طريقة صنع كعكة العسل الروسية تعتبر كعكة العسل الروسية من أشهر أنواع الحلويات والكيكات اللذيذة التي يحبها الأطفال، كما أنها تتميز بكون مكوناتها متوفرة بسهولة في كل منزل.
والتي يمكن تقديمها مع كعكات عيد الميلاد والمناسبات، لذا في هذه المقالة سنوضح لك كيفية عمل كعكة عسل روسية لذيذة بأسهل طريقة، اتبعها لاكتساب الخبرة.
كيفية صنع كعكة العسل الروسية
كيكة العسل الروسية من ألذ وأشهى الكيكات التي تقدم في الحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد ويحبها الكثير من الأطفال، إليك المكونات وطريقة صنعها.
مكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- 150 جرام سكر بني.
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب عسل أبيض يساوي 4 ملاعق كبيرة.
مكونات الكريمة
- علبة كريمة طبخ.
- 2 كوب سكر بودرة.
- مزيج من كريم شانتيلي الخام وكريم الأساور.
كيف تستعد
- يُمزج الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح في وعاء ويوضع في حمام مائي مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والعسل مع التحريك حتى تصبح الكتلة عجينة متجانسة يسهل تشكيلها.
- ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، نخرجها ونقسمها إلى أجزاء متساوية، وننشر كل قطعة على مرتبة ساخنة.
- ثم بعد كل فرد نقوم بتقطيعه إلى دوائر ونزيل الفائض، ثم بدون تشغيل الشواية ندخل الفرن بدرجة 180 درجة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة وبعد الانتهاء نحضر حشوة الكريمة.
- باستخدام الخلاط أو الخلاط الكهربائي، اخفقي السكر وكريمة شانتيلي وكريمة الخفق والحلويات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نحضر طبقة الكيك، ثم نضيف طبقة الكريمة، وبعد الانتهاء من طبقات الكيك، نغطي الكيك بطبقة سميكة من الكريمة.
- ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ثم قدمه ويمكنك تزيينه بالشوكولاتة أو المكسرات أو أي زخارف أخرى.
لا تفوتوا هذا: كعكة الفراولة سموثي!
نصائح لوصفات كعكة ناجحة
هناك عدة نصائح للنجاح مع طريقة كعكة العسل الروسية، منها:
- يجب استخدام الدقيق المنخل في وصفات الكيك.
- استخدام الدقيق الناعم المناسب للمعجنات.
- يجب أن تكون مكونات الوصفة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- قلب باستمرار لخلط المكونات في اتجاه واحد.
- حرك مكونات الحمام المائي لإذابة المكونات.
نسخة أصلية من كعكة العسل الروسية
مكونات
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 150 جرام من السكر البني يساوي نصف كوب.
- نصف كوب زبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة قرفة.
- مقدار كوب كريمة مخفوقة.
- قليل من الملح
- كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- كوب كريمة مخفوقة.
- كوب قشطة شانتيلي.
- نصف كوب لبنة.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والعسل والزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم نرفعها عن النار ونضرب البيض.
- ثم مع التحريك باستمرار، أضيفي الصودا والقرفة، ثم أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيهم تدريجيًا حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضعه في الثلاجة ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد مغادرة الثلاجة، قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم افرديها وقطعيها إلى دوائر.
- نقوم أيضًا بتشكيل الباقي على شكل أصابع، ثم نضع كل واحدة في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- تطحن حتى تصبح ذهبية اللون وبعد ترك الفرن وتبريد الأصابع المشكلة.
- في الخلاط، اخفقي الكريمة المخفوقة مع قشطة شانتيلي والسكر واللبنة حتى تصبح ناعمة.
- رتبي الكيك وضعي كتلة الكريمة بين كل كعكة.
- في النهاية غلفي الكيك بالكريمة وزيّنوه بالكيك المطحون والجوانب والوجه، ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً.
اقرأ أيضًا: كعكة العسل الروسية الأصلية مع خطوات
في نهاية هذا المقال وبعد شرحنا لكيفية صنع كعكة العسل الروسية التي تعد من ألذ وألذ الحلويات.
تلك التي تقدم في المطاعم والمناسبات الفاخرة. نتمنى أن ينال المقال إعجابكم ومشاركته مع الجميع.