المعصوب هو طعام شهي محلي كان يطلق عليه في السابق المرسى ولا يزال يستخدم في أماكن مثل جيزان ويمكن إرجاع أصل هذا الاسم إلى منطقة حضرموت.
ثم انتقل إلى منطقة الحجاز ومن هناك انتشر في معظم مناطق شبه الجزيرة العربية كغذاء يومي.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن المعصوب عبارة عن معجنات موز ومطحونة وهذه ليست سوى الوصفة الأصلية حيث يتم إضافة بعض الإضافات مثل العسل والقشطة والسمن بمرور الوقت، لذا ترقبوا موقعنا على الإنترنت للمقال.
اقرأ أيضًا: قناع الموز للوجه لعلاج حب الشباب
السعرات الحرارية في معصوب
تعتمد السعرات الحرارية في مصاصوب بشكل أساسي على مكوناته الداخلية، حيث يمكن تحضيرها بطرق وصيغ مختلفة.
لهذا السبب، سيتم حساب السعرات الحرارية حسب مكوناتها المختلفة.
1- سعرات حرارية في الخبز
- تحتوي العبوة الكاملة في معصوب على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأن الخبز يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف.
- لكن الخبز في الصاج المحتوي على الدهون يضيف الدهون، وتجدر الإشارة إلى أن الخبز هو أحد المكونات الرئيسية للمصفوب.
- حيث يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الخبز الخام بين 150 و 200 سعر حراري.
2 سعرة حرارية في موزة
- الموز غني بالكربوهيدرات البسيطة وغني بالبوتاسيوم والزنك والحديد والعديد من الفيتامينات.
- لكن ليس كثيرًا، تجدر الإشارة إلى أن الموز يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.
- غالبًا ما يتم إقران أطباق Masubi مع حبتين من الموز، مما يعني أن طبق Masubi يحتوي على 200 سعرة حرارية من الموز.
3- السعرات الحرارية في الزيت
- من الأفضل عدم استخدام السمن، حيث أن السمن نوع من الدهون الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- لكنها من مكونات أطباق المعصوب حيث يضاف إليها 15 إلى 20 جرام من الزيت.
- هذا حوالي 120 إلى 180 سعرة حرارية.
4- سعرات حرارية في السكر
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى طبق المعصوب، وهذه الملعقة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات و 60 سعرة حرارية.
- ملحوظة: إذا قمنا بحساب السعرات الحرارية في هذه المرحلة، سنلاحظ أن طبق معصوب يحتوي على ما يقرب من 450 إلى 650 سعرة حرارية.
- إذا أضفنا أي مكونات سيتم إدراجها، فسنضيف السعرات الحرارية لهذه المكونات إلى إجمالي السعرات الحرارية للطعام.
5- السعرات الحرارية في العسل
العسل غذاء صحي غني بالمعادن والسكر وله العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
لكن المكون الرئيسي هو السكر، وتحتوي ملعقة واحدة من العسل على حوالي 60 سعرة حرارية.
6- كريم
- القشطة هي مصدر الدهون، ولكن ليس من أي حيوان، ولكن من الحليب.
- نسبة الدهون في الزبدة حوالي 2٪، وسعراتها الحرارية أقل من سعرات الزيت والزبدة، وملعقة واحدة لا تزيد عن 15 سعرة حرارية.
- عادة نضيف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة إلى طبق المعصوب وهو 45 سعرة حرارية.
قد تكون مهتمًا. هل يسبب الموز الامساك؟ فوائد ومضار وتحذيرات تناول الموز.
معصوب الموز
مكونات العجين
- كوب دقيق بني.
- 1 كوب حليب سائل (دافئ).
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
مقادير معصوب
- ثلاث موزات.
- نصف كوب كريمة.
- ربع كوب عسل نحل طبيعي.
- أيضا ربع كوب زبدة.
- ربع كوب جبن حلو.
كيف تستعد
- نخل الدقيق البني ونضعه في وعاء عميق ونضيف الفانيليا ونخلط جيدا.
- أحضر وعاءًا آخر واسكب فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، واخلط جيدًا واتركه لبضع دقائق.
- أضيفي الدقيق البني تدريجياً إلى الوعاء مع المكونات السائلة حتى تحصلي على عجينة.
- نترك العجينة لمدة 60 دقيقة، ثم نقطعها إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
- نأخذ مقلاة غير لاصقة، نضيف كمية صغيرة من الزيت النباتي وتسخينها على نار متوسطة حتى ساخنة.
- بعد تسخين المقلاة، نعجن قطعة من العجين على شكل كرة، ونجعلها طرية وذهبية، ونقلبها ونقليها على الجانب الآخر، وبعد ذلك نستخدم باقي العجينة هكذا.
- نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة.
- قشر الموز وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم واخلطه مع قطع العجين الناضجة باستخدام مطحنة الكبة.
- أضيفي نصف كمية العسل ونصف الكريمة إلى الخليط واخلطيهم جيداً.
- نأخذ صحون التقديم ونسكب فيها مزيج المعصوب ونزينها بالجبن المبشور والقشدة ثم نضيف باقي العسل ونقدمها.
معصوب موز بالخبز الأسمر
مكونات
- خبز أسمر عربي.
- اثنين من الموز.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- ملعقة عسل
كيف تستعد
- اهرسي الموز بالشوكة.
- يُضاف الموز المهروس والعسل والقشدة ويُمزج جيداً.
- نقطع الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة، مثل فتات الخبز، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلطهم جيداً.
- نأخذ طبقًا أو أكوابًا لتناول الطعام، ثم نسكب المازوب فيه، ونضيف كمية قليلة من العسل للزينة.
- وأخيرًا أكله.
شاهدي أيضاً: أسهل طريقة لعمل بودنغ الموز
مع هذا المقال نكون قد قدمنا لكم بعض المعلومات عن عدد السعرات الحرارية في المعصوب من خلال موقع القلعة ونتمنى أن تنال إعجابكم. كن جيد.