طريقة صنع الاسبريسو بدون ماكينة يتميز الاسبريسو بأنه أثقل أنواع القهوة ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وهو مشروب إيطالي بكثافة عالية ولون غامق، والإسبريسو مصنوع من البن الأصلي المطحون. فول
وهو غالبًا ما تفتقر إليه أنواع القهوة الأخرى، ويتم تقديم الإسبريسو في فنجان صغير أو فنجان مع صحن مثل القهوة التركية، لكن هذه الأكواب أو الأكواب عادة ما تكون سميكة وبيضاء، ولأن الإسبريسو هو مشروب أثقل من أنواع القهوة الأخرى.
يجب عليك استخدام هذا المشروب الخاص في بداية يومك لزيادة التركيز والنشاط، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على كيفية عمل الإسبريسو والماكينة، وكذلك أنواع القهوة الأخرى.
قهوة اسبريسو
- يعد الإسبريسو أحد أغنى أنواع القهوة وأكثرها احتواءً على الكافيين، ويحتوي الإسبريسو على كمية كبيرة من المواد الصلبة المعلقة والمذابة، بالإضافة إلى رغوة كثيفة كريمية.
- يحتوي الاسبريسو على العديد من المشروبات مثل كافيه لاتيه، موكا، قهوة أمريكية، قهوة، قهوة سوداء، لاتيه فرنسي.
- كوب عادي من الإسبريسو يحتوي على نسبة كافيين بتركيز 80-150 مل / لتر، والكوب الأكبر يحتوي على 95-200 مل / لتر، وهو ما يعتبر نسبة عالية من الكافيين.
- يتم تقديم الإسبريسو في أكواب مزدوجة كبيرة لزيادة التركيز، ويسمى الإسبريسو المضاعف وبعضها لا يحتوي على سكر ولا مخفف.
- يتم تقديم السكر أيضًا بشكل منفصل، إذا رغبت في ذلك، وقد يفضل البعض إضافة نكهات خاصة مثل اللوز أو الفانيليا أو النكهات الأخرى.
أنظر أيضا: تأثير القهوة على المرأة الحامل والجنين
هناك نوعان من الاسبريسو
- النوع الأول يسمى ريستريتو إسبرسو، حيث يتم طحن القهوة وضغطها بقوة.
- النوع الثاني هو أخف وزنا ويعرف باسم Espresso Lungo، وهو أقل ضغطًا من النوع الأول.
طريقة صنع الاسبريسو بدون آلة
تكوين:
- كوب وربع ماء مثلج.
- ربع كوب قهوة مطحونة.
أسلوب المعالجة:
- صب القهوة المطحونة في الماء المثلج وقلّب جيدًا حتى تزول القهوة المطحونة.
- تبقى القهوة في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس إلى ست ساعات.
- بعد ذلك توضع القهوة على النار حتى تغلي، ثم تقدم في فنجان صغير.
أنواع أخرى من قهوة الإسبريسو
موكا بارد.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من قهوة اسبريسو.
- قطع شوكولاتة كاكاو.
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
- كأسان من الماء البارد.
- مكعبات ثلج مجروشة حسب الرغبة.
طريقة:
- توضع جميع المكونات، باستثناء الثلج، في الخلاط حتى تتكون رغوة سميكة.
- يُسكب الخليط في كوب مناسب فوق ثلج مجروش، ويُقدم المشروب.
اسبريسو ريستريتو.
- تتمتع القهوة بمذاق قوي، حيث يتم استخدام أجزاء متساوية، حيث تُسكب كمية القهوة بنفس الكمية من الماء.
- يُقدم ريستريتو إسبرسو في فنجان صغير بحشوه أو يُقدم في كوب سهل الاستخدام.
- لا ينبغي الخلط بين ريستريتو إسبرسو والإسبريسو المضاعف.
كافيه لاتيه.
- تعرف بالقهوة بالحليب أو القهوة بالحليب.
- يتكون فنجان القهوة من الحليب الساخن على البخار وكمية صغيرة من رغوة الحليب في الأعلى للحفاظ على الكوب دافئًا.
اسبريسو اسبريسو.
- إنها كمية من القهوة ذات لون أسود ولها طعم قوي.
- يتم تقديمها في كوب صغير مناسب أو كوب مع الطبق.
اسبريسو كون بانا.
- المعروف باسم Cream Coffee أو Café Panna.
- تُصنع قهوة الإسبريسو بدون إضافة سكر وتعلوها طبقة بسيطة من الكريمة لإضفاء مظهر فريد ومذاق رائع.
موكا كافيه.
- قهوة الموكا هي مزيج من الإسبريسو النقي والشوكولاتة مع الحليب المبخر مع طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة.
