طريقة سهلة وبسيطة لعمل كعكة عيد ميلاد، كعكة عيد الميلاد تجلب الفرح والسعادة للجميع ويحبها الصغار والكبار ومناسبة لحفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف.
يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، يمكن أن تكون الكريمة والشوكولاتة، ويمكن أن تختلف طريقة التحضير من دولة إلى أخرى، كما سنشرح لكم أدناه من خلال موقع القلعة.
كيفية صنع كعكة عيد ميلاد سهلة وبسيطة
رحلة الشيف حسن من مصر
مكونات الكيك
- 10 بيضات.
- 375 جرام سكر.
- مسحوق الخبز باكو.
- باكو فانيلا.
- 2 كوب من الدقيق.
يوجد أيضًا هنا أسهل طريقة لعمل كعكة للمبتدئين
الحب
- كأس من الماء.
- كيلو سكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
مكونات الحشو والديكور
- علبة حامض.
- صندوق مربى.
- 250 جرام من قطع الفاكهة المشكلة من كل نوع.
مكلفة
- 200 جرام قشطة شانتيلي.
- لتر من الماء المثلج.
لتزيين
- لتر من ورنيش الهلام.
- كوب فراولة مقطعة نصفين.
- يتم تقطيع حبوب الشمام إلى شرائح.
- يتم تقطيع شرائح البرتقال.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط، أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخفقي جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- ثم، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر، واسكبي الدقيق تدريجيًا في وعاء الخلط واخلطيهم جيدًا.
- ثم دهن قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه الدقيق.
- يُسكب المزيج في صينية ويوضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية.
تحضير شراب
- نضيف السكر والماء إلى الوعاء ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نترك القدر على النار حتى يغلي ويضاف إليه عصير الليمون.
- نضع المزيج على النار للحصول على شراب خفيف، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
تحضير كريم شانتيلي
- اسكبي كريمة الشانتيلي في وعاء الخلط.
- نضيف الماء المثلج ونستمر في الخلط حتى يتماسك القوام.
كيف تصنع الكعكة
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد، ثم قطعيها إلى نصفين بسكين مدهون بالزبدة.
- نضع الطبقة الأولى من الكيك ونفرد ملعقتين كبيرتين من الشربات وطبقة خفيفة من كريمة شانتيلي، ثم نضع بضع قطع من الفاكهة.
- ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك وننشرها بملعقتين كبيرتين من الشربات وطبقة خفيفة من قشطة شانتيلي ونضع طبقة أخرى من الفاكهة.
- ضعي آخر طبقة من الكيك ورشي ملعقتين كبيرتين من الشربات فوقه بطبقة من كريمة شانتيلي.
- وهي مزينة بالكامل بطبقة خفيفة من كريمة شانتيلي وتغطي الجوانب، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
- ثم نخرجها من الثلاجة ونزينها بقطع من الفاكهة، ونرسم الثمار بطبقة من الهلام اللامع.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجيها من الثلاجة، وستكونين سعيدة وشفاء.
طريق الشيف سوسو من لبنان
مكونات
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- 3 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- كوب من الحليب أو العصير.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 5 أكواب زبادي.
- 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- مكلفة.
- مظروفين من كريم شانتيلي.
- كوب حليب بارد.
- يتم تقطيع الموز أو أي فاكهة إلى شرائح.
كيف تصنع الكعكة
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيداً حتى يصبح لونها فاتحاً، ثم نضيف السكر تدريجياً ونضيف نكهة البرتقال والزيت ونخلط جيداً، ثم نضيف اللبن واللبن ونخلط.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق حتى نفاذ كمية الطحين، ثم أضيفي الكاكاو والبيكنج باودر.
- دهن الصينية بالزبدة، رشي عليها طبقة خفيفة من الدقيق، ثم اسكبي المزيج في الصينية.
- ضع المقلاة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد، فهذه أفضل طريقة لعمل كعكة عيد ميلاد سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير الكريم
- صب الحليب في وعاء الخلط واسكب محتويات الكريمة في محتويات مغلفات شانتيلي وملعقة من الفانيليا.
- نستمر في الخلط حتى نحصل على نسيج متجانس.
تصميم كعكة
- نقطع الكيك إلى طبقتين ونضع طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك ونضع عليها شرائح الموز.
- ثم توضع الطبقة الثانية وتغطى الكيكة بالكامل بطبقة من الكريمة.
- ثم قم بتزيينها بالورود الكريمية باستخدام قمع.
طريقة عمل كعكة العسل الروسية من الشيف غفران كيالي
مكونات
- كوب سكر.
- كوب واحد من الزبدة يساوي حوالي 100 جرام من الزبدة المخففة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من العسل.
