طريقة عمل الصلصة البيضاء مع صلصة الكريمة البيضاء هي من ألذ أنواع الصلصة التي تعتمد عليها العديد من الوصفات.
لانه يعطي الاطباق نكهة ومذاقا شهيا ومميزا، فالكثير من الناس يهتم بكيفية عمل الصلصة البيضاء الكريمية في المنزل، فتابعونا.
عمل صلصة بيضاء مع كريمة الطبخ
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كريم الطبخ.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة
- نحضر إناء ونضعه على النار ونضيف الزبدة وبعد أن تذوب الزبدة نضيف الثوم المهروس ويقلبوا لتغيير اللون.
- ثم اسكبي كريمة الطهي في الخليط وقلبي ثم أضيفي الفلفل الأبيض والملح مع التحريك واتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان، يضاف الجبن المبشور إلى الخليط، ويقلب، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد وجاهزًا للاستخدام.
طريقة طهي المعكرونة بالصلصة البيضاء
مكونات
- كيلوغرام واحد من المعكرونة.
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من البقدونس.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- يرش بالقرفة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- كأسين من الحليب
- بصلتان متوسطتان.
- نصف كوب فطر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
طريقة
- يحضرون قدرًا كبيرًا على النار، ويصبون عليه الماء، وبعد أن يسخن، يضافون ملعقة زيت وملعقة ملح، ثم يضافون المعكرونة، وبعد طهي المعكرونة، يصفونها. من الماء الساخن وتوضع جانبا.
- نحضر مقلاة أخرى ونشعلها ونضيف إليها الزيت ونقلب بعد التسخين ونضيف الثوم والبصل المفروم جيدًا ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- ثم نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل ونخلطها، ونقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا ونخلطها ونتركها جانبًا.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الزبدة وبعد أن تذوب نضيف الدقيق ونقلب ونضيف السماق والفلفل ونقلب.
- كما نضيف الزنجبيل والقرفة والكمون ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الطحين ثم نضيف الحليب تدريجياً.
- بعد الحصول على السماكة المطلوبة، نضيف المعكرونة المطبوخة عن طريق خلطها مسبقًا، ثم يضاف خليط البصل والفطر والدجاج.
- يخلط حتى يصبح ناعماً، ثم يقدم في طبق دافئ ويزين بجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم.
أنظر أيضا: طريقة طبخ تكا الدجاج على الفحم
طريقة طهي المعكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
مكونات
- كيس من المعكرونة
- مكعب مخزون واحد.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
- كأس حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- كيلو صدر دجاج.
- ألوان الفلفل.
طريقة
- نحضر قدر كبير ونشعله على النار ونسكب عليه الماء وبعد الغلي نضيف ملعقة ملح وملعقة ملح ثم نضيف كيس معكرونة.
- اتركها تغلي لمدة نصف ساعة وتأكد من نضجها، ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد.
- نعمل على إحضار قدر كبير ونضع القدر على النار ونسكب عليه زبدة طرية ونتركه يسخن.
- نقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى الزبدة ونقلبه ونقطع الدجاج ونضيفه إلى الثوم ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نعمل على إضافة الدقيق تدريجياً إلى قطع الدجاج ونخلط ونضيف الحليب تدريجياً إلى خليط الدجاج.
- ينتهي الخلط ثم نضيف مكعب المرق وكريمة الطهي ويستمر الخلط كثيرا ثم نقطع الفلفل الملون ونضيفه الى الخليط.
- نترك الخليط على النار لمدة ساعة ثم نرفعها عن النار ونضيف المكرونة المخفوقة والمسلوقة على طبق التقديم وتقدم هنا مع الخس.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالقشطة اللبنانية
مكونات
- لتر من الحليب
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- جبنة البارميزان.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
طريقة
- نحضر المقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الزبدة وبعد أن تذوب نضيف الثوم المفروم ناعماً.
- بعد أن يصبح لون الثوم ذهبيًا، نضيف الحليب ونقلب، ثم نضيف الملح ونقلب حتى الغليان.
