيفية صنع كعكة إسفنجية

في هذا المقال أوضحنا لكم طريقة عمل نجلاء الشرشابي في أكثر من طريقة، لأنها قدمت العديد من الطرق بنفس الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.

ولكي يختار كل شخص الطريقة المناسبة له، فقد أظهرنا لك أيضًا بعض التحذيرات التي يجب الاهتمام بها في الوصفة.