- 5 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (كربونات / بيكربونات الصوديوم).
مكونات باهظة الثمن
- كوب حليب مكثف.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق 50 جرام.
- كوب من اللبن المجفف.
- كوب كريم.
- 2 بيض.
- كوب حليب 360 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة عسل 70 جرام.
- ملعقة فانيليا.
- 150 جرام زبدة طرية.
طريقة التعديل
- نضع الماء في إناء على النار حتى يغلي ويهدئ النار، ثم نضع القدر في وعاء زجاجي على القدر حتى يلامس بخار القدر.
- اسكبي الزبدة والسكر في القدر مع التحريك حتى تذوب الزبدة ثم اخفضي الحرارة قليلًا.
- صب كوبين من الدقيق على حصيرة من الرخام أو السيليكون وافصل الدقيق، ثم أضف العسل أثناء الخلط وخفض الحرارة إلى آخر، ضع الوعاء على الرخام.
- صب البيض تدريجيًا في الخليط واضرب بملعقة، وضع الوعاء في القدر، ثم أضف بيكربونات الصودا والفانيليا، عندما تلاحظ فقاعات، ارفع المزيج عن النار.
- أضيفي 3 أكواب من الدقيق إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم اسكبي المزيج في الدقيق المنخل، ثم اخلطي الدقيق مع الخليط.
- افردي الخليط حتى يصبح سميكًا، اقطعي العجينة إلى 5 أجزاء واجعلي كل قطعة دائرية، ثم ضعي الوعاء في مقلاة مليئة بالماء المغلي.
- تُسكب قطع العجين في الوعاء حتى تصبح العجينة دافئة، ويُضاف القليل من الدقيق المتبقي وتُغطى العجينة.
- بمساعدة شوبك، نقوم بلف قطع العجين بشكل منفصل على حصيرة سيليكون ولفها حتى تصبح العجينة شفافة.
- بغطاء بحجم مناسب للصينية، نضع فيه العجينة، نضغط على كل قطعة من العجين على حدة ونزيل العجينة الزائدة.
- اسكبي قطعة العجين في صينية، ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة، على الرف الأخير، لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- كرر هذه الخطوة لكل قطعة من العجين وضع قطع العجين على رف حتى تجف.
طريقة تحضير الكريم
- ضع وعاء الحليب المكثف مع الماء واتركه على النار لمدة 2 إلى 3 ساعات، ثم اترك وعاء الحليب المكثف حتى يبرد.
- نضع البيض والقليل من الحليب و 3 أكواب من الدقيق في وعاء ونخلطهم بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف باقي الحليب.
- تحريك الكتلة، نضعها على النار حتى تصبح كثيفة ومتجانسة، حتى تغلي، وبعد أن تنتهي نضع الفانيليا.
- نسكب الكريم في بوله ونصفيه.
- نضع الزبدة في وعاء ونخلط ثم نضيف الحليب المكثف ونخلط ثم نضيف الزبادي والقشطة ونخلط ونضيف الكريمة والعسل ونخلط بالخلاط الكهربائي.
- ضعي كيس الفريزر أو ورق الزبدة على طبق وقومي بتقطيعه إلى دائرة، ضعي طبقة من البسكويت وطبقة كريمة وافركيها.
- كما نضع طبقة من الكريم على كل طبقة، ونضع الكريم المتبقي بعد وضع الطبقة الأخيرة على الحواف ونضعها.
- ثم نسكب الكوكيز الزائدة في الكيب ونطحنها حتى تتشكل قطع صغيرة، نضعها في كيس من النايلون.
- نضع البسكويت ونلفها على الكيك ونملأ الحواف حتى تمتلئ، ثم نخرج كيس النايلون، توضع الكيكة في الثلاجة وتكون سعيدة وصحية.
كيكة اللوتس من ساديا محمد
مكونات
- بسكويت اللوتس.
- 2 بيض.
- كوب سكر.
- ملعقة من الفانيليا
- كوب زيت.
- 250 مل من الكريمة.
- كأس حليب.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
للحلوى
- كوب كريمة مخفوقة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- 10 قطع من كوكيز اللوتس المفروم.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط لوتس
- يسخن الفرن إلى 350 درجة.
- يُطحن بسكويت اللوتس في الخلاط إلى مسحوق، ثم يُسكب في وعاء ويُضاف إليه البيكنج بودر.
- يُضاف السكر والبيض والفانيليا بالخلاط لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الزيت والقشدة ويُحرّك المزيج.
- ثم نضع البسكويت المفروم الممزوج بالبيكنج باودر ونخلط جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نحضر القالب مدهون بالزيت أو الزبدة، نسكب المزيج فيه ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- ثم نقوم باختباره باستخدام عود أسنان، إذا خرج نظيفًا، فهو ناضج، ثم نتركه يبرد.
