طريقة عمل فطائر بالخضار

كيفية صنع الفطائر بالخضروات تعتبر الخضروات غذاء صحي يجب تضمينه في النظام الغذائي ؛ يمكنك القيام بذلك عن طريق تناول فطائر الخضار اللذيذة.
ومن خلال موقع القلعة سنبين لك كيفية عمل فطائر الخضار بنكهات عديدة وطبقات مختلفة عند اتباع السطور التالية.

طريقة عمل فطائر الخضار اللذيذة

تعتبر فطائر الخضار من الأطعمة الصحية للأطفال الصغار، ويمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة كالتالي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 بيضات.
• نصف كوب ماء.
• يتم تقطيع قطعة من الكوسة إلى مكعبات.
• كوب كريمة طبخ.
• 2 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
• قطع 2 جزر إلى مكعبات صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر.

كيف تستعد

1. نضع الطحين بالملح والبيكنج باودر في وعاء عميق.
2. نحضر طبق آخر ونضيف إليه السكر والبيض والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج ثم نضيفها إلى الدقيق.
3. نستمر في الخلط ونضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.
4. اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. نضع القدر على نار متوسطة ونسكب الكريما فيه ونتركه يسخن ثم نضيف الكوسة والجزر المفروم ونضيف الملح ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
6. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
7. قسّمي العجينة إلى قسمين وضعي كل جزء على طاولة مسطحة مدهون بقليل من الزيت.
8. بعد لف العجينة، ضعيها في صينية مخصصة للفرن، بعد دهن القليل من الزيت، حتى لا تلتصق الفطائر أثناء الطهي.
9. تُوزّع الخضار على سطح العجينة وتُضاف جبنة الموزاريلا والأوريغانو، ثم تُغطّى العجينة بالباقي.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية في الأعلى.

اقرأ أيضًا: طريقة الفطائر السهلة مع الخبز المحمص

كيفية عمل فطيرة الخضار والجبن

تعطي إضافة الجبن إلى فطائر الخضار نكهة وطعمًا مختلفين تمامًا. يمكنك تعلم طريقة عمل فطائر الخضار والجبن بالخطوات التالية:

مكونات

• كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• جزر مقطع.
• بصل مقطع.
• ملعقة زبدة
• نصف كوب جبن شيدر.
• ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة كاتشب.
• نصف كوب مرق لحم.
• ¼ كيلو لحم مفروم.
• تقطع البطاطس إلى مكعبات.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نضع البطاطس في قدر به ماء مملح ونضعها على النار حتى تصبح طرية.
2. تُصفّى البطاطا وتُهرس بالزبدة ويُضاف البصل المفروم ناعماً مع جبن الشيدر المبشور ويُضاف الملح والفلفل الأسود.
3. يُسلق الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ويُقطع إلى نصفين، ويُهرس الجزر ويُترك جانبًا.
4. يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويُطهى.
5. سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن، أضيفي البصل واقليه حتى يذبل.
6. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى البني.
7. نضيف الدقيق ونقلب لخلط المكونات، ثم نسكب الكاتشب مع مرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
8. اخفض الحرارة واترك الخليط لمدة 5 دقائق ثم ارفعه عن النار.
9. يُوزّع مزيج اللحم المُعد مسبقًا في صينية الفرن ويُوضع هريس الجزر والبطاطس وجبن الشيدر على الظهر، ويُملس سطح الصينية بظهر الملعقة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني.
11. نخرج الفطيرة بالخضار والجبن من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الفطائر المقلية

طريقة عمل فطائر الخضار المشوية

يمكنك تخطي الفرن وعمل فطائر الخضار في مقلاة باتباع الخطوات البسيطة التالية:

مكونات

• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
• علبة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قطعة طماطم طازجة.
• جزر مقطع.
• تقطع الكوسة إلى مكعبات.
• فلفل أحمر و أخضر طازج.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• بصل مقطع.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ويقلب حتى يتغير لونه.
2. نضيف الجزر والثوم المفروم ونخلط المزيج ثم نضيف الكوسا المفرومة ونستمر في الخلط ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونخلط المكونات.
3. نضيف الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح والبهارات واستمر في خلط المكونات.
4. نضيف الكزبرة الخضراء ونحرك برفق ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
5. نأخذ وعاء عميق ونسكب فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ويخلط جيدا.
6. نضيف الماء الساخن والزيت ونخلط العجينة حتى تصبح متجانسة وناعمة.
7. قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، وشكليها على شكل كرة، وضعيها في وعاء مدهون بالزيت، وأغلقيها لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا.
8. تدحرج كرات العجين على منضدة مسطحة مغطاة بالدقيق ثم تقطع إلى دوائر متوسطة الحجم.
9. توضع حصة من خليط الخضار في وسط كل دائرة عجين وتطوى مثل القطايف وتغلق الحواف جيداً.
10. نملأ باقي العجينة حتى النهاية، ثم نضع مقلاة عميقة بالكثير من الزيت على النار ونتركها تسخن.
11. أضيفي الفطائر إلى المقلاة واتركيها لبضع دقائق حتى تحمر من جميع الجوانب.
12. أخرجي البان كيك من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
13. توضع فطائر الخضار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فطائر الخضار بالكراث

إذا كنت تحب الخضار الورقية الخضراء، يمكنك عمل فطائر الخضار بالكرات باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• بصل مقطع.
• 2 طماطم طازجة.
• الجزر المبشور.
• شبت، بقدونس و كراث مقطع.
• فلفل رومي مقطع.
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة من الخميرة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 بيض مسلوق.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيف تستعد

1. يُسكب الزيت مع الخميرة والحليب ويضاف الملح والبيض المخفوق ويخلط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
2. نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط جيدا.
3. ضعي الطماطم المقطعة والشبت والبقدونس والكراث والبصل والفلفل في وعاء عميق واخلطيهم.
4. نضيف خليط الحليب والدقيق إلى الخضار ونخلط جيداً حتى تمتزج الخضار مع العجينة ونسكبها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ويصبح سطح العجين أحمر.
6. نخرج الفطيرة ونقطعها بسكين ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضًا الاطلاع على طريقة عمل فطائر الزعتر

سابقا قدمنا ​​لكم طريقة عمل فطائر الخضار بأكثر من طريقة. للحصول على فطائر لذيذة ننصح باستخدام أنواع مختلفة من الخضار الطازجة لأنها ستختلف بشكل كبير في المذاق النهائي. نتمنى لك تجربة جيدة.