طريقة عمل مخلل الخيار السريع

طريقة عمل مخلل خيار سريع، سنشرحها اليوم من خلال مقالنا على، بفضل سهولة تحضيره، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير، بالإضافة إلى مكوناته الاقتصادية ومذاقه الرائع.

كيفية عمل مخللات سريعة

مكونات

• 1/2 كيلو خيار (حجم صغير).
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• أيضا 1/2 كوب خل أبيض.
• كوبان من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا.
2. جفف الخيار جيدًا من الماء بمنشفة نظيفة.
3. ضعي الخيار في وعاء زجاجي للمخللات.
4. نحضر وعاء عميق ونصب الملح والخل فيه ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح ويتجانس مع الخل.
5. يُسكب مزيج الملح والخل فوق الخيار.
6. نقع الخيار جيدًا في الماء.
7. أغلق الوعاء واحفظه في مكان جاف لمدة 7 أيام حتى ينضج الخيار المخلل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل فلسطيني

طبخ المخللات بالصلصة الحارة

مكونات

• 1 كيلو خيار (حجم صغير أو متوسط ​​حسب الرغبة).
• 1/4 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• أيضا كمية مناسبة من الملح الخشن.
• 4 فصوص ثوم كبيرة.
• كمية كافية من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا للتخلص من الأوساخ العالقة مع الحرص على تجفيفه جيدًا.
2. اقطع قلب الخيار بالطول من طرف بسكين حاد.
3. نأخذ وعاءًا صغيرًا وعميقًا ونسكب الماء والملح والصلصة الحارة فيه، ويخلط المزيج جيدًا.
4. قشر فصوص الثوم واغسلها وضعها في محلول ملحي.
5. رتبي قلوب الخيار في وعاء زجاجي.
6. أضف المحلول الملحي إلى الخيار حتى تمتلئ الحاوية تمامًا.
7. اتركي برطمانات الخيار في مكان دافئ لمدة 3 أيام على الأقل حتى تصبح طرية.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالثوم

مكونات

• 1 كغ من الخيار الصغير.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 فص ثوم كبير.
• أيضا 8 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 حبة فلفل أخضر حار.
• ملح للتذوق.
• كمية كافية من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في وعاء زجاجي.
2. أضف الفلفل الأخضر الحار والثوم إلى الخيار.
3. صب كمية مناسبة من الملح في الماء وقم بإذابه، ثم أضفه إلى الخيار، مع مراعاة أن كامل كمية الخيار مغموسة في الماء.
4. أضف السكر إلى الوعاء وأغلقه جيدًا.
5. نحافظ على البرطمان في مكان دافئ لمدة 14 يومًا، ثم نقدمه بجانب الطعام للاستمتاع بالصحة والعافية.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية عمل مخلل الخيار

مخللات لذيذة

مكونات

• 1/2 كيلو خيار طازج (حجم صغير).
• 4 أكواب خل.
• 3 أكواب ملح.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كمية كافية من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا للتخلص من الأوساخ والأوساخ العالقة به.
2. ضعي الخيار في مصفاة حتى يتم تصريف الماء جيدًا.
3. أحضر وعاء عميق واسكب الملح وكمية كبيرة من الماء فيه، واخلط جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
4. نضع الخيار في المحلول الملحي لمدة 3 أيام، مع الحرص على تغطية الوعاء جيداً.
5. ثم نزيل الخيار من المحلول الملحي مع مراعاة غسله بالماء أكثر من مرة.
6. خذ وعاء زجاجي وضع فيه الخيار.
7. احضر وعاء واسكب فيه الخل والفلفل الأسود، ثم ضعه على النار وانتظر حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
8. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد، ثم أضيفي مزيج الخل فوق الخيار، وتأكدي من تغطيته جيدًا بهذا الخليط.
9. أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في مكان جاف لمدة شهرين حتى يصبح جاهزًا وبصحة جيدة.

طريقة عمل مخلل الخيار بخل التفاح

مكونات

• 1 كيلوجرام من الخيار الصغير.
• 2 كوب ماء فاتر.
• 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• أيضا 6 ملاعق صغيرة من الملح الصخري.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا بالماء الفاتر.
2. اصنع شقًا صغيرًا على كل خيار بسكين حاد.
3. رتبي قلوب الخيار في وعاء التتبيل.
4. اسكب الخل والماء والملح في وعاء واخلطهم جيدًا حتى يذوب الملح.
5. يُسكب مزيج الماء والخل والملح فوق الخيار.
6. أغلق الحاوية الحامضة بإحكام واتركها في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى تصبح جاهزة.

خيار مخلل بالشبت

مكونات

• 120 جرام من الخيار الصغير.
• 7 أكواب ونصف شمر.
• 25 جرام سكر.
• 100 جرام من الخل البلسمي الأبيض.
• 5 جرام ملح خشن.
• 100 جرام من الماء.
• 40 جرام من بذور الخردل.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع الشمر والسكر والخل والملح والماء وبذور الخردل ونخلط جيدا حتى يذوب الملح والسكر.
2. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة ونضعها في وعاء زجاجي.
3. أضف المحلول الملحي إلى الخيار وقم بتغطيته جيدًا.
4. اترك البنك في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى يصبح جاهزًا.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية عمل مخلل الخيار مثل الجاهز

وهنا نصل إلى خاتمة هذا المقال، حيث تعلمنا كيفية عمل مخللات سريعة ذات مذاق جيد ورائع لتقديمها مع مختلف الأطباق الرئيسية.