- ثم نضيف الجبن إلى الخليط مع التحريك حتى يذوب، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد ونكون جاهزين لتحضير أشهى الأطباق في أي وقت.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون منتجات الألبان
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان مرق.
- ملعقة صغيرة ملح
- أيضا ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة
- نأخذ وعاءً عريضًا وعميقًا ونضيف الزبدة إليه وبعد أن يذوب يُضاف الدقيق تدريجياً أثناء الخلط.
- بعد أن يتحول لون الطحين إلى اللون الأصفر الفاتح، أخرجه على الفور من النار واخلطه وصب الحليب فيه.
- يوصى بأن يكون الحليب باردًا وليس ساخنًا، حيث لا توجد كتل في الدقيق، ثم يتم إضافة كوبين من المرق تدريجيًا للحصول على صلصة لذيذة.
- نبدأ بإعادة قدر الصلصة إلى النار مع التقليب مرة أخرى حتى يختلط الخليط مع بعضه البعض.
- ثم نبدأ في إضافة الفلفل والبهارات والملح ونستمر في التقليب، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى تصبح كثيفة القوام وجاهزة للاستخدام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي الكبد ولحم الخنزير بالبطاطس
طريقة طهي المعكرونة مع الجمبري والقشدة
مكونات
- كيلو جمبري.
- كيلوغرام واحد من المعكرونة من أي نوع.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ثلاث حبات فليفلة مقطعة إلى شرائح
- كوبان من كريمة الطهي.
- أيضا خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- كأسان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونسكب عليه الماء وبعد أن يغلي نضيف الزيت والملح ثم نضيف المكرونة المطبوخة.
- بعد طهي المعكرونة لمدة نصف ساعة، ارفعيها عن النار وضعيها في مصفاة لتصفيتها جيدًا.
- نحضر وعاء آخر نضيف إليه الجمبري وننظفه ونغسله جيدًا بالخل وعصير الليمون، ثم نتبله بالملح والثوم ونضعهما جانبًا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة توضع على النار وبعد التسخين نضيف الجمبري المغسول والمتبل ثم نضيف الفلفل الملون المفروم.
- نستمر في التقليب والرفع عن النار ونحضر مقلاة أخرى لتحضير الصلصة ونضيف الزيت وملعقتين كبيرتين من الطحين ونقلب.
- بعد أن يتغير لون الطحين، تضاف إليه الكريمة والحليب وتقليبها للحصول على قوام كثيف.
- بعد الحصول على الصلابة، أضيفي المعكرونة والروبيان، قلّبي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
- ثم تُبشر الجبنة وتوضع فوق المعكرونة حتى تذوب وتعطي المعكرونة طعمًا رائعًا ومميزًا، ثم تُقدم ساخنة مع الخس.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
مكونات
- حفنة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- أيضا كيلو من المعكرونة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب جبن بارميزان.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف الماء وملعقة زيت وملعقة صغيرة ملح وبعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة.
- نتركها تنضج، بعد أن تنضج يتم ترشيحها من الماء، وغسلها بالماء البارد، وشطفها مرة أخرى وتركها جانباً.
- بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونسكب عليه الزيت ونضعه على النار وبعد ذوبانه نضيف قشطة الحليب ونقلب.
- ثم نضيف كريمة جبن البارميزان والثوم المسحوق ونخلط جيداً، ثم نضيف الباستا المطبوخة ونمزجها.
- ثم استمر في التقليب، أضيفي الصلصة البيضاء، ثم حضري طبق التقديم، ثم اسكبي المزيج، وزينيه بالبقدونس المفروم ناعماً، وقدميه ساخناً مع الخس.
إقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة البرغل المشوية
في نهاية موضوع اليوم قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل صلصة الكريمة البيضاء، وآمل أن تعجبكم هذه الطرق وأتمنى أن تستمتعوا بالطعم اللذيذ واللذيذ.