صنع الحلوى
- تُمزج الكريما المخفوقة والحليب المكثف المحلى بخلاط كهربائي وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- ثم انشرها على طبقة الكيك الباردة.
إقرئي هنا أيضا لترى كيف تصنع كعكة الإسفنج لنجلاء الشرشبي
كيك شاتو من سالي فؤاد
مكونات
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- 2 بيض.
- كأس حليب.
- كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زجاج ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
لتزيين
- كريمة مخفوقة بالشوكولاتة.
كيف تصنع الكعكة؟
- نضع السكر والحليب والكاكاو في الخلاط ونخلط، ثم نضيف الزيت تدريجياً ونخلط في الخلاط، ثم نسكب الكوب ونضعه في الثلاجة.
- يُسكب باقي المزيج على البيض والفانيليا ويُخلط، ثم يُسكب الطحين والملح والبيكنج باودر مع مزيج الخلاط ويُخلط.
- يُدهن القدر ويُبطن، ويُوضع المزيج في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
- بعد النضج، أطفئيها لمدة 10 دقائق واتركيها في الفرن، ثم اسكبي الصلصة من الكوب، وتتميز هذه الطريقة بأنها أسرع وأسهل طريقة لعمل كعكة عيد الميلاد.
نوتيلا يخبز برائحة الزهور
مكونات
- كعكة الشوكولاتة الجاهزة مقطعة إلى قطع.
- دريم ويب.
- علبة شوكولاتة نوتيلا.
- 2 كرتون قشطة.
- حليب نسكويك.
طريقة التعديل
- الكريمة ممزوجة بالنوتيلا.
- ثم تحضر الكريمة بقليل من الحليب وتخلط ثم توضع على خليط النوتيلا والقشطة.
- تحضير قطع الكيك وخليط النوتيلا وحليب الشوكولاتة.
- ضعي قطعة الكيك في صينية، ثم أضيفي القليل من حليب الشوكولاتة.
- ضعي طبقة من خليط النوتيلا، ثم ضعي طبقة أخرى من الكيك، أضيفي القليل من حليب الشوكولاتة، واملئي الطبقة الأخيرة بخليط النوتيلا.
- توضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تُرفع الكعكة وتوضع الزينة حسب الرغبة.
كيك ايس كريم اوريو طريقة افنان الجوهر
مكونات
- زجاج ناعم.
- كوب بسكويت أوريو مطحون، لب أبيض يزيل من البسكويت قبل طحنه.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب زيت.
- كأس حليب.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- باكو فانيلا.
لتزيين
- جرة حليب مكثف محلى.
- 5 قطع جبنة كيري.
- امزج الحليب المكثف مع جبنة كيري.
- شوكولاتة نوتيلا سائلة.
- ملفات تعريف الارتباط أوريو سليمة.
طريقة التعديل
- نفتح الفرن على 180 درجة.
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب الزيت والحليب والبسكويت المسحوق ويخلط جيدًا.
- ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط.
- ثم ندهن الصينية بالزيت ونملأها بالخليط ونبطنها بالدقيق.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- عند التحقق من النضج، نستخدم عود أسنان للتأكد من أنه عندما يخرج نظيفًا، فهو ناضج تمامًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وأضيفي كريمة الكاري والحليب المكثف.
- ثم تزين بخيوط الشوكولاتة وقطع أوريو.
كعكة القهوة على طريقة ميريام
مكونات
- 3 طبقات من البسكويت الدائري.
- قم بإذابة ملعقة من النسكافيه في كوب من الشراب.
- كوب من كريم باتيسير ممزوج بملعقة نسكافيه.
- 2 كوب نسكافيه بنكهة كريمة الزبدة.
- كوب شوكولاتة ذائبة.
- كوب شوكولاتة سبانجلز للجوانب.
طريقة التعديل
- نضع قطعة من الكيك ونخففها بالشراب الممزوج بالنسكافيه.
- تُدهن الطبقة الأولى بالكريمة.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك ونرشها بالشراب الممزوج بالنسكافيه، ثم ننشرها بكريمة باتيسير.
- ندهن الجوانب بالزبدة، ثم نرش الجوانب بإسفنجة الشوكولاتة.
- نضع دوائر بالشوكولاتة المذابة، تبدأ من وسط الدائرة وتنتهي بالحواف.
- نبدأ خطًا من النهايات بعصا رفيعة في المنتصف، مرة أخرى من المنتصف إلى الأطراف.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
نقدم لك أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
في هذا المقال، أوضحنا لك أكثر من طريقة لعمل كعكة عيد ميلاد سهلة وبسيطة من جميع البلدان المختلفة، ونتمنى أن تكون قد استمتعت بها.