كيفية صنع أرز الكاري أرز الكاري هو أحد الأطباق الرئيسية المفضلة لكثير من الناس.
كان الهنود أول من أعد أرز بسمتي بالكاري وإدراجه في الطعام.
يستخدم أرز بسمتي في تحضير العديد من الأطباق في جميع دول الوطن العربي.
في هذه المقالة، سوف نوضح لك كيفية صنع أرز الكاري، لذلك ترقبوا ذلك.
الطريقة الأولى لطهي أرز الكاري
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كمية كافية من الملح حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الأرز الأصفر
كيفية صنع أرز الكاري
- أولاً، يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء باستخدام مصفاة الأرز.
- ثم نحضر وعاء مناسب لطهي الأرز ونضع فيه الزبدة ونضعه على نار متوسطة.
- ثم يضاف الأرز المغسول إلى الزبدة ويقلب في الزبدة لبضع دقائق حتى يتغير لون الأرز قليلاً.
- ثم يضاف ما يكفي من الماء لتغطية الأرز.
- بمعنى آخر، هناك حاجة إلى كوب ونصف من الماء لكل كوب من أرز بسمتي.
- ثم نضيف الكمية المناسبة من الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف الكاري والقرفة ونخلط جيداً.
- اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم يقومون بتبريد النار تحت القدر، مع مراعاة أن القدر مغطى جيدًا.
- اترك القدر هكذا حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يقدم أرز الكاري مع قطع الدجاج أو اللحم.
الطريقة الثانية لطهي أرز الكاري مع الخضار
مكونات
- 1 كوب أرز بسمتي.
- فلفل حلو.
- فلفل حار واحد (حسب الرغبة).
- بصلة صغيرة.
- فاكهة جزر مقطعة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة كركم
- 2 كوب شوربة أو ماء.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- كمية الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ورقتان.
- حبتان من الهيل.
- فص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
لا تفوت هذا. طريقة عمل أرز بسمتي أصفر
كيف تستعد
- أولاً، يُغسل الأرز جيدًا.
- ثم ينقع الأرز بكمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة.
- ثم يتم تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.
- ثم يحضرون وعاءًا مناسبًا يسكبون فيه الزيت أو الزبدة ويضعونه على نار متوسطة.
- ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الزيت أو الزبدة ويقلب جيدا حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم يتم ترشيح الأرز بالكامل من ماء النقع.
- يضاف الأرز إلى الزيت والبصل ويخلط جيداً معهم.
- ثم يضاف الفلفل والجزر وأي خضروات أخرى حسب الذوق.
- جميع المكونات مختلطة.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم يضيفون الكركم والكاري والقرفة المطحونة.
- يتم خلطها معًا حتى تذبل كل الخضار.
- ثم تضاف الكمية المناسبة من مرق الدجاج الساخن.
- اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم يخفضون الحرارة في القدر ويتركون لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة على الأقل حتى ينضج الأرز والخضروات.
- وبذلك يكون الأرز جاهزًا للتقديم ويوصى بتقديمه مع قطع دجاج أو لحم مشوي.
وهكذا نكون قد انتهينا من المقال الذي قدمنا فيه عدة طرق لطهي أرز الكاري.
نأمل أن تستمتع بالمقال وتجد أنه من السهل عليك تجربة هذه الوصفات.
أيضًا، يرجى مشاركة المقالة على وسائل التواصل الاجتماعي لتسهيل تجربة أرز الكاري على الجميع.