- القهوة مزينة بمسحوق شوكولاتة الكاكاو أو قطع شوكولاتة داكنة.
كابتشينو
- إنه إسبرسو قوي النكهة ممزوج بكمية متساوية من الحليب المبخر، مكونًا طبقة سميكة من الرغوة مع رغوة الحليب.
- يضاف مسحوق الشوكولاتة أو مسحوق القرفة.
- قدم المشروب في كوب كبير.
ملحوظات:
- يعتبر الإسبريسو أقوى من القهوة العادية، ويحتوي على الكثير من الكافيين، لذلك لا ينصح به لمحبي القهوة العاديين.
- إذا كان لديك خلاط قوي، يمكنك إضافة الثلج أثناء عمل موكا مجمدة للحصول على مذاق مختلف ورائع.
أنظر أيضا: تجربتي مع القهوة الخضراء لفقدان الوزن وكيفية استخدامها
فوائد الاسبريسو
- أكدت بعض الدراسات التي أجريت في جامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية أن قهوة الإسبريسو.
- يساعد في تقليل تعرض الشخص للإصابة بمرض السكري.
- ولوحظ أن نسبة المصابين بالسكري انخفضت عند تناولهم الإسبرسو بنحو 54٪.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن الرجال يشربون قهوة الإسبريسو.
- ساعد في تقليل الإصابة بمرض باركنسون، وليس فقط الإسبريسو.
- لكن شرب أي نوع آخر من القهوة مقارنة بالأشخاص الذين لا يحبون القهوة.
- يزيد الإسبرسو من الطاقة، لأن تناوله المعتدل يساعد على تحسين صحة الجسم.
- كما أنه يساعد على تحسين الرياضة والنشاط البدني، ويفيد في زيادة نسبة الحرق في الجسم وتقليل الوزن الزائد.
- تقلل قهوة الإسبريسو الشهية.
- هذا وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Obesity.
- هذا يؤكد أن القهوة تساعد على زيادة درجة حرارة الجسم.
- وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة طفيفة في استهلاك السعرات الحرارية.
- يخفف الإسبريسو أيضًا من أعراض الصداع لأنه يعزز امتصاص الجسم للمسكنات.
- وعندما يتم تناوله باعتدال، فإنه يقلل بشكل كبير من مشاكل الصداع النصفي.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- وهذا يجعله مشروبًا صحيًا يحارب عمومًا أمراضًا مثل السرطان.
- يساهم تليف الكبد أيضًا في الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم.
- يزيد الإسبرسو نشاط الدماغ والتركيز والقدرة على تذكر المعلومات والاحتفاظ بها بسبب الكافيين الزائد.
- لرائحة الإسبريسو قدرة كبيرة على تحسين الحالة المزاجية وتغييرها ووضع الإنسان في حالة نفسية جيدة.
- يساعد في تكسير الأوعية الدموية في الدماغ.
- يزيد من تحسين الأوعية الدموية ويعمل على إفراز أكسيد النيتريك.
- نظرًا لوجود مضادات الأكسدة، فإنه ينظم مستوى الكوليسترول في الدم.
شاهد أيضاً: أفضل أنواع القهوة التركية في مصر وأسعارها
الآثار الجانبية للإسبريسو
على الرغم من الفوائد العديدة لقهوة الإسبريسو، فهي غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الأساسية للجسم، إلا أن لها آثارًا سلبية يمكن أن تكون خطرة على صحة الجسم، ومنها:
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لقهوة الإسبريسو إلى زيادة كبيرة في معدل ضربات القلب.
- يمكن أن يسبب تغيرات في الجهاز العصبي مثل الأرق والاكتئاب والقلق والمزاج.
- يمكن أن يؤدي استهلاك الإسبريسو إلى الغثيان ومشاكل في المعدة.
- يمكن أن يقلل الكافيين المضاف إلى قهوة الإسبريسو من كثافة العظام من خلال التأثير على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- عادة، لا يمكنك شرب القهوة في الليل، حتى لو كانت من نوع مختلف.
- لا ينبغي شرب القهوة على معدة فارغة.
- لأن المستويات الزائدة من الكافيين يمكن أن تؤدي إلى التسمم وزيادة مستوى الضغط عن المعتاد.
- لتجنب الآثار الجانبية التي تسبب مشاكل صحية ومضاعفات خطيرة، يجب شرب فنجانين من القهوة خلال النهار دون الإفراط.
- يوصى بشرب الماء قبل وبعد القهوة لتقليل شدة الكافيين على المعدة.
- بغض النظر عما إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة ويفضل هذا المشروب اللذيذ.