طريقة عمل البسبوسة بالقشطة هو عدد محبي الحلويات الشرقية اللذيذة، حيث يتصدر البسبوسة قائمة الحلويات الشرقية.
كما تتميز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، لذلك تفضل الكثير من الأمهات تعلم كيفية تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة والاستمتاع بمذاقها الممتاز.
بدون شرائه من متاجر الحلوى الكبيرة بسعر باهظ، سنقدم لك أكثر من طريقة مختلفة لعمل البسبوسة من خلال هذا الموضوع في مقالنا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البسبوسة في المنزل، على غرار ما يتم صنعه في متاجر الحلوى الكبيرة بمكونات بسيطة مثل:
مكونات
- حزمة جاهزة.
- كوب ونصف من بسبوسة الحنطة السوداء.
- نصف كوب كبير سكر.
- كوب كبير من الحليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد، ربع كوب لوز مفروم.
- كوب وثلث سكر أبيض.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
تحضير الشربات
- ضع قدرًا صغيرًا على نار متوسطة، واسكب الماء والسكر فيه، ما عدا ماء الزهرة.
- قلبي الخليط حتى يبدأ في الغليان واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
تحضير البسبوسة
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه سمكة الفجل ونضيف الحليب والسكر، بصرف النظر عن جوز الهند المبشور والبيكنج بودر.
- دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نأخذ صينية البسبوسة وندهنها بالزبدة واملأ نصف كمية خليط البسبوسة.
- ثم نسكب طبقة سميكة من الكريمة، ثم نضع باقي السميد.
- ونقطع البسبوسة إلى مربعات.
- توضع شرائح اللوز على البسبوسة، ثم توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
- ثم يخرجونها من الفرن ويصبون عليها القطر.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل بلح الشام بالصور
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كما في المحلات
مكونات
- وعاءان كبيران من الحبوب.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقتان من العسل.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب زيت مذاب.
- علبة قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.
مقادير الشربات
- كوبان كبيران من السكر الأبيض.
- كوبان كبيران من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
تحضير شراب
- نضع القدر على نار متوسطة، ثم نسكب الماء والسكر فيه.
- انتظر حتى الغليان لصب عصير الليمون.
- اترك الشراب على النار لبضع دقائق، ثم أطفئ النار واسكب عليه ملعقة من الزيت.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا عميقًا، واسكب الزيت والسميد فيه، وافرك السميد بأطراف أصابعك دون عجن.
- ثم يضاف العسل والسكر واللبن والباكنج باودر.
- اخلط المكونات حتى تنسجم جيدا.
- يُسكب المزيج في صينية البسبوسة، بعد دهنه بالزبدة والدقيق.
- ثم نضعه في فرن مسخن مسبقًا، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول إلى اللون الأصفر والذهبي.
- يُسكب عليها شراب ساخن، بعد خروجها من الفرن، يجب تغطيتها لبضع دقائق.
- بعد ذلك، يتم وضع الكريم على الوجه وتزيينه بالفستق المطحون.
طريقة عمل البسبوسة الصغيرة بالقشطة وجوز الهند
هناك أمهات يرغبن في تحديث صناعة البسبوسة لتجهيز أطفالهن لتناولها بأمان في المنزل، مثل صنع البسبوسة الصغيرة.
مكونات
- وعاءان كبيران من الحبوب.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف كوب زبدة.
- كوب كبير من الزبادي.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- علبة صغيرة من الكريمة الجاهزة.
- البندق
- علبة قشطة بوك.
مقادير الشربات
- كوب سكر أبيض.
- كأس من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الفانيليا.
طريقة تحضير الشراب
- ضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة.
- أثناء الغليان، أضيفي عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اتركيه لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
طريقة عمل البسبوسة الصغيرة بالقشطة
- اخلطي الحنطة السوداء والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- خذ بعض قوالب السيليكون واملأ خليط البسبوزا وادهنه بملعقة من الكريم.
- توضع قوالب البسبوزا في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية.
- نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن ونسكب الشربات عليها ونتركها تبرد.
- ثم نزين بالبندق المسحوق.
قد تكون مهتمًا أيضًا. مكونات بسكويت الأمونيا 10 بيضات
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والخبز المحمص
اخلط المكونات
- نصف كوب سكر.
- أربعة أكواب من الحبوب.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- كوب زبدة مذابة.
- كوب صغير من الحليب.
- ملعقة من ماء الورد.
مكونات الكريمة
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة نشاء كبير الحجم.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثماني شرائح توست.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من الكريمة الجاهزة.
مقادير الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب كبير من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- القليل من المصطكي.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب الحليب فيه، ثم نضيف قليلًا من الملح والصودا ونمزج معًا.
- ضعي الحنطة السوداء وجوز الهند والسكر في وعاء آخر واخلطيهم.
- ثم يضاف خليط الحليب إلى خليط دقيق الشوفان مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الزيت إلى المزيج ويُعجن جيداً.
- قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم افرد نصفها في صينية البيركس.
- نضع الحليب على نار متوسطة، نذوب النشا في ربع كوب حليب، ثم نضيفه إلى باقي الحليب مع التحريك باستمرار.
- أضيفي ماء الورد والمستكة إلى الحليب واتركيها على نار هادئة مع التقليب حتى تلتصق الكتلة.
- تقليم أطراف الخبز المحمص، ثم توضع شرائح التوست فوق خليط السميد داخل البيركس.
- ثم تُدهن طبقة من الكريمة على شرائح التوست.
- افرد طبقات من العجين على طبقة الكريمة لملء الفراغات، وتأكد من وضع البايركس في الثلاجة في كل مرة.
- هذا حتى تتماسك الطبقات معًا جيدًا.
- عند الانتهاء من جميع الطبقات، ضع البيركس في فرن مُسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية.
- عشرين دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
- بالإضافة إلى تقطيعها وتزيينها باللوز المفروم، نضع الشربات فوقها.
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة
مكونات
- عبوة سميد البسبوسة 500 جرام.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- كأس حليب؛
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
تحضير صوص الشوكولاتة
- ضعي القدر على نار خفيفة واسكبي الحليب والكاكاو والسكر فيه.
- تخلط جيدا حتى يصبح قوام متجانس.
- ثم نطفئ النار ونتركها تبرد.
تحضير البسبوسة
- نأخذ وعاء عميق ونفرغ كيس البسبوسة فيه ونضيف جوز الهند والبيكنج بودر.
- واخلطيهم بأطراف يديك، ثم أضيفي كوبًا من الزبادي وملعقتين كبيرتين من الزيت.
- اخلطي جميع المكونات معًا، ثم ضعي المزيج في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يضاف القطر بعد خروجه من الفرن ثم يغطى قليلاً حتى يبرد.
- ثم نشروا عليها صلصة الشوكولاتة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكنافة العادية بالشربت
أخيرًا، كانت هذه الطريقة الأكثر شيوعًا لعمل البسبوسة بالكاسترد حيث أوضحنا أكثر من طريقة مختلفة لعمل البسبوسة بالكاسترد بطريقة منزلية بسيطة.
على غرار طرق الطهي الأكثر شيوعًا في متجر الحلوى، فأنت جيد.