أسهل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل، بخطوات، لأنها من أشهر الحلويات التي تُقدم خلال الأعياد والاحتفالات، وتؤكل مع فنجان من الشاي أو القهوة لتستمتع بمذاق رائع وفريد. وفي هذا المقال سوف نشرح خطوات عمل بيتي فور بطريقة سهلة وبسيطة.
أسهل طريقة لصنع المنزل
يعتبر البيتي فور من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكثيرين وخاصة الأطفال، لما يتمتع به من مذاق شهي ومتنوع، مثل البيتي فور مع الشوكولاتة أو الفانيليا أو جوز الهند أو المربى.
يمكن تحضيره بسهولة في المنزل لتقديمه لأفراد الأسرة أو الضيوف في مناسبات مختلفة مع العصير أو القهوة أو الشاي، وسنشرح أسهل الطرق التالية لإعداده بنجاح في المنزل، على سبيل المثال في المتاجر. وخطوات بسيطة.
شاهد أيضاً: كيف تصنع بيتفور للشيف حسن
طريقة عمل بيتي فور بالكاكاو
يمكن تحضير بيتي فور في المنزل مع الكاكاو بطرق مختلفة وبطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:
مكونات البيتي فور مع الكاكاو
- 5 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- كوب سكر أبيض.
- 2 بيض كامل.
- نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت عباد الشمس النقي.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو خام داكن للحصول على ظل بني غامق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
خطوات عمل بيتي فور بالكاكاو
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا ورقيقًا.
- ثم نضيف الفانيليا ومسحوق الكاكاو ونخلط جيداً مرة أخرى.
- ثم يضاف الزيت إلى الخليط السابق ويخلط لمدة دقيقتين على الأقل.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر لخليط البيض السابق، ثم نخلط جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ليسهل تشكيلها.
- في صينية الفرن، يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة باستخدام آلة بيتي فور أو كيس المعجنات.
- نضعها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة عشر دقائق، ثم نتركها لتبرد، وبعد ذلك نزينها بالشوكولاتة والمكسرات.
بيتي فور بجوز الهند
يمنح جوز الهند البيتي فور طعمًا فريدًا ومذاقًا رائعًا، ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 2 بيض كامل.
- 1 كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب جوز هند طري.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أو الليمون.
طريقة عمل بيتي فور بجوز الهند
- تُخفق الزبدة والسكر وقشر البرتقال أو الليمون حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونخلط جيدا مع كهربائي مغربي.
- ثم نضيف جوز الهند ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما.
- في وعاء آخر نضيف الطحين والبيكنج باودر والصودا ونخلط جيدا ثم نضيف المزيج السابق ونخلط معا لعمل عجينة طرية.
- بعد ذلك، يتم تشكيل العجين بكيس معجنات أو قالب كبس أو آلة “حفرة أربعة”.
- يُخبز البيتي فور في فرن ساخن على 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخيرًا، اتركي الصينية لتبرد تمامًا قبل رفع القالب الرابع، ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها مع الشاي الساخن.
طريقة عمل بيتي فور كريسبي
فيما يلي نوضح لك أسهل الطرق لعمل بيتي فور مقرمش في المنزل، يتميز بالطعم الرائع وسهولة الأكل:
مكونات محلية الصنع مقرمشة
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم لجميع الأغراض.
- 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب واحد من الزبدة الصفراء الناعمة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
كيف تصنع عجينة منزلية بعد
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- في وعاء آخر، نسكب البيضة ونخلط جيداً، ثم نضيف كوبًا من الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخلط بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط قوامًا كريميًا.
- اصنعي فجوة في وعاء الدقيق، ثم اسكبي خليط الزبدة والسكر والبيض فيه، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- نترك العجينة جانباً حتى ترتاح، ثم نشكل قطع صغيرة على صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد التسطيح، دع الفطيرة تبرد على الفور، ثم زينها بحشوة المربى وغطها بالجوز أو جوز الهند أو الفستق.
- إذا رغبت في ذلك، قدمه مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع البيتي فور بواسطة الشيف حسن
تزيين المنزل
بعد تبريد الوحدات الأربع الصغيرة، يمكن تقديمها كما هي، أو يمكن تزيينها بعدة طرق مختلفة، على النحو التالي:
- اسكبي نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكرز على وحدة بيتي فور، ثم غطيها بوحدة أخرى واضغطي عليها برفق.
- يمكن غمس البيتي فور في الشوكولاتة المذابة أو المربى أو الشوكولاتة البيضاء المذابة على الجانب.
- ثم يتم تغليفها بجوز الهند المكرر أو الشوكولاتة أو الألوان أو الفستق المطحون أو الفول السوداني المطحون أو حسب الرغبة.
نصائح النجاح لأربعة منازل
هناك العديد من النصائح والتعليمات التي يجب اتباعها من أجل صنع بيتي فور في المنزل بنجاح، وهي كالتالي:
- قبل تشكيل العجينة، يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- مروحة الفرن قيد التشغيل لضمان توزيع جيد للحرارة.
- بالنسبة للكعك والبسكويت، يوصى باستخدام الدقيق أو الدقيق متعدد الأغراض وينخل جيدًا قبل الاستخدام للحصول على عجينة ناعمة ورقيقة.
- ينصح بترك العجينة جانباً حتى تستقر وتعطي أفضل النتائج عند التشكيل مع تغطيتها حتى لا تجف.
- يفضل استخدام الزبدة الحيوانية وليس الزبدة النباتية، لأن أنواع الخضروات تجعل عجين البيتي فور قاسياً وليس طرياً، ولا يتشكل بسهولة، وبعد التسطيح يصبح الركام جافاً وغير متفتت.
- يجب ترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة لقياس درجة الحرارة وعدم وضعها على النار.
- لتسوية أفضل يفضل استخدام صينية ذات حافة قصيرة للفرن أو بدون صينية، يجب دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ويفضل استخدام ورق الزبدة بدلاً من ذلك.
- يجب إزالة وحدات البيتي فور من الدرج بمجرد تبريدها تمامًا للحفاظ على تناسقها وعدم كسرها.
- السعف الصغيرة غير مزخرفة وهي دافئة ويجب تركها تبرد.
- يتم تخزين بيتي فور في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على قوامه الهش ونكهته اللذيذة.
تحقق من مكونات بيتي فور في كوب من هنا
أخيرًا، تعلمنا أسهل طريقة لعمل بيتي فور في المنزل، مثل محلات الحلويات، لتقديمه للعائلة في المناسبات.
على الرغم من أنها من أصل فرنسي وليست شرقية، إلا أنها تعتبر من أشهر الحلويات في الدول العربية، إلى جانب حلويات شرقية أخرى.